Deutsche Rollmops

Kategorie: Fischgerichte

Küche: Deutsche

Kochmethode

In der Kategorie der Berliner Snacks gibt es eine sehr interessante - dies ist eine eingelegte Heringsfiletrolle, dies ist ein klassisches, gut eingeweichtes gesalzenes Filet, das um einen würzigen Leckerbissen gewickelt ist, zum Beispiel eingelegte oder eingelegte Gurken. Historiker glauben, dass dieses Gericht irgendwann Mitte des 19. Jahrhunderts in Berlin auftauchte, als ein ausgebautes Eisenbahnnetz es ermöglichte, Hering schnell von der Nordseeküste zu liefern. Heute sind Rollmops in der Küche der skandinavischen und baltischen Länder weit verbreitet, und der Begriff selbst ist seit langem Eigentum der internationalen Küche.
Für die Marinade Wasser mit Essig kochen, gehackte Zwiebeln mit Gewürzen hinzufügen und auf 40 ° C abkühlen lassen.

	Ich nahm das Filet aus gesalzenem Hering und tränkte es ein wenig. Heringsstücke mit Senf bestreichen
	Gehackte Zwiebel und ein Viertel einer Gurke dazugeben, fester rollen und mit zwei hölzernen Zahnstochern näher an der Mitte befestigen
	In ein Marinadeglas geben. 5 Tage marinieren, obwohl Sie es zum dritten Mal auf den Tisch legen können.

Rollmops werden kalt mit verschiedenen Saucen aus Sauerrahm, Meerrettich, Dill und Zwiebeln und manchmal mit Kartoffelpüree, bestreut mit Petersilie, gegessen.
"Rollmops werden in drei Bissen gegessen, wobei die Gabeln und Löffel zur Seite geschoben werden. Zuerst beißen die Rollmops zu einem Zahnstocher ab, dann drehen sie die andere Seite und - zur zweiten. Lass es uns versuchen !!!!!
Guten Appetit an alle