Steirische Kürbispüreesuppe mit Birne

[Natürlich hatte ich keinen speziellen steirischen Kürbis, der runde Kürbis ging zum "Brei im Kürbis", aber es gab einen Butternusskürbis, er sieht sehr nach einer Birne aus - "Rosine"]

Steirische Kürbispüreesuppe mit Birne

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: österreichisch

Zutaten
Kürbis	durchschnittlich
Birne	2 Stk.
Kartoffeln	2-3 Stk. Mitte
Zitronensaft	1 Teelöffel
Sahne	100 g
Salz-	1-2 TL
Kürbissamen	Eine Handvoll
Käse	50 gr.

Kochmethode

• In der österreichischen Steiermark ist Kürbis das beliebteste Gemüse, in deutschen Kürbis.
• Der wichtigste Teil des steirischen Kürbisses sind seine ungewöhnlich dunklen Samen, die in solchen Fällen ohne die übliche harte Schale wachsen, dh sie müssen nicht geschält werden, die Sorte ist etwas Besonderes. Sie machen ein einzigartiges Kürbiskernöl - dick, duftend und dunkelgrün bis schwarz, weshalb es manchmal als "schwarzes Gold der Steiermark" bezeichnet wird.
• Ein umfangreicher Teil der traditionellen steirischen Küche besteht aus Gerichten mit Kürbis. Eine davon ist Kürbiskremesuppe mit der Birne.
• Natürlich hatte ich keinen speziellen steirischen Kürbis, der runde Kürbis ging zum "Brei im Kürbis", aber es gab einen Butternusskürbis, er sieht sehr nach einer Birne aus - "Rosine"
• Rezept.
• Vorbereitung:
• Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
• Schneiden Sie ein Stück Kürbis entlang der Länge dünn ab. Wir nehmen die Samen heraus und backen sie 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen (Kürbis ist überraschend härter als gewöhnlich), bis er innen weich wird.
• Sie können einige Kürbiskerne backen - nicht länger als 5 Minuten.
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• Nehmen Sie das Fruchtfleisch aus einem leicht abgekühlten Kürbis und lassen Sie je nach Größe mindestens 1 cm von der Schale.
• 
• Kartoffeln, in große Würfel schneiden, die Hälfte des Wassers darüber gießen, mit Salz bestreuen, zart kochen - ca. 20 Minuten.
• Wenn das Fruchtfleisch des Kürbises hart ist, können Sie es zusammen mit den Kartoffeln kochen.
• Die Birnen in Plastik schneiden und mit Zitronensaft bestreuen. Fügen Sie Birnen Kartoffeln hinzu, mischen Sie.
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• Mahlen Sie alles mit einem Mixer in Püree und geben Sie es in einen Kürbis.
• Da mein Kürbis klein ist, gibt es noch eine ganze Tasse Kartoffelpüree. Alles passt in einen gewöhnlichen Kürbis.
• Sahne, frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mit frischen Birnenscheiben und Kürbiskernen, geriebenem Käse dekorieren. Kann ein wenig gebacken werden, bis es geschmolzen ist oder
• Käse rösten ...
• Guten Appetit allerseits!
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Hinweis

Wir haben die Suppe gegessen, aber der Kürbis ist geblieben, am nächsten Tag habe ich noch einen gemacht - die duftende Suppe hat uns sehr gut gefallen!

Oh, was für ein Rezept für Halloween! Die Schönheit!

Schöne Suppe servieren und ein interessantes Rezept ...

Wow, Schönheit!

Interessant! Erst gestern habe ich Kürbis-Birnen-Püree-Suppe gemacht. Die Kombination hat mir sehr gut gefallen. Sie sollten auch Ihre Suppe probieren.