Chimcha (Chimchi, Kimchi ...), einfache Art zu kochen

unter den Videos mit dem gestrigen Kimchukha))

Heldin!

Ich möchte deine Schwester sein! Also ... bei der Ankunft ... manchmal ...
Ich ging zur Temka und bewunderte sie

Lass uns versuchen zu vergleichen !!

Aha, aha, dann pfeife über die Eindrücke.

[Elena Tim]

Elena Timbestimmt

Oh, wir müssen es dringend tun! Ich habe es angestupst - es gibt ein Peking, aber die Kakerlake ist 1 kg. Entweder die Proportionen reduzieren oder auf den Markt laufen? ...

[Svitla]

Svitla, SvetlanaMachen Sie eine Salzlösung mit 2 Litern Wasser und 4 Esslöffel Salz. Und das Gewürz selbst kann nicht reduziert werden. Es wird lecker sein!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Vielen Dank. Ich habe es schon gekauft. 2,5 kg. bereits im Topf abkühlen))))

Hinzugefügt am Freitag, 19. August 2016, 21:31 Uhr

Elena Tim, Sonne, aber muss man 2 Tage warten? Jetzt ist es heiß, vielleicht beschleunigt sich der Prozess? Nun, es gibt keine Kraft zu warten, ich möchte es schon beenden, die Blasen anschauen und Nazhra endlich essen diese lecker! Ich habe bereits Pilaw geplant ... Und hier, wissen Sie, sitzen Sie und warten Sie 2 Tage. Ich werde sterben!

[Svitla]

Svitla, Sveta, wieder werde ich passen ...
Ich warte nie zwei Tage. Ich mache alle Manipulationen an einem Tag. Und du hast auch Fieber. Und für das Salz stellt sich heraus, dass es an einem Tag ist. Ich brauche definitiv keine Gurken.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, nochmals vielen Dank. Nun, ich werde es wahrscheinlich einen Tag aushalten))))

[Svitla]

Svitla, Svetochka, überhaupt nicht! Ich selbst weiß, was die Erwartung von Kimchukha ist. Ich habe es fast immer im Kühlschrank. Nur wenn ich Peking überhaupt nicht finde, kann ich abwesend sein.
Schreiben Sie später, wie Sie es gemacht haben!

[Svitla]

SvitlaOh, Svetulechek, vergib, um Gottes willen! Aufgrund der Tatsache, dass Ihr Beitrag beim vorherigen blieb, kam die Benachrichtigung nicht dazu, und wenn Lenuska nicht eingeklemmt wäre, würde ich immer noch nicht wissen, was hier vor sich geht.

Hallo, Kamtschatka! Wenn Svetik Chimcha nicht mag, wird sie denken, dass es mein Rezept ist - havno! Dann kommt ein Kampf zu dir. Ich werde springen!
Ich mache natürlich Witze.
Mädchen, natürlich hat jeder einen anderen Geschmack, aber ich kann nicht anders, als meine Meinung zu äußern. Tatsache ist, dass Chimcha nicht nur Salzkohl ist, sondern Sauerkraut. Und für einen Tag, selbst wenn sie tötet, kann sie bei keiner Temperatur gären. Im Winter habe ich es sogar drei Tage und dann noch einen Tag mit einer Pfeffermischung. Ich schreibe das nur für den Fall - ich muss schlau sein.

Für einen Tag, selbst wenn sie tötet, kann sie bei keiner Temperatur gären. Im Winter habe ich es sogar drei Tage und dann noch einen Tag mit einer Pfeffermischung

In meiner Küche gibt im Winter zwischen 28 und 30 die Hitze nach. Und es beginnt auch kaum zu gären - kaum am Ende des dritten Tages.
Wenn der Autor sagte - 2-3 Tage. Das heißt: 2-3 Tage. Um später nicht zu schreiben, dass "der Autor" ge "ist und das Rezept das gleiche ist.

Ja! - Lenka stimmte aus den Büschen zu.

Mädchen, Liebes, und Lenuska persönlich! Entschuldigung, ich habe dem Wunsch nach Hilfe nachgegeben! Nun, eine Person möchte schnell und ich verstehe, dass Pts!
Natürlich sollten Sie unbedingt das Rezept ausprobieren. Aber zum ersten Mal können Sie das tun?
Und dann wird es im Kühlschrank fermentiert! Das stimmt, es wird fermentiert!

Gyyy, warst du unten?
Ja, natürlich wird es im Kühlschrank andocken, wir müssen nur noch einmal warten. Obwohl es sehr gut sein kann, dass Sveta auch den jungen Chimcha mag. In jedem Fall wartet der Boom auf ein Urteil. Wenn was, bin ich im Haus. Lenusk, bist du bei mir?

[Lenochka]

Mädchen, was machst du? Liegt es an mir? Tu das nicht! Und dann habe ich total Angst!
2 Tage werden an diesem Tag ungefähr ein Uhr sein. Gestern habe ich die Pfeffermischung nicht verwendet. Ich habe den Geschmack von Chimchi nie gekannt, aber Muuuzh ... Einmal schüttelte er sich um Raseyushka und sobald ich sagte.dass ich chimchi-kimchi-chimchi aufrühren will, sagte er sofort: "Cool vesch KUMCHI. Tu es!" Also hatte ich vorher Angst, sie zu beschmieren. Nun, was wird noch daraus? Ich wollte es heute Morgen vertuschen, aber hier, hier von den Büschen, die sie bedrohen. Sie sagen, dass sie mit tagelangem Warten bestraft werden können ... Nein, ich werde wahrscheinlich die restlichen 3 Stunden warten. Warum noch einmal auf virtuell piz .. Kundel hochlaufen?
Ich werde sogar eine anständige Frage stellen. Kann ich noch nicht fermentiert haben? LenochkaGib mir Anzeichen dafür, dass es schon Mazyukat ist! (aber am dritten Tag darf ich nicht überwältigen)
Ich werde sehen, was in meinem Topf unter einem Teller los ist ...

Hinzugefügt Sonntag, 21. August 2016, 10:10 Uhr

Nun, was ist los? aber nichts. Die Sole ist trüb, aber kein Gelee. Eine ziemliche Gurke. Salzig. Geruch? Kohl, nicht böse. Weicher Kohl. Ich meine, nicht spröde. Und die Krise wird sein oder nicht - versuchen Sie vorerst nicht, heiß zu werden. Warum habe ich keinen Kohl probiert oder was? Dann werde ich mit Pfeffer warten ...
Also was, Lenchik? Erlaubst du mir zu schmieren? Fleisch für Pilaw aus dem Gefrierschrank holen?

Riecht Licht etwas sauer oder nur salzig?

Ja, die Hölle weiß es! Meine ganze Wohnung ist voller Adzhika-Aromen. Nun, ich habe es 19 Liter gekocht und hier geschlossen. Es scheint zu riechen. Nur ein wenig. Ich roch es so, dass ich meine Nase in die Pfanne steckte ...

Nun, wenn es schon ein wenig sauer roch, dann hat der Prozess begonnen. Sie können spülen und einfetten. Vergessen Sie nicht, dass Sie den bereits mit Pfeffer bestrichenen Kohl vor dem Einfüllen in das Glas bei Raumtemperatur etwas stehen lassen müssen, damit er sich nach kaltem Wasser erwärmt. Dies beschleunigt den Fermentationsprozess. Lassen Sie das Glas dann noch einen Tag auf dem Tisch, kühlen Sie es dann gut ab und lassen Sie es platzen. Ja, sagte Lenuska richtig, der Chimcha wird auch im Kühlschrank an Kraft gewinnen - je länger er kostet, desto kräftiger wird er.

Danke Hurra! Sie haben mir erlaubt, es zu tun !!! Ich werde die Gläser mit Adjika einwickeln und es tun ... Vielleicht rühre ich den Kohl um und der Geruch wird besser erscheinen
Wenn ich noch etwas frage Und auch zum ersten Mal verheiratet Ich mache Entu Chichma ...

Es ist okay beim ersten Mal. Tun Sie es nach dem Rezept und Sie werden Erfolg haben, keine Sorge.
Sie werden auch vom Chimcha-Aroma dort überwältigt sein, während sie in einem offenen Topf auf dem Tisch steht und sich wärmt. Normalerweise klettere ich in solchen Momenten buchstäblich auf die Wand - also möchte ich mich stürzen und verschlingen.

Sicher sicher! riecht! Mit Bedacht trennen. Wir haben einen Schnurrbart nach dem Rezept gemacht, Morgen Vashensky Fischsauce - wir haben kein solches Tier. Ich habe es versucht, etwas Pfeffer hinzugefügt - wir sind feuerspeiende Tiere. Ich warte 15 Minuten auf Enti. und ich denke, dass es mit solch einem Geschmack und Aroma einen weiteren Tag überleben wird

Hinzugefügt Sonntag, 21. August 2016, 12:07 Uhr

Ich habe bereits 5-6 Stücke gegessen, aber ich habe sie noch nicht einmal in ein Glas gegeben

Ich habe bereits 5-6 Stücke gegessen, aber ich habe sie noch nicht einmal in ein Glas gegeben

Normale Übung.

aber mit solch einem Geschmack und Aroma wird es für einen weiteren Tag überleben

Sie schließen die Bank und sind in Sicherheit.

Sie schließen die Bank und sind in Sicherheit.

Ich bin in Sicherheit, aber die Bank? Du meinst Kohl in einem Glas? Die Griffe werden sich dehnen ...

Die Griffe werden sich dehnen ...

Und du stocherst sie mit einer Gabel, Schaub kletterte nicht, wo sie nicht hinkamen.

Helen, das ist passiert. Es sind keine 2-Liter-Dosen vorhanden. Ich hatte aber auch 2,5 kg. Also 1,5 und 1 Liter. Nimm den Bericht

Frisch - sozusagen in der Hitze der Hitze
Und ein großes Dankeschön!
Also denke ich (scheint es mir oder denke ich zu viel?) Kann mein Mann abends einen Bissen bekommen oder einer solchen Gelegenheit beraubt werden? Er wird morgen für einen Tag gehen, er wird keinen Zugang zum Kühlschrank haben ... Natürlich werde ich ein Glas mit mir geben, aber der Abend ist eine heilige Sache ... Was denkst du?

Hinzugefügt am Sonntag, den 21. August 2016 um 12:58 Uhr

Und du stocherst sie mit einer Gabel, Schaub kletterte nicht, wo sie nicht hinkamen.

Schade um die Stifte. Sie haben immer noch den Auftrag, dass Münzbäume fertig werden, Pilaw Harfe und morgen in der Schule in meinem Büro Kitt und Malpult, und im Schrank zerlegen und die Fenster waschen ...

Oh, wie bunt es sich herausstellte - ein Wunder!

Natürlich werde ich ein Glas mitnehmen, aber der Abend ist eine heilige Sache ... Was denkst du?

Oh, natürlich, gib es. Es ist nur so, dass warmes Chimcha nicht so lecker und sogar nicht vollständig gekocht ist. Aber wenn er es mag, dann lass ihn herzhaft essen. Was sind wir, welche Tiere!

Nein, wir müssen Sie warnen! Ich habe natürlich alle 48 Seiten gelesen und darüber, wie lecker es ist und wie es schnell endet ... Aber nirgends wurde geschrieben: Warnung! Kochen Sie 2 Portionen gleichzeitig, aber vorzugsweise 3! Also erinnere ich mich an Witze über das Bad. Aber zumindest würde jemand einen Thread schreiben, dass dies ernst ist!
Ich melde mich.
Namuzyukala heute. Mein Mann kam am Abend und das dritte Liter Glas ist weg. Natürlich wurde das Chimchi noch nicht mit Paprika übergossen, nicht fermentiert ... Aber verdammt, es ist so duftend, aber beißend! Im Allgemeinen half es nicht wirklich, meine eigenen Hände zu schlagen, insbesondere als ich mich entschied, ein kleines Stück mit Pilaw zu probieren ...
Gab es ihrem Mann zum Abendessen. Ehrlich gewarnt, dass es noch nicht fertig war. Aus dem Wort "absolut". Ich versuchte es. Ich habe es gut versucht - mit einer halben Dose. Sagte "Sehr gut. Vergessen Sie nicht, Arbeit zu machen."
Also, Lenusik, danke auch deinem Mann
Ich werde dringend mehr tun. Und dann, während die neue Portion mit Entoy fermentiert wird, wird es keine mehr geben. Aus dem Wort "absolut"

Urrraaaaa! Gefallen!
Lenuska, Kamtschatka, raus aus dem Untergrund, sie werden uns heute nicht schlagen!

Svetik, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat! Eigentlich habe ich nicht wirklich daran gezweifelt, aber Sie verstehen, jeder hat einen anderen Geschmack, Sie wissen nie ...
Großartig! Eine andere Familie war von Chimcha begeistert.
Mach beim nächsten Mal mehr. Ich habe lange Zeit nicht weniger als 4 Fässer Sauerteig. Besonders in der kalten Jahreszeit geht es gut.

[Svitla]

Na ja, ich bin ruhig und fröhlich !!! Hurra! Ich bin froh, dass es sich herausgestellt hat und es gefallen hat!
Und dann stürzten sie sich, warfen Hausschuhe, ich schon ...
Ich wusste, dass unser Mann, Kimchev! Und wenn sich auch der Ehemann dessen bewusst ist, brauchen Sie genau das!
Svitla, Svetik, herzlichen Glückwunsch! Mit dem ersten Kimchukha du!
Und aus eigener Erfahrung rate ich - wenn es Ihnen gefallen hat, dann tun Sie viel, während der Pfeffer frisch und gut ist. Solch ein Kimchukha erweist sich als das köstlichste und aromatischste. Und mit Pfeffer außerhalb der Saison, trockenem usw. ist es nicht die gleiche Köstlichkeit. Sobald ich ihn nicht losgeworden bin, ist es schade, dass wir diesmal nicht in Ihr Land gehen, ich würde Ihnen Fischsauce bringen.

Die Schwester meines Mannes lebt in Pjatigorsk und lädt ihn zu einem Besuch ein

Elena TimLenus, ich bin gerade geflogen. Wir sind in Kaliningrad angekommen, aber das ist keine kurze Strecke ... Strom nach Moskau 8 Stunden im Sommer

Ich bin fast runtergefallen

Lenus, ich bin gerade geflogen. Wir sind nach Kaliningrad gekommen

Aaaaaaa!
In gibt! Ich dachte, du sitzt da ruhig im Hinterhalt und wirst es nicht - schon über das Land in die Büsche von Kaliningrad gesprungen!

Ja, damit sie nicht mit ihren Nudelhölzern greifen
Oh, coole Büsche hier! Ich mag sehr!

Und aus eigener Erfahrung rate ich - wenn es Ihnen gefallen hat, dann tun Sie viel, während der Pfeffer frisch und gut ist. Solch ein Kimchukha erweist sich als das köstlichste und aromatischste. Und mit Pfeffer außerhalb der Saison, trockenem usw. ist es nicht so lecker

Flachs und wie und wie viel zu lagern? Ich verstehe, dass die Begriffe für jeden unterschiedlich sind, aber theoretisch, wenn Sie zu weit gehen.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, NataschaIdealerweise sollte es bei einer Temperatur von etwa Null gelagert werden (Koreaner haben spezielle Kühlschränke), und ich lagere es einfach im Kühlschrank an der Rückwand in Gläsern. Es steht mehrere Monate still. Nicht mehr gelagert - gegessen

Lenochka, danke. Wir müssen uns also mehr vorbereiten. Und dann bin ich letzten Winter vorbeigeflogen und habe eine Pfefferfüllung vorbereitet, aber den ganzen Winter über war kein Pekinger Kohl im Laden. Und dieses Kimchukha hat uns sehr gut gefallen.

[Natus]

NatusIch verstehe dich sehr!
Ich habe ihr Paprika aus dem Urlaub gebracht

Stimmt! Kamtschatka-Paprika kann nicht mit südlichen verglichen werden, daher müssen Sie alles, was sich mitzieht, nach Hause bringen

[Elena Tim]

Elena Tim, LenchikNochmals vielen Dank für dieses wundervolle Rezept und bringen Sie das versprochene Foto


Chimcha fliegt gerade weg Schon viele meiner Freunde, die es ausprobiert haben, kochen nach Ihrem Rezept und senden Ihnen ein großes Dankeschön

Olk, A-BAL-KIND !!!
Sie können Ihre Füße mit nur Bildern abschlagen!
Ich bin sehr, sehr froh, dass die Chimchushka zu den Menschen ging.
Olenka, danke!

Olk, A-BAL-KIND !!!
Sie können Ihre Füße mit nur Bildern abschlagen!

Lenchik, ich bin weit weg von deinen Fotos, aber dein Lob ist sehr angenehm

Ich bin sehr, sehr froh, dass die Chimchushka zu den Menschen ging.

Wir kennen fast alle aus Fernost, sie wissen viel über koreanische Salate. Deshalb ging das Rezept schnell und schnell an die Leute

Wir kennen fast alle aus Fernost, sie wissen viel über koreanische Salate

Verdammt Top Lob!
Olchik, gib den Jungen!

Olchik, gib den Jungen!

oh-oh-oh ... bye-bye-bye .... mi-mi-mi ... Und wie Manka, also mit einem Nudelholz!

Was für ein Geschwätz! Kada war das?

Kada war das?

Dapastayanna! Ich bin sofort durch den Pogrog Trittbrett und weiter Klappbett kunya .... und füttere chim-choy

JJJJJ! Na ja, endlich. Chot habe ich vergessen.

[Manka]

Olchik, gib den Jungen!

oh-oh-oh ... oh-oh-oh ... mi-mi-mi ...

Das war's, Manka hat uns jetzt verbrannt

Wir bringen Gärten runter, Olk! Atella hat alles über uns herausgefunden!

Ja, Lenchik, lass uns schnell runter bringen

Ich habe schon lange keine Chimchushka mehr gemacht, aber hier habe ich sie günstig bei 49 Rubel und frischer Qualität gekauft. Stellen Sie es auf, wir werden bald essen.

Das ist richtig. Warten Sie Vitamine im Thema.

Exzellentes Rezept! Wo sonst wird Fischsauce verwendet?