Chimcha (Chimchi, Kimchi ...), einfache Art zu kochen

[Elena Tim]

Elena Tim, Väter! Wie schön du bist, ich nehme an, du hast dich schon für das neue Jahr verkleidet. Ich war ehrlich und vergaß, was ich fragen wollte.

Len, ich muss alles ruiniert haben? Ich hoffte auf meine erste Erinnerung (und um ehrlich zu sein, ich war zu faul, um aufzustehen und zu meinem Computer zu stapfen) und schnitt den Kohl der Länge nach in 4 Stücke und mit einem Durchmesser von 2 cm. Ist jetzt alles weg, Chef?

Und ich bin mit einem Bericht!

Nochmals vielen Dank für das Rezept!

Olga, danke!

Den Kohl der Länge nach und mit einem Durchmesser von 2 cm in 4 Stücke schneiden. Ist jetzt alles weg, Chef?

Ach was! Es wird nur kleiner sein und das ist alles. Macht nichts. Werfen Sie alles auf einen Schlag ins Wasser, damit es schneller abkühlt und alles ein Haufen wird.

Und ich bin mit einem Bericht!

EIN! 🔗
Betäubt, was für eine Schönheit, Nast!
Oh, wie ich es liebe, wenn grüne Blätter im Kohl sind. Sieht nur wild aus!

[Elena Tim]

Elena TimBereits geworfen, werde ich mich über das Ergebnis abmelden.

Und es juckte mich nur, Suppe mit Kimchi zu kochen, und ich hackte 4,5 kg aktuellen und fermentierten gewöhnlichen Kohl. Trotzdem werde ich mindestens eine halbe Dosis machen.

Suppe mit Kimchi.
Kochen Sie die Rinderbrühe, fast kein Salz. Spaghetti, Kimchi, Fleisch in einen Teller geben, über die Brühe gießen und nach Belieben Sojasauce hinzufügen. Lenk, vergib das Eindringen, vielleicht will jemand anderes diese Suppe mit deinem Kimchi.

Bereits geworfen, werde ich mich über das Ergebnis abmelden.

Viel Glück, Ol!

Zumindest mache ich eine halbe Dosis.

Aaaaaaaaa!
Irish, danke für die Suppe.

Ich melde mich! Mit Hilfe eines Specials murmelte ich eine unvollständige Dosis, es stellte sich heraus, dass es sich um eine Literdose handelte. Wollte sie für Suppe, Schweinefleisch mit Kimchi und Tortillas. Und ich habe den Pfeffer wie für die ganze Dosis, 3 Küken. Endlich habe ich was ich brauche. Ich bin ein thermonukleares Mädchen, und hier habe ich geschmeckt, da war ein Feuer in meinem Mund, das größte Vergnügen für mich. Ich fürchte, bis ich mit Kimchi zu den Rezepten komme, esse ich die ganze Dose, es ist zu lecker! Wir müssen noch liefern.

Ich bin ein thermonukleares Mädchen, aber hier habe ich geschmeckt, da ist ein Feuer in meinem Mund, das Vergnügen für mich.

Aaaaaaa! Thermonuklear, Körnung!
Nun, es ist großartig, dass alles nach Ihren Wünschen ausgegangen ist, irisch.
Hey, ist dein Pfeffer so grob gehackt, ist der Saft klar? Gefällt es dir besser

Es ist süß. Ich habe 1 Stück hineingesteckt und es nicht gemischt, ich habe es nur geschnitten. Und bitter und Knoblauch und Ingwer war diesmal frisch, besser als trocken, alles in einem Mixer und weiter nach dem Rezept. Es ist besonders praktisch, die Pfanne in den Ofen zu stellen, da sie nicht stört.

Ja, ich bewahre es auch im Ofen auf.

[Florichka]

Ich bin ein thermonukleares Mädchen, aber hier habe ich geschmeckt, da ist ein Feuer in meinem Mund, das Vergnügen für mich. Ich fürchte, während ich mit Kimchi zu den Rezepten komme, esse ich die ganze Dose, es ist zu lecker! Wir müssen noch liefern.

Florichka, Irinaso wie ich es verstehe! Ohne diese Kimchushka gibt es kein Leben!
Und es ist immer noch notwendig, es auszudrücken, damit der Speichel dann nicht in Erwartung kommt ...

Elena TimLen, wir haben im Dezember ein Peking gefunden! Die Party steht schon! Ich bin glücklich aa

Urrraaaaaaaaaaa! Glückwunsch, Lenus!

Lenochka, danke für deine freundlichen Worte !!! Und sogar frische Peperoni wurden im Supermarkt gefunden (normalerweise brennt man sie nachmittags nicht)
Ich hoffe, wir haben unseren Lieblingssnack für das neue Jahr.

Ja, ja, richtig, alles ist perfekt zusammengewachsen.

[Elena Tim]

Elena Tim, aber ich habe alles für Kimchi gekauft und der Kohl (1,5 kg) ist innen faul. Jetzt sind die Paprikaschoten teuer, ich habe keine Zeit, sie zu kaufen und herzustellen. Kann die Tankstelle ohne Beschädigung eingefroren werden?

Kann die Tankstelle ohne Beschädigung eingefroren werden?

Kanesh, Frost. Nur kein Dressing, sondern nur Pfeffer.

Pods? Oder aufräumen? Eigentlich bin ich ein bulgarisches Eis.

[Elena Tim]

Kein Dressing, sondern nur ein Pfeffer

Elena Tim, Lena, kannst du die Tankstelle nicht im Kühlschrank aufbewahren?
Und warum nicht einfrieren?

Pods? Oder aufräumen?

Sprechen Sie über scharf? Gerade in Schoten und Frost in einer Tüte. Dann nehmen Sie es heraus, geben es in eine Schüssel mit etwas lauwarmem Wasser und nach 10-15 Minuten können Sie es schlachten. Ich mache das immer, weil Paprika im Kühlschrank nicht lange hält, aber es lohnt sich ... nun, du kennst dich selbst.
Kurz gesagt, es ist einfacher, dieses Problem einzufrieren und zu vergessen.

Lena, kannst du die Tankstelle nicht im Kühlschrank aufbewahren?

Ich befürchte, dass der Verband im Kühlschrank zu gären beginnt. Schließlich wird Chimcha mit der Zeit auch kräftiger, obwohl es sich im Kühlschrank befindet. Aber hier - ein ganzer Salat, und wie sich das Dressing selbst separat verhält, weiß Feige es. Und ich schweige im Allgemeinen über das Einfrieren. Es scheint mir, dass Knoblauch sich darin nicht optimal verhält. Zum Beispiel in Hackfleisch gefroren und aufgetaut, riecht es ekelhaft wie sauer. Daher denke ich, dass Eiskristalle (aus Saft und Fischsauce) neben Knoblauch auch das Dressing in Brei verwandeln können und Gemüse definitiv keinen frischen Geschmack und kein frisches Aroma hat. Aber ich bin mir da nicht ganz sicher, ich denke nur nach. Aber sie selbst würde keine guten Produkte riskieren, denn letztendlich hängt der Geschmack und das Aroma des gesamten Salats vom Dressing ab.

Ich, wenn ich gelegentlich Schnitzel vereise, lege auch keinen Knoblauch hinein, ja, ich lege ihn selten in Schnitzel.

Eigentlich bin ich ein bulgarisches Eis.

Ol, und versuchen Sie immer noch, die Paprika frisch zu verwenden. Diese scharfe Paprika ändert praktisch nichts am Geschmack, und die bulgarischen gefrorenen und frischen sind zwei große Unterschiede. Es ist eine Sache, gefrorene Paprikaschoten einer Wärmebehandlung zu unterziehen, wo sie waren, sie bleiben es und eine ganz andere - wenn sie roh belassen werden müssen. Ich fürchte, es wird viel an frischem Geschmack verlieren.

Aber sie selbst würde keine guten Produkte riskieren, denn letztendlich hängt der Geschmack und das Aroma des gesamten Salats vom Dressing ab.

Lenus, wie klar hat das alles erklärt! Gerade, wirklich, Sie können das Produkt verderben ...

[Elena Tim]

Elena TimAlso essen wir frisch und kaufen es dann. Aber ich werde das Paket von würzigen kleinen teuren einfrieren.

Gerade, wirklich, Sie können das Produkt verderben ...

Ja, leicht. Mein Mann hat einmal Okroshka gekocht, aber es gab keinen frischen Paprika. Nun, er hat gefroren (in Scheiben geschnitten), Bliiin genommen ... das können Sie natürlich, aber das ist in keiner Weise vergleichbar mit frisch.

Aber ich werde eine Packung würzig klein teuer einfrieren.

Ja, nur trockener Frost, nicht meiner.

Das ist alles was ich ins Bett gehe! Tschüss zusammen! Bis morgen!

Über gefrorene Paprika !!! In Chimcha verhält er sich perfekt, ich esse fast selbständig ein 2-Liter-Glas (mein Mann ist ihr gegenüber gleichgültig). Ich habe mit meiner Sklerose den Kohl nicht so gut geschnitten und den Pfeffer vergessen, ich dachte, dass nur das Bittere gebraucht wird. Es ist gut, dass ich eine farbige Platte mit großen "fettigen" Paprikaschoten eingefroren, rote Stücke herausgesucht und sie in einem Mixer aufgetaut habe. Interessanterweise behielt der Pfeffer seine Struktur bei, breitete sich nicht aus und der Chimcha erwies sich als köstlich. Nochmals DANKE LENA TIM.

[Olga]

Oh, ich bin so froh, dass es dir gefallen hat! Olga, Gesundheit!
Danke für die Infos zu Pfeffer!
Lassen Sie uns wissen, dass er sich in Chimcha anständig verhält.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, nicht anständig, aber ausgezeichnet, aber ich erinnere dich, dass ich einen großen und saftigen Gartenpfeffer hatte. Köstliche Chimchi an alle

Danke, Olga!

Ich habe Schweinefleisch mit Kimchi nach diesem Rezept gebraten.

Gebratenes Kimchi mit Schweinefleisch (NellyTsoy)


Lass den Kopf runter! Der Geschmack ist unglaublich. Ich bin natürlich nicht so schön auf dem Foto.

Und dein Lena Chimcha jedes Mal, wenn es mir besser geht. Die Bank ist vorbei, wir müssen es wieder tun.

Oh Hospadya! Ich verliere so ein Hachuuuu!

Mädchen, ich möchte mein unfreiwilliges Experiment teilen, das sich plötzlich als nützlich erweist ...
Das letzte Mal habe ich mehr Pfefferdressing gemacht, weil ich die zweite Charge in ein oder zwei Tagen fermentieren wollte. Ich stelle den Rest des Dressings in den Kühlschrank. Und irgendwie haben wir unerwartet einen lebendigen Auflauf gegessen. Während wir einen neuen gekauft haben, siehe da ... Ich habe zehn Tage im Kühlschrank getankt. Gestern habe ich sie rausgebracht, und sie war so ... sprudelte ein wenig und der Geruch von Gärung erschien. Ich habe es natürlich ins Geschäft gebracht (ich habe beschlossen, dass es schneller gären würde), aber jetzt bin ich endlich zu dem Schluss gekommen - koche keine Tankstelle für die Zukunft

Jetzt bin ich endlich zu dem Schluss gekommen - koche die Tankstelle nicht für die Zukunft

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Nun, du musstest das aus DEINER Erfahrung verstehen ...

Na dann!

Aha! Übrigens habe ich auf der koreanischen Seite "Seetangbrühe" in den Rezepten in den Rezepten gelesen. Habe eine Notiz für die Option "Winter" gemacht, wenn plötzlich keine frischen Paprikaschoten mehr vorhanden sind (Sie müssen trockene Peperoni einschenken) und wenig Flüssigkeit vorhanden ist. Ich kochte ein wenig trockenen Seetang, er stand unter meinem Deckel und fügte ihn dem Dressing hinzu

Na gut, dann sag mir, was du getan hast.

Ja, ich habe das das letzte Mal gemacht und diese Algenbrühe hinzugefügt. Ich habe keinen ausgeprägten Geschmack gefunden (ich habe ein ganzes Glas probiert). Natürlich füge ich Pfeffer aus meinem Herzen hinzu. Goriiitis .. Vielleicht habe ich deshalb nichts gefühlt
Vkusnaaaa ...

Natürlich füge ich Pfeffer aus meinem Herzen hinzu.

Und I. Ich habe gestern ein 2-Liter-Glas gemacht. Ich fügte grob gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und spionierte auch die Seiten aus. Jetzt kann ich nicht ohne Kimchi leben. Ich werde es mit gebratenem Schweinefleisch tun. Und da das Fleisch in Kochudyan-Sauce mariniert ist, wird es scharf.

[Florichka]

Florichka, IrinaWenn Sie gebacken essen, machen Sie meine Kimchi-Pfannkuchen! Sie sind einfach großartig, komm nicht raus
Kürzlich habe ich es getan, mein Mann ist sogar nachts gelaufen

[Elena_Kamch]

Elena_KamchIch werde es auf jeden Fall tun, und ich werde auch die Suppe probieren. Diesmal habe ich etwas mehr Knoblauch hinzugefügt. Vielleicht, wenn ich Reisbrühe hinzufüge. Sie können es in 2 Tagen essen, aber wenn Sie eine Woche warten, ist es ein Lied!

Sie müssen nur viel auf einmal machen. Ein Glas ist sofort da, und der Rest wird nur Nuu gereift ... wenn es sich lohnt

Was mich glücklich macht. Ich habe Chimchi immer geliebt, aber es hat mir auf dem Markt nicht wirklich gefallen. Einmal in der Datscha, die ich sechs Monate lang in einem Zelt gekauft hatte, war es sehr lecker - die Koreaner taten es, dann verschwand sie. Die Verkäuferin sagte, dass nur ich und ihr Mann sie gekauft hätten. Dann habe ich in Kalifornien in einem koreanischen Restaurant gegessen, sehr lecker. Aber so viele Jahre wollte ich selbst Chimchi machen, die Rezepte waren immer erschreckend wegen ihrer Komplexität. Und hier gewann Lenin das Rezept für seine Einfachheit. Ich hörte auf, Angst zu haben, da ich von Zeit zu Zeit begann, sie immer mehr zu fühlen, was ich hinzufügen, was ich subtrahieren sollte. Ich ging mit ihr zum Geschirr. Übrigens habe ich dort auch Daikon hinzugefügt, es ist köstlich. Am Morgen Lena singen wir dir und Chimchi-Kimchi ein Loblied!

[Irina]

Am Morgen Lena singen wir dir und Chimchi-Kimchi ein Loblied!

So wahr! Kannst du unser Lied hören ?!

Irina, Ich habe das selbe. Ich habe mehrmals damit gemacht Tanzen ganze Kohlköpfe. Ein sehr nachdenklicher Prozess, für den ich nicht immer die Kraft hatte. Und hier ist ein Traum, kein Rezept
In Korea ist dieses Kimchi übrigens überall, es ist voll von allem. In Supermärkten, was nicht. So ist es in Halbkohl und in großen Stücken, aber es gibt auch solche, wie wir sie in diesem Rezept tun. Also ist alles in Ordnung!

Bliiin! Komm wenigstens nicht her! Ich esse die ganze Zeit Hachuuuuu!
Mädchen, danke für deine schmeichelhaften Bewertungen! Ich bin gerade Nimagu, wie schön! Whoa weinen, ehrlich.

Ich esse die ganze Zeit Hachuuuuu!

Komm schon, du hast dein Chimchi voll
Oder ein Schuhmacher ohne Stiefel?

Gestern haben wir den letzten beendet.
Heute haben wir einen neuen gekauft. Morgen werde ich es anziehen, um zu gären.

Pralnaaa ... Kein Tag ohne Chimchi!
Vorgestern war meine verwickelte Party so rot, dass Chet Pepper anscheinend schon zu viel vor Freude getrunken hat, wie es scheint ...

Und hier ist meins.