Pkhali aus Rübenoberteilen

Pkhali aus Rübenoberteilen

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: georgisch

Zutaten
Rübenoberteile	viel
Koriander	1 Bündel
Zwiebeln	1 PC
Hmeli-suneli (Gewürze für Satsivi)	1 Esslöffel. l
Walnüsse	200 g
Weinessig (Apfel, Wein)
Salz	1 Teelöffel
Scharfer roter Pfeffer	1/4 TL
Granat	1 PC

Kochmethode

• Nehmen Sie die Spitzen, spülen Sie sie ab, geben Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 1,5 Stunden lang, bis sie weich sind, d. h. bis sie weich sind. Wenn die Deckel gekocht sind, gießen Sie die Brühe in einen separaten Behälter, werfen Sie die Deckel in ein Sieb, lassen Sie sie abtropfen und abkühlen, drücken Sie sie gut zusammen

• Nimm Walnüsse, Knoblauch

• würzen

• Walnüsse zweimal in einem Fleischwolf mahlen, Knoblauch durch eine Presse geben, Essig hinzufügen, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist

• Die Spitzen fein hacken

• In eine Schüssel geben, Gewürze, gehackte Zwiebeln, Koriander hinzufügen und gründlich mischen

• Satsivi-Sauce zur Rote-Bete-Masse geben, etwas botanische Brühe, Salz, gut mischen

• bereit, lass ihn ruhen

• 
• Guten Appetit!

Hinweis

Wir verwenden die Brühe und einen Teil der Spitzen für Botvinia Botvinha