Zwei Hühnerbrötchen

[Kolbasnik]

Zwei Hühnerbrötchen

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Hühnerfleisch	1360 Gramm
Nitritsalz	27 Gramm
getrocknete Aprikosen	Hand voll
Gewürze im Hackfleisch Ich habe Knoblauch, eine Mischung aus Paprika, Muskatnuss, gemahlenem schwarzem Pfeffer	Geschmack
Eiswasser	140 Gramm
strukturelle Gewürze	Optional
Kollagenfilm für Rollen
Formnetz für Rollen
Schnur.

Kochmethode

• Ich nahm einen Hühnerkadaver. Sie schnitt ihr Fleisch ab. Ich schneide es willkürlich, nicht fein, so viel wie möglich "mit einem Wachtelei" in Stücke. Ich fügte Salz, Gewürze hinzu und knetete mit einem Mixer unter Verwendung eines "Spatel" -Aufsatzes 10 Minuten lang, wobei ich allmählich Wasser hinzufügte. Ich habe es 10 Stunden im Kühlschrank gelassen.
• Getrocknete Aprikosen gossen kochendes Wasser. 5 Minuten lang bedeckt, das Große in 3 und das Kleine in zwei Teile schneiden.
• Wir haben den Film abgeschnitten. Wir legen die Hälfte des Fleisches dort ab. Wir verbreiten uns ohne Hohlräume. Lassen Sie auf beiden Seiten eine freie Kante. Sie können den Vorgang im Video ansehen.
• Wir wickeln es in eine Rolle, stecken die Enden ein und legen sie in ein Netz. Wir binden die Enden. Wir setzen das Thermometer ein.
• Fügen Sie getrocknete Aprikosen zur zweiten Hälfte des Hackfleischs hinzu. Gut mischen. Auf dem zweiten Stück Film geben wir es mit nasser Hand weiter, streuen die strukturellen Gewürze, verteilen das Hackfleisch und wiederholen den Vorgang. Ich habe einige strukturelle Gewürze hinzugefügt.
• Wir stellen in den Ofen. Wir erhöhen die Temperatur auf 60 Grad pro Stunde. Dann stellen wir die Temperatur auf 80 ein und kochen, bis die Temperatur im Laib 68 Grad erreicht. Schalten Sie den Luftstrom ein und stellen Sie die Temperatur auf 100 ein. Backen Sie 15 Minuten lang ein wenig darüber.

• Wir nehmen raus, cool. Wir stellen einige Stunden in den Kühlschrank.

• Wir schneiden und genießen eine wunderbare Rolle.
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• Das Rezept stammt von Pavel's Website. Das Video ist auch sein.Kolbasnik, Pavel, danke für das wundervolle Rezept und Video.

Das Gericht ist für

2 Rollen

Zeit für die Vorbereitung:

5:00

Kochprogramm:

Backofen, Mixer

Hinweis

Alles für Hauswurst kann auf unserer Website gekauft werden DIY Wurst SP (Ukraine)

[Angela]

Angela, sehr lecker !!!! Ich nehme es zu Lesezeichen.

[Angela]

Angela, danke für das Rezept und das Video, ich habe endlich herausgefunden, wie man das Formgitter dehnt

[Tanya]

Tanya, Natalia, benutze es für die Gesundheit. Vielen Dank. dass sie in das Rezept gelaufen sind.

[Angela]

Angela, schöne und wundervolle Brötchen! Ich kann mich immer noch nicht entscheiden, aber wahrscheinlich sollte ich irgendwohin laufen und Netzfilme bestellen und anfangen, sie zu machen!
Vielleicht habe ich eine dumme Frage, aber ich werde trotzdem fragen, wie ich es verstehe, ein Huhn ist mit Haut, aber Sie können es ohne Haut tun? Oder wird der Geschmack sehr leiden? Und fühlt sich die Haut im fertigen Produkt im Allgemeinen wie Fett an?

[IRINA]

IRINADanke für das Lob.
Ohne Haut wird es wahrscheinlich trocken sein. Die Haut ist nicht zu spüren.

[Angela]

Angela, hat schon alles bestellt, was Sie brauchen! Wird besorgt).

Viel Glück. Kann aus jedem Fleisch hergestellt werden, nicht nur aus Hühnchen.

Schöne Brötchen stellte sich heraus! Lecker!
Und gestern habe ich einen Hühnerschinken gemacht, obwohl ich ein wenig Schweinefett hinzugefügt habe ... Ich hatte nicht erwartet, dass ein so cooler Geschmack herauskommt!
Lass uns zu Hühnern gehen!

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank. Versuch es. Wunderbare Rolle! Und ich mag Hühnerwürste, Schinken und Brötchen. Sowohl lecker als auch günstig.

Engel, und für dieses Rezept, was ist der Verbrauch von Kollagenfilm und Netz, möchte ich bestellen, aber Sie müssen ungefähr die Größe entscheiden.

Eine Rolle ist 30-40 Zentimeter. Und das Netz ist ungefähr gleich groß.

Angela, kannst du Hühnchen mit oder ohne Haut für ein Brötchen verwenden?

Benutze alles.

[Angela]

Angela, kam verspätet, um Ihnen für die leckeren Brötchen zu danken! Es hat mir sehr gut gefallen, danke für das Rezept und die Klarstellung

[IRINA]

IRINA, Gesundheit.

Angel und ich machen es mit Dankbarkeit die ganze Zeit mit Film für Rollen, um ehrlich zu sein, es gibt überhaupt keinen Ärger, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet, und Sie haben nicht versucht, die Masse in eine Schale mit großem Durchmesser zu laden, sollte es schnell gleich sein?

[Zoya]

Zoya, Vielen Dank. Komm zurück für einen Film, wenn du alles gegessen hast: girl_haha: Ich habe es nicht versucht. Aber ich denke es wird gut. Sie müssen nur länger kneten und fest stopfen. Der Film klebt auch, die Schale jedoch nicht.

Angela, ich spucke nur aus, während ich das Video lese und anschaue. Sag mir bitte, auf dem Formteil ist der Film verdreht, als ob er im Fleisch wäre. Und wie kann man es dann da rausholen? Oder löst es sich dort auf?

Irochka, danke für das Lob. Es ist nicht nur auf dem Foto, sondern auch im Leben köstlich. Und dieser Film ist essbar. Es löst sich im Inneren auf und gibt Gelee.

Wie heißt es? Und wo kaufen?

Kollagenfilm für Rollen. Wenn ich in Russland leben würde, könnte ich. Und so weiter Ki oder woanders hinschauen.

Angela, vielen Dank für das Brötchenrezept.
Die Rolle erwies sich als sehr lecker und schön.
Jetzt möchte ich versuchen, Wurst nach Ihrem Rezept zuzubereiten.

[Venka]

VenkaVielen Dank für Ihre Gesundheit. Ich werde auf die Wurstergebnisse warten.

Angela, endlich habe ich mir eine Hülle gekauft und alles, was man für Würstchen braucht. Ich machte Hühnerbrötchen und eines der Schweinefleisch, es stellte sich als sehr lecker heraus. Bis ich mich für eine Reihe von Gewürzen entschieden habe. Ich werde auf jeden Fall weiter kochen.

[Nadyush,]

Nadyush, für die Gesundheit kochen. Es ist nicht schwer zu tun, aber das Ergebnis ist bereits sehr gut. Gewürze sind natürlich Geschmackssache. Abholen)