Cupcake "Kirschkirsch Zärtlichkeit"

Cupcake "Kirschkirsch Zärtlichkeit"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	170gr.
Ei	2 Stk.
Zucker	150gr.
abtropfen lassen. Öl	125gr.
Sauerrahm	80gr.
Vogelkirschmehl	50 g.
Milch	50 ml.
Honig	50 g.
Salz-	Prise
Backpulver	1h l.
Sprudel	0,5h l.

Kochmethode

• Füllen Sie das Vogelkirschmehl mit warmer Milch. Rühren und 30 Minuten beiseite stellen.
• Fügen Sie Salz, Soda und Backpulver zum Mehl hinzu. Alles gründlich mischen.
• Weicher Abfluss. Butter mit Zucker 6-8 Minuten schlagen.
• Fügen Sie der Butter nacheinander Eier hinzu und mischen Sie.
• Gießen Sie Honig und Sauerrahm in die Vogelkirschmischung. Und gieße alles in die gepeitschte Masse.
• Fügen Sie Mehl (mit Zutaten) hinzu und verquirlen Sie alles 2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit.
• Gießen Sie den Teig in eine Form, die sorgfältig mit Butter gefettet ist.
• Wir backen 15 Minuten. bei 180 g, dann weitere 35 min. bei 165 g.
• In der Form 10 Minuten abkühlen lassen. und legen Sie es auf einen Teller.

Das Gericht ist für

12St

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Der Kuchen ist sehr lecker, mit einer zarten Krume und einer knusprigen Kruste. Es riecht und schmeckt leicht nach Mandeln.

[Natalishka]

Natalishka,
Natasha, was für ein süßer Cupcake du hast)) Und die Form ist sehr ungewöhnlich. Und wie groß ist der Durchmesser?

Lena schau herhttps://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=400090.0

[Natalishka]

Natalishka,
Wow, es wurde für mich noch interessanter - in dem Sinne, dass ich auch einen alten sowjetischen aus dem gleichen Material habe (der Boden ist ebenfalls herausgezogen) - wir müssen es dringend tun)) Danke, Freund !!!

[Lena]

LenaIch bin sehr zufrieden mit dieser Form. Ich habe noch nie so leckere Muffins gegessen. Peki, du wirst es nicht bereuen

Ich habe ein Problem mit Vogelkirsche. wölbt und knackt immer oben, während sich andere Kekse normal verhalten. Sobald ich nicht im Ofen experimentiert habe, hilft nichts. Kann es ein Geheimnis geben? du bist so rooovnenko! Ich verstehe, dass es verkehrt herum und doch ist.

[Nina]

NinaVor dem Backen glatte ich den Teig mit einem Silikonspatel und etwas mehr bis an die Ränder der Form. Es schwillt in der Mitte etwas an, ist aber nicht kritisch. Und doch habe ich vor dem Backen ein paar Mal auf dem Tisch auf die Form geschlagen, damit der Teig gleichmäßig in der Form verteilt wird.

Hier ist mein Chrysanthemenkuchen, lecker, ich werde ihn wieder backen, danke für das Rezept.

[Natalishka!]

Natalishka! Wunderbares Rezept und leckerer Cupcake!
Aber wenn möglich, erzähle ich Ihnen von meinen Erfahrungen mit Vogelkirschmehl. Ich fülle es für ein paar Stunden mit heißer, fast kochender Milch. Meiner Meinung nach verleiht Vogelkirsche dem Teig mehr Geschmack und Backwaren haben einen reicheren Geschmack.
Ich bin in Irkutsk aufgewachsen und lebe mein ganzes Leben in Sibirien. Wir haben immer reichlich Vogelkirschmehl und in unserer Gegend wird mit kochendem Wasser Vogelkirschmehl gebraut.
slmsveta! Was für eine Schönheit!

Vielen Dank! Es gibt auch eine Tüte Vogelkirschmehl, gießen Sie es in kochendes Wasser, das Mehl ist irgendwie nicht sehr frisch, obwohl es für eine lange Zeit gelagert werden kann, kann es helfen.

Versuch es. In jedem Fall verlieren Sie nichts.

[Svetlana]

SvetlanaIch bin froh, dass mein Rezept für Sie nützlich war. Danke für die Bewertung und für das Foto. Mir ist es sehr angenehm.

IrinaIch habe es versucht und wie Sie beschreiben, aber keinen großen Unterschied bemerkt. Deshalb bin ich auf einem schnelleren Weg "gegangen". Aber trotzdem danke für den Kommentar, vielleicht wird es jemandem sowieso besser gefallen

Ich habe hier Vogelkirschmehl gekauft:
🔗

und ich backe so einen Kuchen, schneide ihn in 2-3 Teile und Sahne Sauerrahm + Zucker, 3 Stunden einweichen, wenn länger, dann schmeckt es sehr lecker!

Damen! Entschuldigung, wenn nicht im Betreff. Ich habe 223 g (gerade gewogen) persönlich gesammelte, gewaschene, getrocknete Vogelkirsche. Es gibt einen Philips 1617 Mixer.Wer weiß, wenn Sie die Vogelkirsche in diesem Mixer gegessen haben, wird sie sich nicht verbiegen? Kann jemand Erfahrung haben? Vielen Dank.

[Ich bin schön]

Ich bin schön,
Olga, lies die Kommentare zu diesem Rezept hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381146.0

Ich würde nicht auf einem Mixer mahlen.

[Ich bin schön]

Ich bin schönIch mache immer selbst Mehl. Zunächst müssen die Beeren der Vogelkirsche gut getrocknet sein. Ich drehe sie durch einen Fleischwolf, gewöhnlich, mechanisch. Ich sieben. Ich führe diese Operation zweimal durch. Und dann lasse ich die verbleibende Krume entweder durch einen Mixer oder durch eine Kaffeemühle laufen. Und ich sieben wieder

[Mamarusia]

MamarusiaEs bleibt nur ein mechanischer Fleischwolf. Funktioniert ein elektrischer?

Nein. Brennt eindeutig. Es war einmal, als ich versuchte, in einen gusseisernen Mörser zu schlagen. Es hat funktioniert, aber die Aktion war ziemlich lang und arbeitsintensiv.

Köstlich. Sie aßen es noch warm. Es passt gut zu saurer Sahne.

[Natalishka]

Liebe Handwerkerinnen und Handwerker! Nehmen Sie einen Neuling in Ihre freundliche Firma! Ich habe Ihre geschickten Hände lange bewundert. Ich hoffe, dass ich eines Tages Ihrem Niveau noch ein Stück näher kommen kann. In der Zwischenzeit eine Frage zum Thema. Gibt es einen Tippfehler bei der Angabe der Milchmenge (50 ml pro 50 g Vogelkirschmehl)? Ich habe nicht genug Milch, um das ganze Mehl zu befeuchten. Ich schaue, sie haben schon nach diesem Rezept gebacken, jeder hat alle Regeln. Entweder habe ich so ein Mehl oder die Hände sind nicht die gleichen?



NatalishkaIch melde mich leider ohne Foto (ich habe es noch nicht gemeistert). Gebackener Cupcake. Die Milch nahm fast zweimal zu. Sonst nichts geändert. Der Teig ist fadenziehend. 45 Minuten im Ofen gebacken, davon 15 Minuten bei 180 Grad, dann auf 170 umgestellt. Ich habe den Deckel nicht geschlossen. Der Cupcake ist köstlich! Der Teig ist magisch. Zart, gleichzeitig, als ob ein wenig elastisch, das heißt, es behält seine Form, fällt nicht auseinander, mäßig feucht, sehr lecker. Nächstes Mal nehme ich leichten Honig. Ich hatte nur einen dunklen Buchweizengeruch, der durch das Aroma von Vogelkirschen unterbrochen wurde. Oder vielleicht ist der Punkt, dass das Mehl vor langer Zeit gekauft wurde, war im Kühlschrank. In den Flügeln gewartet. Und sie wartete! Vielen Dank!