Gurkenmarmelade mit Estragon und Limette

Gurkenmarmelade mit Estragon und Limette

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
frische Gurken	600 g
Kristallzucker	180 g
Limette	1 PC
Estragon (Estragon) frisch	1 TL + 2 Zweige
Pektin	3 g

Kochmethode

• Die Gurken schälen und die Samen entfernen. In Würfel schneiden, ca. 1x1cm.

• In einen Topf geben, mit Zucker bedecken, stehen lassen, damit der Saft beginnt (Sie können ihn über Nacht stehen lassen). Nachdem der Saft aufgefallen ist, die Estragonzweige zu den Gurken geben, die Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, zum Kochen bringen, ausschalten und vollständig abkühlen lassen.

• Werfen Sie die Estragonzweige weg und wiederholen Sie den Erhitzungsvorgang noch einmal.
• Zum dritten Mal die Marmelade zum Kochen bringen, Saft, Limettenschale und einen Teelöffel gehackten Estragon hinzufügen. Bei schwacher Hitze 8 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann Pektin hinzu, das mit einer kleinen Menge Zucker (10 g) gemischt ist, mischen Sie und kochen Sie nicht länger als 1-2 Minuten.
• Vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser umfüllen. Deckel schließen, umdrehen, abkühlen lassen.
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Hinweis

Ich habe es aus überwachsenen Gurken zum Testen gemacht. Das Ergebnis hat mir gefallen, deshalb teile ich es mit Ihnen.
Jetzt sind mir überwachsene Gurken nicht unheimlich.

[Galina]

GalinaWas für ein Rezept! Ein Haufen Gurken!
Frage-Limette kann durch Zitrone ersetzt werden? Kein Kalk in meinem Dorf ...

[Galinka]

Ob ich die Gurkenmarmelade mag, weiß ich nicht, aber die Bilder sind mit meinen Augen essfertig - sie sind immer sehr schön dekoriert
Galinka, danke für das Vergnügen zu sehen

[Elena]

Frage-Limette kann durch Zitrone ersetzt werden?

ElenaWenn es keine Limette gibt, können Sie ziemlich viel Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen. Ich habe versucht, den Zucker im Rezept zu minimieren, also sei vorsichtig mit der Säure. Ich liebe Limette, sie hat einen sehr originellen Geschmack.

Mag ich Gurkenmarmelade, ich weiß es nicht

TanyaIch hoffe du genießt es. Wer auch immer ich es gab, um es zu versuchen, jeder mochte es, sehr origineller Geschmack. Gurkenstücke werden nicht gekocht, sondern bleiben knusprig. Sie können ein wenig für die Prüfung tun.
Vielen Dank, Mädchen, dass Sie vorbeischauen

Eine solche Marmelade wird in Susdal hergestellt, sogar der Feiertag ist Gurkentag

genau das? Wie interessant, wusste ich nicht.

[Gala]

GalaIn Susdal, in der Einkaufspassage, verkaufen sie Gurkenmarmelade, aber ich habe sie nicht gekauft, daher kann ich nicht sagen, was sie außer Gurken noch hinzufügen. Sie fragten den Führer, was in Susdal ungewöhnlich sei. Uns wurde gesagt: Gurkenmarmelade. So ähnlich...

Häkchen, Foto OTPAD !!!
Ich habe Marmelade von Zucchini gegessen, aber ich habe nicht von Gurken probiert

[Tanyul]

Tanyul, Vielen Dank!

Ich habe Marmelade von Zucchini gegessen, aber ich habe nicht von Gurken probiert

Nun, es gibt einige Ähnlichkeiten zwischen ihnen

[Galya]

Galya! Das ist erfreulich !!!!!!
Ich werde das machen !!!!!

Sveta, du bist gerannt. Versuch es, experimentiere!

Mein Schwiegersohn liebt Zucchini!
Und ich werde das tun! Ja, wie werde ich ihn überraschen !!!!

Sveta, du machst zuerst ein wenig vor Gericht und dann magst du es plötzlich nicht mehr, dann wirst du deinen Schwiegersohn überraschen

Und ich mache nie viel ... 5-7 kleine Gläser mit dem gleichen Namen immer ...