Aveluk Salat

Aveluk Salat

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Armenisch

Zutaten
Aveluk, ein Zopf	150-200 g
Zwiebel	1 PC.
Weinessig	1 Esslöffel. l.
Rostöl	2 EL. l.
Knoblauch	2 Zähne
Petersilie, Dill, Koriander	3-4 Zweige
Gehackte Walnuss	1-2 EL. l.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• 
• Aveluk Pigtail einen Tag lang in kaltem Wasser einweichen, dann das Wasser abtropfen lassen und etwa zehn Minuten lang in Salzwasser kochen. Herausnehmen, drücken, fein hacken. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten, Aveluk hinzufügen und unter Rühren weitere 5-10 Minuten braten. Aveluk wird zu diesem Zeitpunkt auch einen goldenen Farbton annehmen und ein angenehmer Pilzgeruch wird erscheinen. Gehackten Knoblauch, Essig und gehackte Kräuter in die abgekühlte Mischung geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mischen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Das Gericht ist für

6-8 Portionen

Hinweis

Es ist sehr lecker und gesund! Besonders jetzt im Winter. Versuch es! Meine Freunde aus Armenien kennen unsere Liebe zu ihm (und welche Art von Suppe ist köstlich!) Und versorgen mich mit Aveluk, aber ich habe gehört, dass er auch auf unseren Märkten vorkommt. Im Allgemeinen sollten wir versuchen, es selbst vorzubereiten - dies ist der bekannte Pferdesauerampfer für uns alle!

Aveluk ist ein bekannter Pferdesauerampfer für uns alle!

Lorik und Lorik ... und hier bist du, warte, mit wem sprichst du?

Ich werde in Tyrnete zum Ritter gehen ... sonst wurde es wirklich beängstigend ... welche Art von Worten werfen sie hier ...
... und daraus sogar Salate machen!

Oh, Len, und es ist wahr, ich hätte es dir wahrscheinlich zuerst sagen sollen. Aber viele Leute kennen ihn, ich weiß es sicher! Also: Wir haben Pferdesauerampfer, Aveluk, es wird betrachtet, wenn auch ein Medikament, aber ein Unkraut. Und die sparsamen und geschickten Armenier verwenden es schon lange zum Essen! Von Mai bis Juni geerntet, getrocknet (zu diesem Zeitpunkt verliert es seine Bitterkeit) und den ganzen Winter mit Appetit gegessen! Und wer es versucht hat, versteht sie!

Laris, ich würde es versuchen. Ich habe noch nie davon gehört. Ist es ein echter Pferdesauerampfer?

Ja, Galya, das ist er. Getrockneter Strom. Und neben dem ausgezeichneten Geschmack enthält es viele Arten von Nützlichkeit!

Sehr interessant! Wir müssen ihn dann besser kennenlernen.

[Und bitte! Treffen! Gala, das ist Sauerampfer!]

Wir müssen ihn dann besser kennenlernen.

Und bitte! Treffen! Gala, das ist Sauerampfer!


Sauerampfer, das ist Gala!(Frednom in der Nähe hier)

Lorik, ich habe nichts damit zu tun. Das ist Lenka

wie man es milde ausdrückt - Rettich

Ihr Thema ist übersät.

Und ich verunreinige nichts, ich erziehe die Leute!
Vom Partisanen Lorik können Sie als militärisches Geheimnis den Schaschlik herausziehen! Ja, wenn ich nicht wäre, hätten Sie vielleicht nie etwas über die Größe der Formen oder die geheimen Informationen über Aveluk erfahren!
Sie müssen also alles selbst machen! Und wenn auch nur, um Sauerampfer einzuführen!
Und dann das gleiche auf jo ... jo ... stky Ort zum Harken!

Lorik, ich habe nichts damit zu tun. Das ist Lenka

Ta lan, Gal, weißt du - Lenka wurde lange aufgegeben und alles ist ihr erlaubt. Wir lieben diesen Rettich und nichts kann dagegen getan werden. Komm schon, Lenka, nach Welkam! Und über Oger ... ling ... () über Oger ... ay ... von Jo ... () werden wir später sprechen.

über ogreb ... anie ... von jo ... () wir reden später.

Nun, das habe ich gesagt ?!
Sie werden wieder kämpfen!
Eh, ich werde nach ein paar grünen Sachen suchen ... das letzte Mal dachte ich, es wäre nicht notwendig, es weit zu entfernen ...

[Häkchen, Schatz, schön dich zu treffen!]

Und ich bin Lena sehr dankbar! Endlich habe ich Gala gesehen! Und dann schaue ich ständig nach ihr im Thema "visuelle Bekanntschaft" - aber nein, Gala wird nicht gezeigt !!!!
Häkchen, Schatz, schön dich zu treffen! (wenn Lena natürlich nicht jemand anderen anstelle von dir ausrutschte)

es sei denn, Lena hat natürlich nicht jemand anderen anstelle von dir ausgerutscht

Sie, sie, San, ich gebe einen Zahn!

[Leinen]

LeinenNa ja, du bist ein MAN-E-EEK !!!! Danke, dass du die Schönheit enthüllt hast !!!! Zumindest werde ich Galinka bewundern !!!!!

Sasha, du auch!
Deffki, gut genug tryndet nicht auf dem Fall!
Lorik, als ehrliche Person bin ich jetzt verpflichtet, diesen Salat zu machen. Wir müssen nach Aveluk auf dem Markt suchen.

Besser noch, Lenka (als Anstifter all dieser Schande) verpflichtet mich, ihn zu holen, und ich werde es tun und berichten.

Besser noch, Lenka (als Anstifter all dieser Schande) verpflichtet mich, ihn zu holen

Ich habe keine Zeit, ich bin krank! Kannst du es nicht sehen?

[während noch]

und Larisa für ein ungewöhnliches Rezept und Lena als Assistentin für während noch Wer weiß nicht, wie man die Suche benutzt und wer hätte das über einen gewöhnlichen Pferdesauerampfer gedacht

und Larisa für ein ungewöhnliches Rezept und Lena als Assistentin

Hören Sie, Lorik, die Hälfte des Preises gehört mir!

[Larochka]

Larochka, Sehr ungewöhnlich! Ist Sauerampfer nach dem Kochen sauer?

Suche kann nicht verwendet werden

Suchen? Und mit deinen Augen? Mein Rezept sagt, dass dies Pferdesauerampfer ist! Haben Sie es nie gebraut, sorry, den Stuhl mit Durchfall zu reparieren, sorry, Durchfall? Ich dachte, jeder kennt dieses Mittel! Daher wird empfohlen, das erste Wasser abzulassen - es enthält viele Tannine.

Ich dachte, jeder kennt dieses Mittel

jetzt = ja

[Larissa]

Aveluk Salat

Wir haben Pferdesauerampfer, Aveluk, es wird zwar als medizinisch angesehen, aber als Unkraut

Ich habe noch nie davon gehört.

Haben Sie es nie gebraut, sorry, den Stuhl mit Durchfall zu reparieren, sorry, Durchfall?

Wie froh ist es, dass ich nicht der einzige bin ... Dummkopf Dummkopf unaufgeklärt.
LarissaWie immer vielen Dank für das neue Wissen und das neue Rezept!

Laris und Laris - und das bin ich wieder, ja ...


Aveluk mit Limette und Knoblauch (MariV)



Sie verstehen, nicht aus Eigennutz ...

Ich wurde im Forum als Armenier in einer Konditorei für diesen Salat bezeichnet.

Nun, hier, wie ich schon sagte - wir haben diejenigen, die sich auskennen!

Und wie hast du Namen genannt?

Was? Wer? Wo? Ich bin dir mit meinem vollen Respekt und meiner Ehrfurcht, die du bist!

[Larochka]

Larochka, Sehr ungewöhnlich! Ist Sauerampfer nach dem Kochen sauer?

Oh, tut mir leid, Sasha, sie hat nicht geantwortet. Nein, es ist keine Säure darin, wie bei gewöhnlichem Sauerampfer. Es schmeckt mir eher wie ein gerösteter Farn.

Es schmeckt mir eher wie ein gerösteter Farn.

Ja laaad! Wirklich, Stollen?
FSE, lass uns graben gehen!

[Larissa]

LarissaIst es wirklich leckerer Salat oder ist es für jeden etwas dabei? In einem anderen Forum habe ich über diesen Aveluk von einer Frau aus Armenien gelesen, sie hat ihn so sehr gelobt. In Flammen zum Sammeln und Trocknen. Ich habe es selbst nie versucht, ich habe mir überlegt, wen ich fragen soll, um ihm nicht umsonst in den Wald zu folgen, und dann bin ich auf Ihr Rezept in den Lesezeichen gestoßen.

[Asya]

AsyaIch würde sagen - lecker, aber nicht für jedermann. Meinem Mann hat es das erste Mal sehr gut gefallen, aber zuerst schien es mir ungewöhnlich. Nun, erklärte sie! Asenka, und Sie können es vor dem Sammeln nirgends versuchen? Verkaufen Sie es nicht auf dem armenischen Markt? Würden Sie ein wenig für eine Testversion kaufen?

Auf unserer Seite dieses Pferdesauerampfers gibt es Plantagen, nun, sie sind aufgeschüttet, zum ersten Mal habe ich gehört, dass ich aus dem Teethema alles unter Schock gesehen habe. Noch einmal, Mädchen, wie kann man es für den Winter einfach trocknen oder einfrieren? Ich bin immer nur mit einer Hacke auf dieses Gras gekommen.

[vera100865]

vera100865Die armenische Frau riet, die Blätter einfach zu pflücken und zum Trocknen im Schatten auszubreiten. Wenn sie welk sind, flechten Sie sie zu Zöpfen und hängen Sie diese Zöpfe dann irgendwo auf, bis sie vollständig getrocknet sind, nur nicht in der Sonne. Nach dem Trocknen zur Aufbewahrung in eine Leinentasche gefaltet. Ja, sie waschen die Blätter auch nicht vor dem Trocknen, sie können gewaschen werden, wenn sie nur sehr schmutzig sind. Dann werden diese Zöpfe eingeweicht und trotzdem gewaschen, bevor der Salat zubereitet wird. Der gesamte Staub wird abgewaschen. Sauerampfer während des Trocknens findet statt, daher wird er nicht gefroren, sondern getrocknet.

Ich bin in Eriwan und esse zu Abend. Ich esse Spas und Tzhvzhik Suppe.Und am Morgen auf dem Markt gibt es Gewürze, Gewürze, Käse und natürlich Aveluks Zöpfe. Und jetzt habe ich dieses Rezept bei HP gefunden. Ich werde auf jeden Fall bereit kommen.

Ira, wie beneide ich! Wie ich nach Eriwan gehen will! Es gibt so viel mit ihm zu tun! Wir waren dort dreimal mit unserem Studententheater auf Tour, wir wurden so herzlich empfangen! Wir haben uns mit dem KVN-Team von Armenien angefreundet, das in diesen Jahren donnerte. Waren in Garni, Geghard und Etchmiadzin. In Sevan wurde gegrillt. Und in der berühmten Cognacfabrik durfte ich meine Unterschrift auf das Fass setzen, auf dem Nikolaus II. Signierte! Ich träume immer noch davon, dorthin zu kommen, ich werde auf jeden Fall fliegen! Genießen!

[Dopleta]

Dopleta, Larisa, hast du jemals in Armenien etwas über eingelegte Kuhpastinaken gesehen oder gehört?
Es war so. Ich ging in Kudrovo spazieren. Am Rande dieses Dorfes wuchs das Meer dieses sehr giftigen Wolfsmilchs. Ich komme an zwei armenischen Frauen vorbei, und sie drehen sich, dass sie nicht wussten, dass es so große Dickichte gibt, sonst hätten sie junge Triebe gesammelt und sie eingelegt. Die Tatsache, dass diese beiden Frauen aus Armenien stammen, habe ich durch ein Gespräch mit ihnen gelernt.
Jetzt erinnere ich mich oft an sie, aber der Zug fuhr ab. Ich erinnere mich nur daran, dass diese jungen Triebe vorher gekocht werden müssen und ich erinnere mich an nichts anderes.

Nein, Sveta, ich habe es nicht gehört und war erstaunt! Stimmt es, dass er in einem „jungen Alter“ noch in Sicherheit ist? Ja, und er wurde bei der Berechnung des Viehfutters zu uns gebracht. Aber ich würde es nicht riskieren.

Ich habe einen Beitrag über Kuhpastinake gesehen. Mein Nachbar legt junge Blätter in die Suppe. Ich habe es letztes Jahr nicht gewagt, aber es ist interessant, es zu versuchen. Der Nachbar ist ein erfahrener kulinarischer Spezialist, ein ehemaliger Technologe der Molkerei Piskarevsky. Ich vertraue ihr.

[$ vetLana]

Ich ging in die Literatur und fand heraus, dass Furocumarin - "Hogweed" -Gift - erstens nur während der Vegetationsperiode gebildet wird und zweitens nur in Gegenwart von ultravioletter Strahlung, dh in der Sonne, brennt. Trotzdem möchte ich es nicht versuchen. $ vetLanaNochmals alles Gute zum Geburtstag!

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, alles Gute zum Geburtstag!
Sie sprachen über junge Triebe.

So passiert es bei HP, Sie lesen über eine Sache und lernen etwas über eine andere.
Larissa, du hast recht. Unsere Kuhpastinake (Sosnovsky) kann nicht gegessen werden. Aber einige Arten sind essbar, deshalb fressen sie im Kaukasus Vogelmiere, wo das Essbare wächst.

Es ist gut, dass wir es herausgefunden haben. Andernfalls würden sie sich furchtlos beeilen, die Kuhpastinake zu kochen!