Choux-Pyramide (Windbeutel-Pyramide)

Choux-Pyramide (Windbeutel-Pyramide)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Butter	130 g
Zucker	1 Esslöffel. l
Salz-	Prise
Wasser	180 ml
Milch	180 ml
Mehl	225 g
Für die Füllung:
Sahne	400 g
Creme Fixierer	2 Stk
Puderzucker	1 Esslöffel. l
Eier (im Teig)	ca. 4 Stk

Kochmethode

• Hier ist eine unterhaltsame und einfache Möglichkeit, Brandteiggebäck zu servieren.
• Gießen Sie Wasser, Milch, Zucker, Salz und Öl in einen Topf.
• Alles zum Kochen bringen.
• Gießen Sie das gesiebte Mehl in die kochende Flüssigkeit und rühren Sie kräftig um, bis sich der Teig gut von den Wänden zu trennen beginnt.
• Den Teig in eine Schüssel geben.
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• Jetzt treiben wir die Eier nacheinander in den Teig und rühren den Teig jedes Mal gut um, bis er glatt ist.
• Am Ende müssen Sie besonders vorsichtig sein, um keine weiteren Eier hinzuzufügen.
• Es ist besser, das Eigelb am Ende und gegebenenfalls das Protein hinzuzufügen.
• Ich habe in einer Kochshow gesehen, dass das richtige Brandteiggebäck an einem Löffel in einem Dreieck hängen sollte.
• Jetzt legen wir den Teig in einen Spritzbeutel und drücken die Kuchen auf ein gefettetes Backblech (ich lege eine Silikon-Backmatte auf das Backblech).
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• Der Ofen ist auf 250 Grad vorgeheizt.
• Nachdem das Backblech in den Ofen gelegt wurde, reduzieren Sie die Temperatur auf 200 Grad und backen Sie für ca. 20-25 Minuten.
• Die Kuchen sollten gebräunt sein.
• In der Zwischenzeit die Sahne mit einem Fixiermittel verquirlen und am Ende des Schlags Puderzucker hinzufügen.
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• Die Kuchen werden gebacken.
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• Füllen Sie sie nun mit einem Spritzbeutel mit Schlagsahne und legen Sie sie auf eine pyramidenförmige Schale.
• Mit Mandelblättern, Schokoladenstückchen und süßen Blumen dekorieren.
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Lyudmila, tolles Rezept, alles ist klar und einfach, nur für eine Person, die nicht weiß, wie man backt. Was ist ein Cremefixierer? Wo wird es hingebracht?