Kirsch-Blätterteig-Quark-Kuchen (Kirsch-Quarkkuechlein) - Rezept auf Mcooker fotografiert: beste Rezepte

Kirsch-Blätterteig-Kuchen (Kirsch-Quarkkuechlein)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Kirsch-Blätterteig-Quark-Kuchen (Kirsch-Quarkkuechlein)

Zutaten
Milch	250 Schlick
Maisstärke	2 EL. l. leicht reiten
Fettiger Hüttenkäse, weich, püriert oder klumpenfrei	125 g
Zucker	4-5 st. l.
Ei	1 PC.
Hefefreier Blätterteig ohne Rollen	zwei Schichten 20 cm x 20 cm
Frische Kirsche entkernt (gefroren)	über ein Glas
Vanillezucker in der Füllung	1 Beutel
Salz in die Füllung	Prise

Kochmethode

Dieses Rezept kann zu einem Lebensretter werden, wenn Sie schnell eine Teeparty mit frischem Gebäck organisieren müssen, wenn Sie vorgefertigtes oder fertiges Blätterteiggebäck verwenden und frische (frisch gefrorene) Kirschen im Lagerhaus haben. Sie können auch Kompottkirschen oder andere Früchte verwenden und diese gründlich trocknen.
Das Kochen nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist ausgezeichnet.
- Ein paar Esslöffel Milch gießen und mit Maisstärke mischen. Zucker in die restliche Milch geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Milch unter Rühren mit Stärke ein. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren unser Gelee eindicken lassen (die ersten "Gurgeln"). Abkühlen lassen.
- Den Blätterteig auftauen und in eine Richtung auf eine Dicke von 0,5 cm rollen. Je nach Größe der Formen, in denen die Kuchen gebacken werden sollen, in Quadrate mit einer Seite von 10-12 cm schneiden.
- Wir fetten die Formen mit einer Antihaft-Zusammensetzung ein und legen die Teigquadrate hinein. Vorsicht! Zerreißen Sie nicht den Boden!
- Das Ei mit etwas Salz und Vanillin schaumig schlagen. Mischen Sie den geriebenen Hüttenkäse (ich habe ihn mit dem Fuß aus dem Mixer "getreten") mit dem abgekühlten Milchpudding. Mischen Sie die Milchmischung mit den geschlagenen Eiern.
- Wir verteilen die Mischung mit dem Teig auf dem Boden der Formen, da die Füllung stark ansteigt. Wir geben mehrere Kirschen in jeden Rohling. Backen Sie bis zart bei 170 gr.
Auf dem Foto oben sind die Füllungen zu groß. Und es ist besser, einen Korb in der Form zu formen, damit die Füllung Platz zum Aufgehen hat, ohne über die Teigkante zu laufen.
Die Füllung sollte vollständig aushärten und der Teig sollte gebräunt sein.
Ich rate Ihnen, keine dicken Keramikformen zu verwenden, wie ich es getan habe, da die Zubereitung des Quark-Soufflés lange dauert und der Teig schnell ist. Besser in Metall- oder Silikon-Muffinformen backen.
- Die Kuchen auf einen warmen Zustand abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen und mit Tee oder Kaffee servieren.

Hinweis

Anstelle von Stärke können Sie die fertige Vanillepuddingmischung gemäß den Anweisungen verwenden. Der abgekühlte Pudding oder das Gelee sollte dick genug sein.

Wenn die Ecken der Quadrate nicht stark gegen die Form gedrückt werden, biegen sie sich während des Backvorgangs willkürlich in verschiedene Richtungen, und dies hat einen gewissen Reiz.