Auberginenkaviar im Oursson-Prozessor

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Aubergine	2 Stk
Karotte	1 PC
Zwiebel	1 PC
Tomate	2 Stk
Bulgarischer Pfeffer	1 PC
Tomaten in ihren eigenen Saft oder Tomatenmark geschnitten	150 ml oder 2 l
Knoblauch	3 Scheiben
Petersilie
Pflanzenöl
gemahlener Pfeffer
Zitronensaft
Salz-
Zucker

Kochmethode

Ich wusch die Karotten, schälte sie, schnitt sie in Kreise, steckte sie in eine Plastiktüte und kochte sie 3 Minuten lang in der Mikrowelle mit hoher Leistung.
Ich wusch die Auberginen, schnitt den Stiel ab, schnitt jedes in 4 Teile und briet ein wenig in Pflanzenöl.
Ich goss Öl in die KP-Schüssel, schaltete sie bei 100 ° ein und rührte 1, 30 Minuten lang.
Abwechselnd das gesamte Gemüse waschen, schälen, schneiden und hinzufügen. Zuerst habe ich die Zwiebel geschnitten und in die Schüssel geworfen, nach ein paar Minuten eine Karotte, dann fein gehackte Tomaten, bulgarischen Pfeffer und gewürfelte Auberginen. Ich schloss das Loch im Deckel mit der Kappe und stellte die Mixergeschwindigkeit auf 3 Stufen ein.
Ungefähr sieben Minuten vor dem Ende des Kochens reduzierte ich die Geschwindigkeit auf 2 und fügte Knoblauch, einen Teelöffel Salz (ohne Rutsche), einen Teelöffel Zucker, gemahlenen Pfeffer (ich habe eine 4-Pfeffermühle), Gemüse, in ihren eigenen Saft geschnittene Tomaten und Zitronensaft hinzu.
Einige Minuten nach Programmende wurde die Kappe mit einem Handtuch auf dem Deckel gehalten und 10 Sekunden lang dreimal gepulst.
Wenn es abgekühlt ist, legen Sie es auf einen Teller, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und genießen Sie.
Guten Appetit!