Kürbis-Frischkäsesuppe - Foto-Rezept auf Mcooker: Beste Rezepte

Kürbiscremesuppe mit Käse

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Kürbis	700 g
Kartoffeln	1-2 Stück (groß)
Hühnerbrühe (ich habe aus Filet gekocht)	etwa 300-500 ml
Sahne	200 ml
Zwiebeln	1 Stück (groß)
Hartkäse	50 g
Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
Curry	1 Teelöffel
Zimt (ich benutze nicht - meiner Meinung nach zu viele Gewürze)	Prise
Lorbeerblatt (ich benutze Hopfen-Suneli)
Salz-
roter Pfeffer

Kochmethode

In Klammern - meine Kommentare zum Originalrezept aus der Zeitschrift "The Only".
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und braten Sie sie in Olivenöl (Sonnenblumenöl), bis sie in einem Topf durchsichtig ist. Fügen Sie Lorbeerblätter (Hopfen-Suneli) und roten Pfeffer hinzu (ich brate in einer Pfanne). Kürbis und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben (Kürbis darauf). Gießen Sie die Brühe über (damit der Kürbis nicht ein wenig bedeckt ist) und köcheln Sie, bis das Gemüse zart ist, 20-30 Minuten (danach füge ich die Zwiebeln hinzu).
Die Suppe in einem Mixer verquirlen und das Lorbeerblatt entfernen. Die erwärmte Sahne einfüllen und zum Kochen bringen. Während des Kochens den Käse reiben und in die Suppe geben.
Hitze, um den Käse zu schmelzen. Mit Salz abschmecken, Curry und Zimt hinzufügen (ich füge keinen Zimt hinzu, er harmoniert nicht mit meinem Hopfen-Suneli). Mit Croutons servieren.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

In meinem eigenen Namen möchte ich hinzufügen, dass ich es in den letzten Monaten unzählige Male vorbereitet habe, weil die Familie mich mit Bitten gefoltert hat. Jeder isst es! Für Kürbisliebhaber können Sie die Menge der Kartoffeln erhöhen. Ich füge etwas mehr Käse hinzu.
Guten Appetit!