Gedrehtes Brötchen mit Mohn

Wasser nutzt den Stein ab !!!!

[Irinka]

Irinka!!!!
Denkst du schon? !!!!!!

Irina, danke, das ist was ich tue. : rose: Normalerweise mache ich die Mohnfüllung in TM, es ist sehr praktisch, hier ist noch eine gute Mohnblume zu kaufen.

[Tatyana]

Tatyana, vergib Christaradi, es ist zufällig passiert, der Text selbst wurde eingefügt

: girl_wink: nichts, Ira, es passiert jedem, es ist immer noch schön.

Na ja, dann alles Gute zum Jubiläum!

Ira,

Gebackene Brötchen aus diesem Teig, leicht, luftig, lecker.



Leer, ohne alles, nur Vanille so gut gegossen, aus dem Herzen.

Welche Schönheiten :-) :-) :-)

Danke Natalia

Ira Ich habe eine Frage, Senföl, ist es raffiniert? Und wie können Sie es ersetzen? Und der Teig ist wirklich super-duper und die Bagels !!!! Mm mm !!! Talent !!! :-) :-) :-)

[Natalia]

Natalia, aber es ist, dieses Öl wird meiner Meinung nach nie raffiniert, ich habe zwei Arten und beide sind NICHT raffiniert
Ich mag es wirklich, dieses Öl Hefeteig, einem Löffel oder zwei oder drei Teelöffel hinzuzufügen. Ich füge immer Brotteig und Teig für Kuchen hinzu, ich mag es wirklich. Dieses Öl kommt in Glasflaschen vor, es ist teuer, aber es kommt auch in Plastikflaschen zu einem günstigeren Preis vor, etwas teurer als Sonnenblumenöl.
Und Sie müssen nicht ersetzen, verwenden Sie einfach Gemüse und das wars. Und wenn Sie es in Geschäften sehen, kaufen Sie es, ich denke, es wird Ihnen gefallen

Vielen Dank!!! Ich muss die Läden sehen !! Wie auch immer, du kannst Oliven hinzufügen :-) :-)

[Kann ich noch ein Geheimnis teilen, das das Herumtollen mit Mohn, Dämpfen und allerlei Sieben erheblich erleichtert?]

Wunderschönes Rezept! Ich werde es bookmarken.
Ich liebe Mohnkuchen.

Kann ich noch ein Geheimnis teilen, das das Herumtollen mit Mohn, Dämpfen und allerlei Sieben erheblich erleichtert?

Hier in den Rezepten, die ich ausspioniert und bereits mehr als einmal mit Vergnügen verwendet habe:
Legen Sie die Mohnblume in einen Becher oder eine Schüssel, gießen Sie warmes oder heißes Wasser ein, etwa 1 Finger höher als die Mohnblume, es gibt Wasser. Rühren Sie das Wasser mit dem Mohn.
Stellen Sie die Mikrowelle für 2 Minuten in den Standardmodus (Erhitzen). Rühren Sie mit einem Löffel, warten Sie einige Minuten und erneut 1-2 Minuten in der Mikrowelle, um sich aufzuwärmen.
Dann nehmen wir den Becher aus der Mikrowelle: Wenn das Wasser nicht vollständig von der Mohnblume absorbiert wird, lassen Sie den Rest des Wassers in die Spüle ab und kippen Sie den Becher einfach leicht.
Wenn nichts abfließen kann und das Wasser absorbiert wurde (dies hängt von der Frische der Mohnblume und dem Volumen des Bechers ab), gießen Sie 1-2 Teelöffel darüber. Löffel Stärke (besser als Mais) und mit einem Mixer in derselben Tasse - 30 Sekunden lang auf und ab, links und rechts.
Infolgedessen keine Siebe für Sie, kein Pflücken und Auspressen von Mohn, und die Füllung erweist sich als fantastisch - wie geriebene Mohnsamen zuvor in einen Mörser geschoben wurden.
Es ist besser, eine solche Füllung nicht mit Zucker zu mischen, sondern einfach Zucker darüber zu streuen, damit der Saft die Mohnblume nicht hereinlässt - dann kommt die Füllung saftig und lecker heraus!
Ich mache jetzt viel Mohnbrötchen wie dieses. Früher war alles faul, um Mohnblumen zu basteln, aber jetzt ist es so einfach wie Birnen schälen!

Sehr wertvoller Rat !! Vielen Dank:-) :-)

Vielen Dank:-)

Pashasssta.

[Irinka]

Irinka Ich bin schon ohne Worte !!!

[Lenochka]

Lenochka, danke für die interessanten Informationen zur Mohnfüllung!
Ich denke, jeder wird diese Erfahrung des Kochens in der Mikrowelle brauchen.

[Irinka]

Irinka Ich bin schon ohne Worte !!!

[Irin]

Damit,Irin!!! Ich habe fast meine Zunge geschluckt !!!
Alle Wörter stecken fest !!!!!

Apropos !!! Irinka! In meinen Lesezeichen deiner Rezepte am meisten !!! So kann ich dein Buch selbst drucken !!!
Ich werde alles öffnen und unterschreiben - Irinka-vernisag !!!!!
Und dann frag dich !!! Bis du wartest !!! .....

[Irochka]

Irochkahabe vergessen zu berichten. Ich habe dein Brötchen gebacken, es hat sich als so lecker herausgestellt! Danke für das Rezept!

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[Vitalinka]

VitalinkaWas für ein schönes Brötchen! Wunderbares Gebäck!

[Irusya]

Vielen Dank, Irusya, es ist auch lecker! Und ihre Größe ist so solide!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, was für eine Schönheit!
Für Ihre Gesundheit bin ich sehr froh, dass es mir gefallen hat!

Das Eigelb gut mit Öl mischen, jedes Teigblatt mit einem Pinsel einfetten und die Mohnfüllung gleichmäßig verteilen (je 1 EL mit einem Objektträger)

Bitte sagen Sie mir, wie viel Öl Sie dem Eigelb hinzufügen müssen und was?

[Svetlana]

SvetlanaDiese Eigelb werden einfach zum Schmieren der Teigblätter verwendet. Es ist nur mit Eigelb möglich, aber sie reichen einfach nicht aus und sie sind dick. Daher muss das Eigelb verdünnt werden, ein Löffel Pflanzenöl oder Milch oder geschmolzene Butter oder Margarine, gut, oder nur etwas Wasser. Und egal wie viel ich gemessen habe, ein oder zwei Löffel, damit es ausreichte, alle Blätter zu schmieren.

Vielen Dank für Ihre Antwort!!! Wenn Sie es zum ersten Mal tun, ist es sehr gut, wenn Sie zumindest ungefähr wissen. : oops: Nochmals vielen Dank !!!

[Svetlana]

SvetlanaNun, was, gebacken? Passierte?

Noch nicht. Ich leide unter erhöhtem Körpergewicht. Daher die großen Einschränkungen. Letzte Woche habe ich 2 mal Ostern gebacken, trainiert. Und dann jedes Jahr - Experimente (es ist schade, dass ich dieses Forum nicht früher gefunden habe, es tut hier sehr weh). Dieses Jahr habe ich beschlossen, im Voraus zu experimentieren. Bei Baumwolle hatte ich es satt, die Öldichtungen zu wechseln, jetzt mische ich Brot mit meinen Händen und backe in Baumwolle. Die Erfahrung der Teigempfindung ist erschienen Ich habe mit Proportionen experimentiert. Es gab eine Meinung. Also träume ich nur davon, solche Schönheit wie deine zu wiederholen ... Ich denke, dass ich irgendwo nach Ostern (verdammt, obwohl ich wieder über Bord gehen und zunehmen werde) immer noch versuchen werde, dein MEISTERWERK zu wiederholen (obwohl es unwahrscheinlich ist, dass es beim ersten Mal funktioniert). Und danke für die Unehrlichkeit

Ich bin übergewichtig

Svetik, wer leidet nicht unter dieser erhöhten Masse? Jeder leidet und ich leide auch oft unter Selleriesuppe, das spart mir sehr viel, schau hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192164.0

Ich esse (trinke) es drei Tage lang, dann ein paar Tage frei, dann wieder zwei oder drei Tage lang, das Gewicht geht sehr gut ab
Nun, und dann backe ich wieder Brötchen _{und Essen}

Ich kann es nicht in Form einer gewöhnlichen Suppe essen.

Oh ... Danke, ich werde versuchen, wie die ersten Grüns verlaufen ... Ich rette mich 1 Mal vor starker Gewichtszunahme in 7-8 Tagen Trockenfasten (schon seit 3-4 Jahren hat es mir gefallen, ich verliere 1,5 kg-2,5 kg, abhängig von der Mobilität an diesem Tag. Es gibt ein natürliches Gefühl, dass ich an den anderen Tagen mehr esse, als der Körper braucht + Reinigung von Giftstoffen. Aber hier ist es notwendig, dass es keine Steine ​​im Körper gibt). Und ich mag auch Milch ... Und wenn auch die nächste nach dem Fasten, dann im Allgemeinen ...

[vernisag]

vernisag, dafür danke ich, es ist eine neue Art der Walzenformung für mich. Wenn ich versuche, etwas Ähnliches in die Prinzessin zu stopfen, ist diese Methode genau richtig - die Dicke der "Rolle" wird durch die Dicke der geschnittenen "Wurst" und nicht durch das Gesamtvolumen des Teigs reguliert. Und so habe ich hier im Forum eine vereinfachte Version von Zöpfen von "Lemon Fender" aufgenommen - es stellt sich sehr einfach und elegant heraus, "und jetzt werde ich doppelt so glücklich."

Helens Gesundheit Sei nur vorsichtig, es steigt sehr stark an, es gibt nicht genug Platz in der Prinzessin, die Oberseite kann brennen. Wenn du diesen Teig nimmst, dann können wir für die Prinzessin nur 1/3 oder sogar 1/4

Nein, ich werde wahrscheinlich etwas weniger Hefe verwenden - ich habe mich in letzter Zeit daran gewöhnt. Mal sehen, kurz gesagt. Alles hängt von meinen Fähigkeiten ab - ob sich die Kruste als dünn und zart herausstellt oder nicht. Für solch ein Brötchen in der Prinzessin wird viel Kruste haben. Man kann sogar sagen, dass das ganze Brötchen aus einer festen Kruste besteht. Und ich habe nicht den richtigen Kneter.

Und ich habe nicht den richtigen Kneter.

Es gibt eine Brotbackmaschine, es ist überhaupt nicht notwendig, einen Teigmischer darin zu haben

Ich bin dabei und mische.
Es gibt jedoch keine Möglichkeit, den Prozess zu steuern. Es gibt zwei Arten des Knetens - für Pizza und Knödel. Ich kann einfach nicht herausfinden, welches ich mag weniger Mehr.

Aber in letzter Zeit kam der übliche süße Teig genau wie bei sowjetischen Brötchen "für 9 Kopeken" heraus, wenn Sie wissen, was ich sagen möchte. So verbessere ich allmählich meine Qualifikationenimation. Aber ich schaue immer noch mit Bewunderung auf Ihre Fotos und Videos des "richtigen" Tests.

Ja, ich habe einen Herd, in dem einfach ein Teig geknetet wird. Sie können den Hefeteig jederzeit separat einstellen.
Nun, und Sie können es einfach mit einem kurzen Programm, Pizza oder Knödel tun. Dort sind es nur 15 Minuten. Das Kneten wird einfach mehrmals in Stufen eingeschaltet und der Prozess gesteuert