Chinesische gedämpfte Brötchen mit Zwiebeln und Peperoni

[Paprika und Frühlingszwiebeln]

Chinesische gedämpfte Brötchen mit Zwiebeln und Peperoni

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Chinesisch

Zutaten
Weizenmehl	300 g
Schweine- oder Gänsefett (im Extremfall Ghee)	1 Esslöffel. l. zu Pferde
Trockenhefe	0,5 TL
Backpulver	0,5 TL
Salz im Teig	0,3 TL
Wasser	150 ml
Zucker	1 Esslöffel. l. kein top
Kleiner Bund Zwiebeln (ich habe einen Schnittlauch)
Rote Paprika	1 klein oder nach Geschmack
Teig mit Salz bestreuen	Geschmack
Pflanzenöl zum Schmieren von Teig	1 Esslöffel. l.
Doppelkessel
Pergamentblätter

Kochmethode

• Brot ist nicht nur Brote und Brote, die wir gewohnt sind! Es gibt auch viele Brotsorten aus verschiedenen Nationen, die uns nicht ganz vertraut sind, aber das bedeutet nicht, dass sie nicht lecker sind. Nehmen Sie gedämpfte Brötchen, die in China weit verbreitet sind. Der süße Teig und die salzige Füllung sind eine typische Kombination in der asiatischen Küche. Ihr Geschmack ist unvergleichlich, sie sind leicht herzustellen und werden vom Körper gut vertragen.
• Diese Option enthält Paprika und Frühlingszwiebeln... Aber ihre Anzahl ist minimal und fügt nur Pikantheit hinzu und verstärkt den asiatischen Touch. Alle relativ gesunden Menschen werden davon profitieren. Und selbst bei Darmproblemen aufgrund des Mangels an groben Ballaststoffen und einer hart gebratenen Kruste schadet ein Paar solcher gedämpften Donuts Ihrer Gesundheit nicht. Ich habe das Schweinefett im Rezept durch ein gesünderes, ich würde sogar sagen, gesundes Gänsefett ersetzt. Nur wenige wissen über seine Eigenschaften Bescheid. Beachten Sie daher bitte den Hinweis.
• Vorbereitung
• - Sauberes Wasser sehr gut für Teig abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Salz mischen. Fügen Sie alle Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig nach und nach mit der Hand. Kneten, bis sich ein monolithisch dichtes Koma bildet.
• - Rollen Sie den Teig auf einem mit Mehl bedeckten Tisch zu einem langen, dünnen Rechteck aus. Falten Sie es in zwei Hälften und rollen Sie es wieder aus. Wir wiederholen diesen Vorgang noch einmal für 10-15 und lassen den Teig zwischen dem Ausrollen buchstäblich 30 Sekunden ruhen.
• Das Verfahren kann leicht vereinfacht werden. Nach dem fünften Rollen den Teig dreimal falten und mehrmals rollen, dreimal falten. Der Teig wird sehr elastisch und biegsam.
• 
• - Den Teig wieder ausrollen, viermal falten und 15 Minuten unter einem Handtuch in einer gefetteten Schüssel belassen.
• [/ ur]
• - Zwiebel und Pfeffer für die Füllung fein hacken.
• - Den Teig zu einem Quadrat mit einer Seite von 25 cm ausrollen. Mit Pflanzenöl schmieren, mit Salz abschmecken und Zwiebeln mit rotem Pfeffer hacken. Wir falten unsere Schicht in zwei Hälften und drücken ein wenig nach unten. Dann schneiden wir in 10 2,5 cm breite Streifen.
• 
• - Wir nehmen einen Streifen an den Enden, dehnen ihn ungefähr zweimal und drehen ihn, ohne die Enden von den Händen loszulassen, zu einem Tourniquet. Dann binden wir dieses Tourniquet zuerst an einen Knoten, dann an den zweiten, stecken die Enden ein und tauchen unseren Brötchenknoten in Pflanzenöl.
• Dann legen wir die Brötchen in einen Wasserbad in einem Abstand von mindestens 5 cm voneinander.
• Wenn Sie einen authentischen asiatischen Dampfkorb verwenden, legen Sie die Brötchen auf geölte Pergamentblätter.
• Mit einem Deckel abdecken und 30-40 Minuten gehen lassen.
• 
• 
• - 20-25 Minuten kochen lassen. Heiß mit asiatischen Suppen servieren. Wir mögen sie einfach!
• 
• Nun, es ist sehr lecker, exotisch, interessant und vor allem befriedigend! Diesmal habe ich es mit Gänsefett gemacht und nachdem ich zwei Brötchen gegessen hatte, hatte ich den Eindruck, dass ich zu Mittag gegessen habe.
• 
• Hier ist ein Brötchen am zweiten Tag nach dem Kühlschrank.
• 
• Und doch, wenn Sie sich für Fett entscheiden, wird der Teig eine völlig andere Konsistenz haben.

Hinweis

Fügen Sie nicht mehr Wasser als im Rezept hinzu, auch wenn der Teig steiler herauskommt, da sich die Brötchen sonst nach dem Dampfkorb absetzen.
Diese Brötchen werden schnell, einfach und natürlich hergestellt, da der Teig sehr angenehm ist und mühelos ausgerollt werden kann. Ich bin sicher, Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie es versuchen!
Ich habe das Schweinefett im Rezept durch ersetzt Gans, was den Wert stark erhöhte und den Schaden durch das Fett in diesem Rezept ausgleichen konnte.
Die enormen gesundheitlichen Vorteile von Gänsefett sind seit Tausenden von Jahren bewiesen. Gänsefett stärkt aufgrund seines hohen Gehalts an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen das Immunsystem. Es hat auch eine sehr positive Wirkung auf die Verdauungs- und Stoffwechselprozesse, die im menschlichen Körper ablaufen.
Der regelmäßige Verzehr von Gänsefett wird Personen empfohlen, die an Krankheiten wie Arteriosklerose und Asthenie leiden. Es ist auch sehr nützlich für erhöhte Ermüdung. Darüber hinaus ist Gänsefett sehr nützlich als wirksames prophylaktisches Mittel gegen Avitaminose und Erkältungen. Aufgrund der Vielzahl von Vorteilen und Vorteilen nimmt Gänsefett unter allen bekannten tierischen Fetten einen sehr wichtigen Platz ein.

Eine der wichtigsten Besonderheiten von Gänsefett ist, dass es hohe Temperaturen leicht aushält und seine vorteilhaften Eigenschaften überhaupt nicht verliert. Und als eines der einfach ungesättigten tierischen Fette schadet Gänsefett dem Herz-Kreislauf-System nicht.

Gänsefett wird in der Kosmetik verwendet. Die Wirksamkeit dieses Naturheilmittels kann mit den teuersten und renommiertesten Cremes zur Pflege der Gesichts- und Körperhaut verglichen werden, die dem Altern vorbeugen. Gänsefett wird auch in der pharmazeutischen Industrie verwendet, wo daraus medizinische Salben hergestellt werden, die bei der Behandlung von Hautkrankheiten und schweren Verbrennungen sehr wirksam sind.

Als positive Einflussfaktoren bitterer Pfeffer Am Körper wird insbesondere die Fähigkeit von Chili genannt, bestimmte Arten von Krebszellen abzutöten, den Blutzuckerspiegel zu senken, Menschen mit insulinabhängigem Diabetes zu helfen und das "schlechte" Cholesterin (Lipoprotein niedriger Dichte oder LDL) im Blut zu senken. Capsaicin aus Paprika wird in der Pharmakologie zur Herstellung von Analgetika verwendet.
Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in scharfen Chilischoten hängt von der Sorte und Farbe (Reifegrad) der Früchte ab. Heiße Chilischoten enthalten: Carotin, Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Vitamin C, Folsäure (B9), Magnesium, Kupfer, Mangan und andere Vitamine und Mineralien.
Die Schärfe von roten Chilischoten (ihr Capsaicingehalt) wird an den Scoville-Wärmeeinheiten (SHU) gemessen. Die Skala ist nach dem amerikanischen Chemiker Wilbur Scoville benannt, der diese Methode erstmals vorgeschlagen hat. Die SHU-Menge gibt an, wie oft der Chili-Trester verdünnt werden sollte, bevor er seine Schärfe verliert.

Vorteilhafte Eigenschaften grüne Zwiebeln bestehen in Gegenwart von Phytonciden, die vor Virusinfektionen wie akuten Atemwegsinfektionen und Influenza schützen. Zwiebelfedern enthalten auch Chlorophyll, das für die Blutbildung von Vorteil ist.
Frische Frühlingszwiebeln regen den Appetit an, machen jedes Gericht attraktiver und fördern die Verdauung und Aufnahme von Lebensmitteln.
Frühlingszwiebeln enthalten Spurenelemente und Provitamin A, Vitamine PP und C, die für den menschlichen Körper notwendig sind.
70 g Zwiebeln decken den körpereigenen Bedarf an Ascorbinsäure vollständig.
Frühlingszwiebeln sind nützlich bei Vitaminmangel, Energieverlust, Schläfrigkeit, Schwindel und Frühlingsermüdung. Es hat eine heilende Wirkung gegen Erkältungen und Grippe - dank der darin enthaltenen Phytoncide, die sich nachteilig auf Krankheitserreger auswirken.
Frühlingszwiebeln enthalten mehr Zink als andere Grüns. Ein Mangel an diesem Element kann Haarausfall und brüchige Nägel verursachen, das Fortpflanzungssystem von Frauen und bei Männern die Produktion des männlichen Sexualhormons Testosteron und die Spermienaktivität negativ beeinflussen.Darüber hinaus ist Zink an der Bildung der Immunität beteiligt.
Frühlingszwiebeln enthalten Substanzen, die den Herzmuskel und die Wände der Blutgefäße stärken, so dass das Herz und einfach geschwächte Menschen darauf achten müssen.
Zwiebeln sind reich an Kalzium und Phosphor, was sich sehr positiv auf die Zahngesundheit auswirkt.
Viele Männer entwickeln nach 40 Jahren häufig eine Prostatitis. Frühlingszwiebeln sind nützlich zur Vorbeugung und Behandlung der Krankheit.
Kontraindikationen - Lassen Sie sich nicht von Frühlingszwiebeln und Peperoni bei Menschen mit Leber- und Nierenerkrankungen sowie im Magen-Darm-Trakt im akuten Stadium mitreißen.

Ich habe es zweimal gemacht und für mich nicht geklappt. Vielleicht war der Teig wirklich weich? Sie sind großartig aufgewachsen und haben sich dann niedergelassen. Gut gemacht, Olya.

Danke, Angela!
Und weißt du, ich würde nicht sagen, dass mein Teig sehr dicht ist, sogar weicher als zum Beispiel auf Manti. Vielleicht hast du kein Soda hinzugefügt?

[Ang-Kay]

Ang-KayWir mögen sie sehr, besonders diese Option mit Gänsefett, Zwiebeln und Pfeffer. Ich habe lange Zeit in Südostasien verbracht und bin dort süchtig geworden. Aber für diejenigen, die es zum ersten Mal probieren, ist der Geschmack interessant. Und ich würde nicht sagen, dass dies der Geschmack von gewöhnlichem Teig ist, er unterscheidet sich sehr von den üblichen Knödeln. Hier geht es hauptsächlich nicht darum, sie mit Mehl zu verstopfen, dann sind sie weich, zart und nicht gummiartig. Es ist aber auch unmöglich, das Mehl nicht zu melden - sie fallen ab!
Ich glaube, jeder muss es versuchen und dann entscheiden, ob er schmeckt oder nicht!

Ich habe den Teig 30 Minuten zwischen dem Anschauen eines Films, dem Abwaschen des Geschirrs und dem Kochen des Abendessens gemacht. Ich habe nicht einmal bemerkt, wie! Sie können sie mit geschlossenen Augen ausrollen! Es gibt Liebhaber der orientalischen Küche, sie werden sie zu schätzen wissen, ich habe keine Zweifel!

Danke für das Lob! Ich habe es geschätzt!

Ich bin froh, ehrlich zu sein. Wie haben Sie sie jedoch eingepackt: secret: fintiflushyye
Danke, Shaw hat Tepericha gezeigt und ich werde solche Simapulichki machen

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, machst du so etwas?

Tepericha und ich werden solche simpapulichki machen

Ich liebe es, sie zu drehen! Ein solcher Teig ist angenehm!

Nicht ... das mache ich nicht. Nun, ich liebe Pigody, das heißt, ich liebe gedämpften Hefeteig. Und dein Rezept ist wirklich nützlich für mich

Ich liebe gedämpften Hefeteig Und dein Rezept ist sehr nützlich für mich

Was soll ich sagen, direkt von deinen Schultern! Ich bin sehr froh, dass du dieses Brot magst, so wie ich!

Olyushka, guter Kerl! Ich habe einmal ein Rezept für gedämpfte Brötchen gelesen, es aber nicht einmal versucht, weil es schwierig schien. Und du hast alles so gut geschrieben! Und es ist nicht beängstigend, es zu nehmen! Großartig! Danke dir !

[lappl1]

lappl1, versuch es, Lyudochka! Vielleicht ist dies eine Offenbarung! Wann wird die Zeit sein!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ich werde es auf jeden Fall versuchen! Es scheint mir sogar, dass ich sie schmecken kann ..

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, was für eine Schönheit! Ich habe es zu Lesezeichen gebracht und ich werde kochen

[Rada-dms]

Rada-dmsWir haben eine ähnliche in einer Meisterklasse mit einem Mann gemacht, der mehrere Jahre in China gelebt hat. Aber dein Teig ist komplizierter, ich mag es in der Pause! Ich werde es irgendwann versuchen - gedämpfte Brötchen sind wunderbar, wir lieben sie auch sehr. Manchmal mache ich sie einfach für Hühnerbrühe, die ich mit einer Frühlingszwiebel und etwas Sesam mit Sojasauce würze. Ich mag es, wie du sie eingewickelt hast, sie behalten sogar nach dem Dampf ihre Form perfekt. Schöne Frau!

[Ikra]

IkraIra, danke! Ich mag dieses Rezept selbst, der Teig ist nicht so gummiartig wie mit Milch oder Wasser ohne Fett. Aber die Idee, einfach mit Hühnerbrühe zu servieren, ist sehr gut! Danke, irgendwie habe ich alles auf komplexe Suppen abgestimmt, und hier einmal und Brühe! Und jeder ist gut!

[GuGu]

GuGuDanke für dein Interesse! Ich frage mich, ob es ihnen gefallen wird? Ich werde auf Eindrücke warten, aber meine Erwartung verpflichtet mich zu nichts. alles muss nach stimmung gemacht werden!

[Rada-dms]

Rada-dms, Lass mich dich küssen! Ich liebe dieses Brot! Ich habe ein paar Mal versucht, es zu reproduzieren, aber es war falsch. Und hier ist dein Rezept! Ich werde es bookmarken. Ich werde es eindeutig tun. Zu einer Zeit habe ich eine Reihe von Websites aufgesucht, um Informationen darüber zu erhalten, wie man sie einpackt, und das ohne Erfolg. Vielen Dank.
In unserer Stadt in Dungan Kitchen wurden sie unter dem Codenamen "jimomo" oder so ähnlich verkauft

[Olya,]

Ich machte gedämpfte Brötchen und Brot. Es hat mir gefallen! Spioniert in unserem Forum!
Vielen Dank, Olya, das hat mich erinnert!

Ich frage mich, ob es ihnen gefallen wird? Ich werde auf Eindrücke warten, aber meine Erwartung verpflichtet mich zu nichts. alles muss nach stimmung gemacht werden!

Olya, ich hatte die Erfahrung, Nikumans aus unserem Forum zu machen, es hat mir sehr gut gefallen, und jetzt werde ich es mit deinem versuchen

[GuGu]

GuGu, Oh cool! Ich gehe und schaue mir die detaillierten Rezepte an!

Mädchen, können Sie eine unbescheidene Frage stellen, aber wo bekommt man Gänsefett?
Und so ist das Rezept sehr interessant.

[Olya]

Großartig - gedämpfte Brötchen! Und sehr schön, Bravo, Olya!

: girl_mad: Ich war gerade erschöpft, bis ich sie gemacht habe. Sie verwendete Hammelfett und Dzhusai anstelle von Zwiebeln. Natürlich versuchte Jusaya viel zu stopfen und daher waren die Spiralen schwer zu drehen. Aber es stellte sich als sehr lecker heraus
Ich bin froh 🔗 Vielen Dank

[Rada-dms]

Rada-dms, gesund und so ungewöhnlich? Dies ist mein ältester Sohn, er liebt Teig von Varennikov und Bullen ...
Und dann verstehe ich, dass der Teig interessanter ist als nur Knödel! Wir müssen es versuchen und das wars !!!!

Sehr schöne Brötchen und ich kann mir vorstellen, wie viel Liebe und Arbeit in sie investiert wurden! Aber was für eine Schönheit stellte sich heraus! Und die Pikantheit .... m.m. m.m. ..

[Chuchundrus]

ChuchundrusChucha, Liebes! Ich bin mit aller Kraft geflogen, um meine Begeisterung ohne Übertreibung mit Ihren Brötchen auszudrücken, einer kreativen Herangehensweise an Rezept, Ergebnis und Design !!!
Ganz tausendmal !!!! Was für ein guter Kerl, wenn Sie neue Zutaten zeigen und bestätigen, dass das Rezept würdig ist!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha! Vielen Dank ! Sie hatten das Gefühl, dass ich sie mit großem Interesse und mit Erinnerungen an dergleichen gemacht habe! Machen Sie sie interessant, Sie können sogar, denke ich, mit Bärlauch aufrühren! Und setzen Sie keine Peperoni, sondern nur bulgarisch getrocknet oder frisch.

Mädchen, können Sie eine unbescheidene Frage stellen, aber wo bekommt man Gänsefett?
Und so ist das Rezept sehr interessant.

Die indiskrete Antwort ist im Kühlschrank!
Und um ehrlich zu sein, habe ich die Gans gebacken, das Fett gesammelt und in den Gefrierschrank geschickt. Jetzt benutze ich es langsam. Aber Sie können Schmalz herstellen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Oder überfluten Sie einfach ein wenig lebendes Fett. Vaughn Chucha, unsere haben was für eine Schönheit von Hammel gemacht!
Aber Butter ist einfach nicht wünschenswert, es wird sich eine etwas andere Struktur herausstellen, obwohl sie auch mit Butter köstlich sein wird. Sie werden warm gegessen, aber ich mag auch kalte! Danke für die Frage, sehr hilfreich!

In unserer Stadt in Dungan Kitchen wurden sie unter dem Codenamen "jimomo" oder so ähnlich verkauft

Enta Satz stieß auf die Idee von Dzhusai. Ja, und hier wird Hammelfett verwendet.
Mädchen, sage ich sofort, IN mit Sojasauce, Gurke und Koriander - es ist in einer Minute weggefegt. Heute wurde es an meinem Mann getestet: Geheimnis: Er weigert sich kategorisch, Schweinchen zu essen. Nun, Enti Fintiflushki, serviert mit der richtigen Sauce, verlangte nach mehr
Ich bin froh, dass ich sie wirklich gemocht habe

[Chuchundrus]

Ich bin froh, dass ich sie wirklich gemocht habe

Chuchundrus, ja Ja Ja ! Sag sag! Lauf und mach es mit Jusai und Lammfett! : girl-yes: Wenn ich wüsste, wie du mich aufgeheitert hast !!

Großartig - gedämpfte Brötchen! Und sehr schön, Bravo, Olya!

Marisha! Bedienen Sie sich! Schade, dass es virtuell ist! Vielen Dank!!

sehr originelle Brötchen .. danke! Ich werde es auf jeden Fall versuchen ...)

sehr originelle Brötchen .. danke! Ich werde es auf jeden Fall versuchen ...)

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, probieren Sie es aus, sie sind originell und lecker. Vielleicht wird es dir auch gefallen!

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/25019/20171115_153752.jpg


Mein mega-würziger Liebhaber mochte diese Brötchen wirklich.

[Rada-dms]

Rada-dms, Lass mich dich küssen! Ich liebe dieses Brot! Ich habe ein paar Mal versucht, es zu reproduzieren, aber es war nicht richtig. Und hier ist dein Rezept! Ich werde es bookmarken. Ich werde es eindeutig tun. Einmal bin ich auf einer Reihe von Websites auf der Suche nach Informationen darüber, wie man sie einpackt, ohne Erfolg aufgestiegen. Vielen Dank.
In unserer Stadt in Dungan Kitchen wurden sie unter dem Codenamen "jimomo" oder so ähnlich verkauft

Jimomo - so hießen deine Brötchen! Müssen Sie sich erinnern!

Rada-dms, gesund und so ungewöhnlich? Dies ist mein ältester Sohn, er liebt Teig von Varennikov und Bullen ...
Und dann verstehe ich, dass der Teig interessanter ist als nur Knödel! Wir müssen es versuchen und das wars !!!!

Lilechka, bereite Brötchen für deinen Sohn vor, erbarme dich der "Bullen"! Ich habe Spaß gemacht! Du bist mein Schatz!
Selbst manchmal werde ich otchuchu, dann mit dem ganzen Haus lachen!
Aber im Ernst, ich persönlich mochte sie sehr, es muss mit Variationen wiederholt werden. Es gibt neue Ideen!



VogelLucy, herrlich, ohne Übertreibung, du hast es geschafft!
Schön, solche Fotoberichte anzuschauen! Und Sie können sehen, wie Sie Ihre Seele Ihrem geliebten Liebhaber von "Mega-Sharp" zuliebe einsetzen! Vielen Dank, aufmuntern!