Geräucherte Hähnchen-rote Reis-Püree-Suppe

Geräucherte Hühnchen-Püree-Suppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: amerikanisch

Zutaten
geräuchertes Huhn	1 kg (halber Kadaver)
Zwiebel	3 Stk.
Karotte	3 Stk.
Selleriestangen	3 Stk.
Knoblauch	1 Kopf
Mehl	4st. l.
Reis rot	1.
Sahne	200 ml.
Salz Pfeffer

Kochmethode

• Das Fleisch vom Huhn nehmen und in Würfel schneiden.
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• Legen Sie die Knochen und die Haut in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie die Brühe. Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 1-1,5 Stunden kochen lassen.
• Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie den Reis. Ich kochte es in einem Slow Cooker auf dem braunen Reis. 1. 2 Esslöffel roten Reis einschenken. Wasser und Salz ein wenig. 1. = 240 ml.
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• Schneiden Sie das Gemüse in große Würfel, lassen Sie den Knoblauch in ganzen Scheiben.
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• Wenn unsere Brühe gekocht ist, beginnen wir, Gemüse zu braten.
• Gießen Sie Öl in einen 3-Liter-Topf und braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang. Fügen Sie 4st hinzu. l. Mehl, umrühren, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen.
• 1,5 Liter Brühe einfüllen, gut mischen und 15-20 Minuten kochen lassen.
• Wir stanzen alles mit einem Tauchmischer glatt.
• Fügen Sie Hühnerfleisch, roten Reis und Sahne hinzu. Alles gut mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
• Wir versuchen, bei Bedarf zu salzen und zu pfeffern.
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

3l.

Zeit für die Vorbereitung:

2h

Hinweis

Die Suppe wird mit einem ausgeprägten Rauchgeschmack erhalten. Jedes geräucherte Geflügel kann verwendet werden, sei es Truthahn, Ente oder Gans. Es ist besser, sowohl rotes als auch weißes Fleisch zu nehmen. Die Suppe ist bei kaltem Wetter sehr gut zu essen, sie füllt sich, ist aber gleichzeitig ziemlich leicht. Der Rest der Brühe kann im Kühlschrank entnommen und beim nächsten Mal sowohl für Suppen als auch für gedünstete Kartoffeln verwendet werden oder darauf basierende Nudelsauce hergestellt werden. Guten Appetit, ich hoffe es gefällt euch.