Blaubeer-Semifredo

Blaubeer-Semifredo

Kategorie: Süßwaren

Küche: Italienisch

Zutaten
Gefrorene Blaubeeren	300 g
Gelatine	15 g
Zucker	150 g
Fette Sahne	100 g
Mascarpone	200 g
Eier	2 Stk.
Salz	Prise
Zitronensaft	ein paar Tropfen
Transparente Flotte	1-2 EL. l.
Vanillezucker	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Semifredo ist ein sehr beliebtes Dessert in Italien, das sich von herkömmlichem Eis dadurch unterscheidet, dass es zum einen eine Vielzahl von Füllungen verwendet - Früchte, Kekse, Nüsse usw. und zum anderen während des Gefriervorgangs nicht rührt und drittens wird es nicht zu gefroren, sondern leicht erweicht serviert.
• Die Blaubeeren auftauen und den Saft abtropfen lassen, die Gelatine darin einweichen, bis sie anschwillt, und sie dann auflösen, ohne sie zum Kochen zu bringen, in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle. Wir pürieren die Blaubeeren mit der Hälfte des Zuckers mit einem Mixer, rühren die Gelatine hinein und geben die Hälfte des Pürees in eine Form, schicken es in den Gefrierschrank, bis es fest wird.
• Kombinieren Sie das Eigelb mit Zucker und schlagen Sie es in einem Wasserbad bei schwacher Hitze gründlich, bis ein dicker weißer Schaum entsteht, bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen, Mascarpone, Likör und Schlagsahne zu den abgekühlten Eigelb geben und alles wieder verquirlen. Separat bis zur Spitze das Weiß mit einer Prise Salz, ein paar Tropfen Zitronensaft und Vanillezucker schlagen und dann unter leichtem Einrühren mit der ei-cremigen Masse kombinieren. Die Hälfte der vorbereiteten Mischung in eine gleichmäßige Schicht mit gefrorenen Blaubeeren geben und die Form wieder in den Gefrierschrank stellen. Nach einer Weile (es dauerte ungefähr eine Stunde) wird das restliche Blaubeergelee über die fast gefrorene Masse gegossen, wieder in den Gefrierschrank und zwanzig Minuten später - der Rest der Buttercreme. Jetzt müssen Sie das Semifredo vollständig einfrieren, es wird jedoch empfohlen, es leicht aufgetaut zu servieren. Obwohl - dies geschieht in Italien, aber wir können es basierend auf unseren eigenen Vorlieben tun.
• Und hier ist der Kuchen, den wir bekommen haben. Bedienen Sie sich!
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Oh, wie ich das Semifredo liebe!
Abends stöbere ich auf dem Foto, ich erinnere mich schon, wo ich etwas Ungewöhnliches gegessen habe, aber von was habe ich vergessen. Kann ich auf dem Foto verstehen? Gut gemacht, so ein schönes und leckeres Rezept! Und schließlich nicht sehr kompliziert in der Komposition. Und wenn Sie sich die italienischen Rezepte für Semifredo ansehen, müssen Sie den ganzen Tag mit Kochen verbringen! Ich gehe sofort vorbei. Danke, Lorik!

[Larissa]

Semifredo ... klingt nach Musik ...
Heute trinken - wir haben getrunken und jetzt ist die Vorspeise angekommen! Das leben ist gut!
Larissa, bravo !!!

Mein Nervensystem ist so weit am Limit, dass es nicht stehen kann

Aber der Wettbewerb hat gerade erst begonnen. Bis August werden wir uns am Speichel verschlucken, alle Getränke probieren, Schleim zu viel essen, Zeit haben, die Kartoffeln zu ernten, alles über die Desserts der Urlaubsländer lernen und ES IST GROSSARTIG !!!!!

Yoshkin Katze! Und es gibt so eine gruselige Schönheit!

aber der Wettbewerb hat gerade erst begonnen, bis August werden wir am Speichel ersticken,

So viel zu kochen ist UNREALABLE !!! Aber ich will!

Wo werden hier Lätzchen ausgegeben?
Bald einen Tag frei haben, um zu kochen

Mamadaragaya, die Worte endeten letzte Woche, die bis August sein wird
Und wir haben keine Blaubeeren, nur in Tabletten

Was wird bis August passieren

Aber hier geht es nicht um mich, im Sommer wird leider keine Zeit für mich sein ... Ich werde die Werke von Mädchen von der Seite bewundern und auch ein Lätzchen verlangen.

Larissa, wie immer habe ich 3 Päckchen Blaubeeren im Gefrierschrank, also koche ich sie nach Quark mit Ananas und Erdbeeren, weil ich bereits versprochen habe, sie für die Feiertage am 1. Mai zu machen.
Larissa, womit ist die Oberseite des Kuchens dekoriert?

Danke Natasha! Das ist Physalis! Ich habe nicht erkannt?

Ich erkannte Physalis, aber Blaubeer-Dreiecksbalken?

Ah, das ist meine Silikonform, in der ich es gemacht habe. Hier Ich habe es gezeigt.

[Dopleta]

Dopleta, Lorik, na ja, Yeshkin-Katze, na ja, na ja, also nizyayayaya !!!!
Ich kann nicht länger mithalten, um diese Schönheit zu betrachten, und nicht den Versuch, etwas sehr Ähnliches darzustellen.
Wieder ein Meisterwerk, eh, wieder nicht die ganze Nacht schlafen ...
Danke für die Schönheit!

Und wieder ist diese Form wunderschön !!!!!

Larisa, danke für den Link! Der Schimmel ist kühl und die Pastete ist wunderschön und sehr appetitlich!

Sieht beeindruckend aus !!!!! Keine Worte !!!! Aus ...

So ein schönes Rezept und ein Foto vush, aber ich habe keine Blaubeeren, nur die Nadeln sind geblieben. Sie können eine neue Ernte haben: girl_in_dreams: warte. Obwohl ich jetzt nicht trinke, nehme ich auch einen Schluck aus einer schönen roten Flasche, denn wie lange wird es für die Beeren dauern!

Lorik, du hast noch ein Kunstwerk, kein Gericht! Schön, originell und wie immer auch auf einem kleinen Foto erkennbar! Bravo! Bravo! Bravo!

Ja, wenn nicht für meinen persönlichen, das heißt den Familienherrscher ... wer auch immer diese Form endlich gesehen hat!

[Larissa]

LarissaDas Blaubeerwunder ist einfach großartig! Ich bewundere die goldenen Stifte wieder! Bravo!

Larissa! Und wieder lecker (da bin ich mir sicher, gemessen an der Komposition)! Und wieder hell und festlich!

Mädchen, nochmals vielen Dank für Ihren Besuch, noch mehr für das Einchecken und noch mehr für die netten Worte, die Sie getan haben!

Was bist du, nicht dankbar!

Nein, es lohnt sich! Ich weiß es besser ! Und nicht streiten! Und wie !!!

Und wie !!!

Sho, wie? Wie immer? Ich bin schon vertraut.

Einige leben und andere sind beeindruckend

Gut verdammt...