Eier in Rübenmarinade

[leckere Sauce]

Eier in Rübenmarinade

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
geschälte Rüben	250 g
Wasser	250 ml
Beeren mit schwarzen Johannisbeeren	100 g
Essig	2-3 st. l.
Salz-	1 Teil TL
Zucker / Honig)	1-2 EL. l.
Knoblauch	2 Nelken
Sternanis	1 Stern
Zimt	1 Stock
Chili in Flocken	1/2 TL
Hühnereier	6-10 Stk.

Kochmethode

• Die Rüben in Streifen schneiden, Wasser hinzufügen, Salz, Zucker, Essig, Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze fast weich köcheln lassen. Johannisbeerpüree einfüllen und weich kochen.
• Die Masse glatt mahlen und bei Bedarf abschmecken. Masse abkühlen lassen.
• Die hart gekochten Eier schälen, in die Marinade tauchen und im Kühlschrank aufbewahren.
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• 6 Eier sind frei in der Marinade vergraben und erfordern tagsüber keine Aufmerksamkeit. Wenn Sie 10 nehmen, müssen Sie sie von Zeit zu Zeit umrühren, um gleichmäßig zu marinieren.
• Nach einem Tag sind die Eier essfertig. Sie sehen beeindruckend aus und haben einen angenehm frischen, süß-sauren Geschmack, eignen sich gut als eigenständiger Snack sowie in anderen Gerichten.
• Hier
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• und auf dem letzten Foto von Eiern nach einem Tag in der Marinade.
• Damit
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• sie sehen drei Tage später aus.
• Nun, also essen wir sie.
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Hinweis

Am besten vor 3-5 Tagen.
Wenn Sie schon einmal Eier gegessen haben, kann die Marinade wiederverwendet werden.
Und auch das leckere Sauce zu Fleisch, Geflügel, Fisch oder Reis,
ausgezeichnetes Dressing zu grünem Salat,
Garnierung zu verschiedenen Käsesorten und
wunderbare Marinade für Kebabs.
Sie können so etwas arrangieren Rote-Bete-Fondue.
Die Marinade mit Crème Fraîche oder dicker Sauerrahm mischen. Gehacktes Gemüse, Käse und Croutons separat servieren.
Ich rate Ihnen, alle Optionen auszuprobieren.
Und hier ist eine andere Verwendung für die Marinade, die ich gefunden habe.

Kalter Rote-Bete-Snack mit Isolierung

Original !!!!!!! Nie eingelegt :-) :-) :-) aber hier ist es so verlockend !!!! Vielen Dank. Olga für das Rezept !!! :-) :-) :-) Und die Vorspeise .... ein Kunstwerk !!! :-)

Das ist wirklich lecker.

Wahrscheinlich werde ich es versuchen :-) :-) :-) interessant :-) :-) Danke Olga !!!! :-)

Olya, es hat sich als klug herausgestellt! und die Marinade ist so vielseitig! Vielen Dank

Ziemlich

Mädchen, vielen Dank für die Komplimente!
Die Marinade erwies sich als sehr erfolgreich - sowohl lecker als auch vielseitig. Der letzte Gedanke an ihn war: "Es ist wenig übrig!"
ich möchte erzählen über die Textur von Eiern.
Versuche sie nicht zu verdauen. Etwa 8 Minuten nach dem Kochen reicht die Reinigung aus.
Unter dem Einfluss der Säuren in der Marinade wird das Protein dichter und je weiter, desto mehr. Wenn es länger als 3 Tage mariniert wird, wird es fast gummiartig.
Aber das Eigelb ... Ich weiß nicht einmal, wie ich es angemessener beschreiben soll ... Es scheint trocken zu sein, aber wenn es sich mit Speichel auflöst, divergiert es buchstäblich auf der Zunge ... als würde es sich ausbreiten. Ein sehr angenehmes Gefühl.