Magerer Kuchen mit Kartoffel-Buchweizen-Füllung

Magerer Kuchen mit Kartoffel-Buchweizen-Füllung

Kategorie: Hefe Brot

Küche: ukrainisch

Zutaten
TEIG
Wasser	240 g
Zucker	4 EL. l.
Salz-	1 Teelöffel
Margarine	50-60 gr
Pflanzenöl	4 EL. l.
Hefe SAF Moment	1 TL oder 1,5
Mehl	450 g
FÜLLUNG
Buchweizen	1 m. St. oder 3/4
Wasser	1 Esslöffel.
Salz-	0,5 TL
Kartoffelpüree 1 Mittagessen Portion oder	1-1,5 st
schwarzer Pfeffer	1 Kette
trockener Knoblauch	1 Teelöffel
gefrorener Dill	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Ich mache Sie auf einen einfachen, aber leckeren Kuchen aufmerksam. Dieses Rezept wurde von meinem in der Westukraine lebenden Freund geteilt, solche Kuchen werden mit ukrainischem Borschtsch serviert
• Wir machen den Teig in einer Brotbackmaschine im Teigmodus 1:30 h. Der Teig sollte zart sein und anfänglich ein wenig in der Nähe des Messers verschmieren, aber beim weiteren Kneten wird ein ausgezeichneter Teig erhalten
• Füllung kochen. Kochen Sie Buchweizen bis locker, fügen Sie gebratene Zwiebeln und Kartoffelpüree und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, ich hatte trockenen Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Dill. Alles gut mischen. Sie können mehr oder weniger Kartoffeln hinzufügen, je nach Geschmack.
• Bilden Sie aus dem resultierenden Teig eine rechteckige Schicht in einer Hälfte, verteilen Sie die Füllung mit einer dicken Schicht und bedecken Sie sie mit der zweiten Hälfte. Drücken Sie die Ränder gut zusammen. Die Oberseite kann mit einem Ei gefettet und an mehreren Stellen mit einer Gabel durchbohrt werden. Dieses Mal habe ich es für die Schönheit des Ergebnisses in eine Silikonform gelegt. Wir legen in den Ofen und backen bis zart, aber nicht übertrocknen, sollten Sie einen weichen Boden und ein rosiges Oberteil bekommen. Wir bedecken den fertigen Kuchen mit einem Handtuch und legen eine kleine Ladung darauf, damit sich die Kruste nicht von der Füllung entfernt. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneiden und hacken Sie ihn mit saurer Sahne und süßem Tee oder servieren Sie ihn einfach anstelle von Brot zum ersten Mal.

Das Gericht ist für

1430 g

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 h

Kochprogramm:

Teig

Hinweis

Hier ist ein Cutaway Pie
Trotzdem ist es besser, den Kuchen in einer Pfanne leicht rot zu backen und nicht wie in einer Silikonform auszutrocknen. Es stellt sich heraus, dass ein Kuchen halb so groß ist wie der Dream-Herd. Sie können jeden Ihrer Lieblingsgebäckteige nehmen

Interessante Füllung! Ich muss es versuchen Danke!
Enthält der Teig sowohl Margarine als auch Butter?

Interessante Füllung! Ich muss es versuchen Danke!
Enthält der Teig sowohl Margarine als auch Butter?

Ja, Margarine und Butter gehen in den Teig, aber Sie können einfach 70-80 gr ersetzen. Margarine wird besser sein. Normalerweise mache ich den Teig mit dem Auge und kann beim nächsten Mal mehr Margarine einfüllen. Hauptsache, der Teig ist weich. Jeder Tortenteig passt zu dieser Füllung.

Und wie viel Mehl?

Und wie viel Mehl?

Entschuldigung, ich habe 450 gr verpasst. Aber schauen Sie sich Ihr Mehl an, der Teig sollte leicht klebrig und weich sein, das Brötchen ist weicher als bei Brot und wird von unten leicht einfetten.