Moleka
Sag mir, bei welcher Temperatur ist es besser, Pizza zu backen? Wie immer maximal?
Rada-dms
Moleka, hier ist der Teig nicht ganz klassisch, also bei 180 ist es normal.
Wenn wir über den Klassiker sprechen, dann sollte die Temperatur sehr hoch sein und es sollte einen sehr gut erhitzten Stein darunter geben, dann wird bei 230-240 die Pizza einige Minuten lang gebacken und der Teig hat keine Zeit zum Trocknen.
Moleka
Danke, ich werde es versuchen

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