Dahi Chawal (Reis mit Joghurt)

Dahi Chawal (Reis mit Joghurt)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: indisch

Zutaten
weißer langer Reis	1 Glas
Wasser	1 2/3 Tassen
Butter	2 Esslöffel
Salz-	1 Teelöffel
Dahi (gesalzener Joghurt)	310 ml
Ingwer	1/4 TL

Kochmethode

• Das Rezept für dieses Gericht ist seit vielen hundert Jahren bekannt - es wird in alten vedischen Schriften erwähnt. Es ist sehr nahrhaft und leicht verdaulich. Es sollte bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt serviert werden. In Kombination mit einem Gemüsegericht oder Salat macht dieser Reis an einem heißen Sommertag ein wunderbares leichtes Frühstück.
• "Reis sollte in kaltem Wasser gewaschen, 10 Minuten eingeweicht und dann weitere 15 bis 20 Minuten abtropfen gelassen werden.
• Wasser in einem schweren, mit Teflon ausgekleideten Topf zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, umrühren, Hitze reduzieren und mit einem dicht schließenden Deckel verschließen. Lassen Sie es langsam köcheln, ohne 20 bis 25 Minuten zu rühren, bis der Reis weich und locker ist und das Wasser vollständig absorbiert ist. Vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten lang bedeckt lassen, damit die empfindlichen Körner fest werden. "
• Ich habe alles nach den Anweisungen gemacht, aber aus irgendeinem Grund war der Reis immer noch nicht das, was ich erwartet hatte. Es stellte sich nicht als bröckelig heraus.
• 
• Dann Butter zum Reis geben.
• Wenn der Reis auf Raumtemperatur abgekühlt oder abgekühlt ist, fügen Sie vorsichtig Dahi und Ingwer hinzu und servieren Sie ihn sofort.
• Guten Appetit, alle zusammen.

[Ol?]

Oh, wie interessant und ungewöhnlich! Und noch Ingwer! Und übrigens, was für ein Ingwer, Ol? Frisch gerieben oder Pulver? Wenn es frisch ist, kann ich sogar mit ihm eine alte stinkende Ziege verschlingen verschlingen und nicht ersticken!

[Irina]

Irina, nach dem Rezept 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer oder 1 Teelöffel geschälten und geriebenen oder fein gehackten frischen Ingwer. Ich fügte Boden hinzu, da es keinen neuen gab. Obwohl wir wahrscheinlich dies und das versuchen müssen.
Ir, danke.

Wow, es stellt sich heraus, dass dieses Gericht einen so schönen Namen hat. Mein Sohn mag Reis sehr gern mit Joghurt, aber nur, um den Reis warm zu halten. ... Und ich tränke oder spüle den Reis nicht selbst, sondern brate ihn in Ghee durchsichtig und fülle ihn mit kochendem Wasser.

Braten Sie es in Ghee transparent und füllen Sie es mit kochendem Wasser.

Ich habe das noch nicht getan, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Vielen Dank.