Warmer Salat mit Eis

[Eiscreme]

Warmer Salat mit Eis

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Mayonnaise oder eine Sauce auf Mayonnaisebasis	400 g
Frischkäse (ich hatte geschmolzen)	200 g
Wasabi	2 Esslöffel
Oliven	0,5 Dosen
Gemüse für Eis (ich hatte Frühlingszwiebeln und Dill)	1 Bündel
Pasta	100 g
gekochte geräucherte Wurst (Cervelat)	150 g
Gurke	1 PC
Rettich	6 Stk
Süße Paprika	1 PC
grüne Erbse	4 Esslöffel
Pilze (ich hatte schwarze holzige getrocknet)	0,5 Handvoll
Zwiebeln	0,5 Stk
Salat (ich hatte Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill)	1 Bündel
Blattsalat
Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode

• 1) Mit der Zusammensetzung davon Eiscreme Sie können endlos experimentieren. Versuchen Sie, Mayonnaise durch saure Sahne und Schmelzkäse durch gesalzenen Feta zu ersetzen. Sie können Frischkäse mit einem neutraleren Geschmack nehmen, zum Beispiel Ricotta, Philadelphia oder Mascarpone, aber dann muss das Eis gesalzen werden (wenn Sie Sauerrahm als zweiten Hauptbestandteil gewählt haben, nicht Mayonnaise). Wasabi kann durch Senf ersetzt werden, und es ist besser mit Granulat. Verwenden Sie anstelle von Oliven eingelegte Gurken oder Kapern ...
• Folgendes habe ich diesmal verwendet:
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• Aber fangen wir an ...
• Gemüse und Oliven fein hacken.
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• Wir kombinieren Mayonnaise, Käse, Oliven und Wasabi.
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• Die Masse mit einem Mixer gut schlagen.
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• Mischen Sie die geschlagene Masse vorsichtig mit gehackten Kräutern.
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• Die Mischung eine Stunde lang in einer Eismaschine einfrieren.
• Dieser gefrorene Dip kann mit fast jedem Gemüse oder warmen Salat verwendet werden. Bei heißem Wetter geht es einfach "Hurra" und bei kühlem Wetter auch
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• 2) Und obwohl sich dieses Eis in einem Teller mit jedem Salat wohlfühlt, werde ich ein Beispiel geben warmer Salat.
• Was wir neben Eis brauchen:
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• Die getrockneten Pilze 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Wir kochen Nudeln. In der Zwischenzeit schneiden wir die Produkte, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden, separat.
• Zum weiteren Braten Pfeffer und Wurst in Streifen schneiden, Radieschen vierteln und die geschwollenen Pilze hacken.
• Schneiden Sie die Gurke separat in dünne Streifen, die Zwiebel in dünne Halbringe und den restlichen Rettich in dünne Kreise.
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• Fertige Nudeln, mit Pilzen, Wurst, Pfeffer und Radieschen mischen, grüne Erbsen hinzufügen und alles gut in Pflanzenöl braten.
• Bereiten Sie die Teller zum Servieren vor: Legen Sie gehackte Zwiebeln, Gurken und Radieschen in Stapel auf Salatblätter um den Umfang.
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• Den warmen Salat in die Mitte geben, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und eine Kugel Eissauce hinzufügen.
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Hinweis

Zum Servieren mit einem warmen Salat ist gut gefrorenes Eis besser (mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank), aber nur gekochtes, noch weiches Eis ist perfekt für frisch Gemüsesalat... In Bezug auf die Konsistenz behält ein solches Eis die Form einer Kugel gut bei, ist aber gleichzeitig weich genug, um sich leicht mit dem Salat zu mischen.

Als Bonus ein Beispiel für einen solchen Salat, den ich gemacht habe:

Oliven - 0,5 Dosen
Birne - 0,5 Stk
Gurke - 1 Stck
Tomate - 2 Stück
Paprika - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Sellerie - 2 Stecklinge
Gemüse (ich hatte Salat und Frühlingszwiebeln)



Oliven und Sellerie in Ringe, Zwiebel und Gurke in Halbringe, Tomaten in Scheiben, Pfeffer und Birne in dünne Streifen schneiden, den Salat in Stücke reißen, die anderen Gemüse fein hacken. Alles mischen, in eine Schüssel geben, einen Ball mit gefrorener Sauce darauf legen.

[Yulechka]

YulechkaIch mag auch die Idee, warm und kalt in einem Gericht zu kombinieren.Dieser Kontrast lässt schnell nach, aber Sie haben einen guten Weg gefunden, ihn zu verzögern. Gelegentlich werde ich sicherlich Ihre Idee mit gefrorener Sauce verwenden.

Die Sauce ist Eis, das ist cool! Es wird auf jeden Fall nützlich sein, besonders in Sommersalaten. Vielen Dank!

Aha, zu deiner Gesundheit!