Getrocknete Himbeeren

Ich kann immer noch nicht genug von meinem Trockner bekommen))
Diesmal habe ich beschlossen, die Himbeeren zu trocknen! Beim Einfrieren funktioniert es nicht für mich, oder besser gesagt, es funktioniert, sondern eine Art Teig.
Das Trocknen hat lange gedauert! Irgendwann verlor ich sogar die Hoffnung auf das lang erwartete Ergebnis, aber ... nach 24 Stunden passierte alles! Interessanterweise ist die Form erhalten geblieben! Alle Produkte sind irgendwie modifiziert, aber Himbeeren - nein!
Hier ist meine Video-Rezension zu Himbeeren:

Irina, ich und was für eine schöne Himbeere sich herausstellte. Alles - davon war ich überzeugt - wird auch trocknen. Ansonsten friere ich alles ein, es gefriert übrigens sehr gut, vielleicht hängt es von der Sorte ab - unsere Himbeeren sind nicht wässrig und süß.

Irina, ich und was für eine schöne Himbeere sich herausstellte. Alles - davon war ich überzeugt - wird auch trocknen. Ansonsten friere ich alles ein, es gefriert übrigens sehr gut, vielleicht hängt es von der Sorte ab - unsere Himbeeren sind nicht wässrig und süß.

Vielleicht aus der Vielfalt oder vielleicht aus meiner Gedankenlosigkeit. Sie müssen auch mit Bedacht einfrieren

Sie müssen auch mit Bedacht einfrieren

Die gewaschenen und getrockneten Himbeeren in einer Schicht auf einer Palette anordnen und bei einem Schock T * -18 oder -24 einfrieren lassen. Und erst dann die Beeren in Säcke legen und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen.
Die Beeren werden immer ganz und gleichmäßig sein und niemals brechen oder sich in Brei verwandeln. Und Sie müssen sie nicht zerreißen und mit einem Messer schneiden, wenn Sie die richtige Menge zum Kochen aus der Tüte holen möchten
Auf diese Weise friere ich alle Beeren und Früchte ein

Die gewaschenen und getrockneten Himbeeren in einer Schicht auf einem Tablett anrichten und bei einem Schock T * -18 oder -24 einfrieren. Und erst dann die Beeren in Säcke legen und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen.
Die Beeren werden immer ganz und gleichmäßig sein und niemals brechen oder sich in Brei verwandeln. Und Sie müssen sie nicht zerreißen und mit einem Messer schneiden, wenn Sie die richtige Menge zum Kochen aus der Tüte holen möchten
Auf diese Weise friere ich alle Beeren und Früchte ein

Vielen Dank!

Nach 24 Stunden passierte alles

Auf keinen Fall mein Fall, nein ...

Ich scheine meine Himbeeren noch zweimal für die gleiche Menge zu trocknen ...

Ich habe es bereits bereut, dass ich sie kontaktiert habe ...

[Häkeln]

Häkeln, Inna, du berührst sie, ich habe sie letztes Jahr auch getrocknet und getrocknet, und als ich sie mit meinem Finger berührte, wurde mir klar, dass sie lange bereit war, sie sieht wirklich trocken aus wie lebendig ...

[Irishechka]

Irishechka, danke für den Rat, mein Lieber !!!

Ich bin ab und zu sie Gefühl berühren ...

irisch, und Sie können sich nicht mindestens die ungefähre Trocknungszeit erinnern?

Es ist wie eine Frage zum Brot: Wie lange dauert es zu stehen? Ich antworte immer: bis das Werkstück verdoppelt ist! Und die Zeit wird es dem Teig selbst zeigen!

So ist es auch mit Himbeeren - Sie müssen nicht auf die Zeit schauen, sondern auf das Aussehen, wie trocken es ist (berühren und drehen Sie Ihre Hände, bewerten Sie), da die Zeit von vielen Gründen abhängt, einschließlich der großen, kleinen, wässrigen Himbeere selbst. süß und so weiter ...

Es kommt vor, dass Sie den Trockner ausschalten und die Himbeeren etwas abkühlen lassen müssen. Nach dem Abkühlen können Sie auch verstehen, ob sie ausgetrocknet sind oder nicht. Und dann trocken anziehen.

Nehmen Sie eine Himbeere in die Hand, drücken Sie die Beere mit den Fingern zusammen - wird sie zerdrücken und innen nass sein? oder trocken? Welcher?

[Häkeln]

Häkeln, Inna wahrscheinlich 2 Tage ... aber sie hat es ausgeschaltet, als sie zur Arbeit ging.

Und zu Recht schreiben die Mädchen: Die gleichen Tomaten fühlen und sehen im Trockner anders aus und wenn sie abgekühlt sind - anders! Wenn sie abkühlen, knittern sie, schrumpfen, nehmen an Größe ab und können vollständig trocken werden. Und die heiße Luft im Trockner (Ofen) dampft das Produkt, quillt auf, wird weich und saftig - und es ist schwierig zu wissen, ob es fertig ist oder nicht.

Im Allgemeinen müssen Sie das Produkt beobachten und versuchen zu verstehen, wie es in allen Phasen der Zubereitung und Trocknung aussehen sollte.
Aber sonst nichts! Was zu tun ist

[Mädchen]

Vielen Dank für Ihre Hilfe und Tipps, Mädchen mein Gold !!!

Meine Himbeeren sind trocken, 42 Stunden. mit einer Pause zum Mittagessen mit 7 Uhr) trocken, natürlich langlebig, aber es stellte sich als interessant heraus, die Struktur von Mais / Luftstäbchen ähnelt ... sauer ...