Gourmet-Kupaty

[Guten Appetit!]

Gourmet-Kupaty

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rinderschulter oder Filet!	1 kg
Schweineschulter	1 kg
Hähnchenschenkelfilet	1 kg
Putenbrustfilet kann durch Hühnchen ersetzt werden	1 kg
Fett	1 kg
Kümmel	0,5 TL
Gemahlener Paprika	0,5 TL
Schwarze Pfefferkörner	0,5 TL
Pfeffer weiße Erbsen	0,5 TL
Edelwicke	0,5 TL
Hmeli-suneli	0,5 TL
Getrockneter Rosmarin	0,5 TL
Zwiebel	2-3 Zwiebeln
Knoblauch	Kopf zwei groß
Granatapfelsaft	0,3-0,5 Liter
Zitrone	Saft von 1 Zitrone

Kochmethode

• 1) Fügen Sie alle Gewürze nach Geschmack hinzu, wer liebt welche mehr (ich bevorzugte diesen besonderen Anteil an Mischungen - nicht übersättigt, aber eher angenehmes Aroma), mahlen oder zerkleinern Sie alle Gewürze in einem Mörser!
• 2) Knoblauch nach Geschmack.
• 3) Wir scrollen die Hälfte des Hackfleischs durch einen Fleischwolf auf dem mittleren Rost, hacken die Hälfte des Hackfleischs mit einem Messer fein in kleine Würfel, legen Ihr Fleisch einige Stunden lang in den Gefrierschrank, damit das Fleisch nicht vollständig gefriert und es leicht gefroren ist, damit Sie es in Würfel schneiden können aber es wurde nicht deformiert))
• 4) Fügen Sie Gewürze Knoblauch Granatapfel Zwiebel Zitrone und mischen Sie träumerisch für eine lange Zeit, so dass jedes Stück mit Ihrer Liebe und Gewürzen gesättigt ist
• 5) Wir schicken es für einen Tag in den Kühlschrank.
• 6) Gut gewaschene Schweine- oder Rindfleischhüllen dienen als Hülle für die Wurst. Sie sollten auch sorgfältig vorbereitet werden.
• 7) Wir stopfen den Bauch entweder von Hand oder mit Hilfe eines speziellen Aufsatzes für einen Fleischwolf oder eine Kochmanschette.
• 8) Wenn die Würste geformt sind, machen Sie mehrere Einstiche mit einem Zahnstocher, um überschüssige Luft abzulassen.
• 9) Auf irgendeine Weise kochen - kochen, in einer Pfanne braten, im Ofen oder auf einem Holzkohlegrill backen !!!
• Guten Appetit!
• 

Hinweis

KUPATA - eine spezielle Art von Rohwürsten, die in kochendem Wasser gekocht und dann in einer Pfanne (oft mit Zwiebeln und Gemüse) in Öl gebraten werden; ein traditionelles Gericht der Völker Transkaukasiens.

[Kostya1988]

Kostya1988, danke für das Rezept, so lecker.

[Kostya]

KostyaNun, Sie sind buchstäblich mit Ihren Süßigkeiten ins Forum gesprungen! Bravo! Wunderschönes Debüt!

[Nikusya]

Nikusya
Danke, ich versuche

Die Komposition ist großartig. Alle Gewürze sind beliebt. Die Verwendung von Granatapfelsaft war sehr faszinierend! Kostya mach weiter! Wir wollen auch! Süss

Komm schon

Wie lecker die Wurst auf dem letzten Foto aussieht. Und mit welcher Art des Kochens ist die Wurst Ihrer Meinung nach die saftigste ???
Bravo, ich respektiere wirklich Männer, die lieben und kochen können

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka
Wie oft habe ich zu Hause Kupaty gekocht und versucht, sie auf verschiedene Arten zu braten! Die leckersten und saftigsten werden in 2 Optionen erhalten!
1) Zunächst wird empfohlen, den Kupat einige Minuten in kochendes Wasser zu tauchen. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass er beim Braten nicht platzt und in Zukunft gut gebraten wird!
2) Kupaty schmeckt am besten auf dem Grill. Dafür eignet sich ein Grill zum Braten auf mittelgroßen Kohlen und dauert nicht länger als 20 Minuten, aber die Kupaty wird sich als etwas trocken herausstellen!
3) Wir beschichten unsere Kupaty mit Mayonnaise oder Ketchup oder einer Mischung für Fleischgerichte! wickeln Sie in Folie - eine Hülse und senden Sie unsere Kupaty in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. sie extra saftig.
4) Um sowohl ein Fleischgericht als auch eine Beilage gleichzeitig zu erhalten, legen Sie geschnittene Kartoffeln auf ein Backblech. ein paar Tomaten ein paar Paprika Eingeweicht in Fett und Aromen von aromatischen Kräutern, Kartoffeln und Gemüse werden ausgezeichnet sein

Wirklich Gourmet!

Gott, was für ein "Fest für den Bauch"! Granatapfel und Fleisch sind Klassiker! Im Winter bewahre ich Granatapfelsaft immer im Kühlschrank auf und mariniere jedes Fleisch, das zur Hand ist. Geschichte! Kostya, komm und besuche uns.

Das ist der Umfang, Bravo! Fünf Kilogramm "diätetisches, leicht verdauliches" Gourmet-Kupat

[julia_bb]

julia_bb
Nun, nicht in einer Sitzung, um sie zu beachten
obwohl ..... wenn eine große Firma dann kann alles sein
im Gefrierschrank sind ziemlich gut, aber vorzugsweise nicht lange, jedes Produkt hat seine eigene Haltbarkeit!

[Kostya1988]

Kostya1988, oder wer hat gekocht, ohne Salz kochen ???
Welches Salz und wie viel?

[Kostya1988]

Kostya1988, oder wer hat gekocht, ohne Salz kochen ???
Welches Salz und wie viel?

Olga sieht, der Autor hat sich geirrt.
Ich habe 1 EL für 1,3 Fleisch. l. Salz mit einem kleinen Objektträger + 1 TL. Zucker ohne Rutsche + 1 EL. l. Alkohol. Mein Salz ist sehr grob. In einem Mörser mahlen. Nachdem ich mich ein wenig im Kühlschrank niedergelassen habe (nach ca. 6 Stunden), mische ich das Fleisch und schmecke es nach Salz.

[Irina]

Irina, Vielen Dank
Ich fange an, das Wurstgeschäft zu beherrschen
Sonst würde ich auf Nitritsalz schlafen ...