Mangosauce "Amba" (+ Video)

Kategorie: Saucen

Küche: Arabisch

Zutaten
Mango groß	1 PC.
Olivenöl	2 EL. l.
gemahlener Koriander	1/2 TL
gemahlener Kreuzkümmel	1/2 TL
Sumach	1/2 TL
Curry	1/3 TL
Chili-Flocken	1/3 TL
Knoblauch	1-2 Zähne.
Kurkuma	1/3 TL
brauner Zucker (normal)	60 g
Zitronensaft (Apfelessig)	4 TL
Salz-	Geschmack
Wasser	120-200 ml

Kochmethode

Erhitze das Öl. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. 20-30 Sekunden erhitzen, damit der Knoblauch seinen Geschmack freisetzt.

Gießen Sie Öl über die Gewürze. Mischen.

Gießen Sie Zitronensaft in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.

Gehackte Mango hinzufügen.

Kochen, bis die Mango weich ist. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

Gießen Sie das Öl mit Gewürzen ein.

Püree.

Salz und umrühren.

Abkühlen lassen. 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Sauce aufgegossen wird.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Eine sehr interessante Sauce. Aromatisch und lecker. Die Menge an Gewürzen kann hinzugefügt oder reduziert werden. Sie können Ihr Lieblingsset machen. Der Geschmack der Sauce ist süß und sauer, scharf und würzig. Geeignet für Fleisch und Fisch. Empfehlen!