Datscha-Brot in einem Kessel

Linochka und ich mit DANKE! BEEINDRUCKEND! Was für ein Brot kam heraus! Ich habe noch nie in meinem Leben etwas Besseres gegessen (wirklich, wirklich !!!) Und was für ein schönes und luftiges! Akzeptieren Sie den Bericht. Die Bilder sind nicht sehr gut ("Mein Nachname ist nicht Rappoport"!), Ich mache Bilder mit meinem Handy.

[Guzel62]

Guzel62Was für eine luftige Krume! Schon nach Brot gerochen!

[Guzel]

Guzel, Herzliche Glückwünsche! Ausgezeichnetes Brot kam heraus! Pekies für die Gesundheit!

Linochka, ich bringe den Tabe Pasibka! Sehr gutes Brot, wirklich, wirklich!

[Oksana]

OksanaNun, Schönheit! Guten Appetit! Und ich sage - jeder ist super erfolgreich! so froh!

Lina, wenn wir Brot in den Ofen legen, senken sie normalerweise die Temperatur? Hier auch?

Nein, wir subtrahieren hier nicht! Das ist der ganze Spaß und die Möglichkeit des wiederholten Backens.

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Nehmen Sie den Bericht, Doc, heute ist alles verschreibungspflichtig, nur herausgezogen!

Sie sehen, das Rezept ist ausgezeichnet !!!

Was für ein Brot!
Es gibt keine utyatnitsa, einen Kessel, ich fürchte, er passt nicht ... Es gibt eine Keramikpfanne mit einem sehr unglücklichen Boden - sie passt nicht fest auf die Glaskeramik, berührt nur den Rand am Boden. Haben Sie versucht, den Teig nachts zu legen? Den Topf im Ofen vorheizen. Aber wie man mit der Zeit rät ... um nicht bis spät in der Küche zu sitzen. Anscheinend werde ich es morgen versuchen.

[Irriska1963]

Irriska1963Keramik reicht aus. Aber nachts wird es nicht funktionieren, es ist wichtig, ständig * Stretch-Fold * zu tun. Die Hauptsache dort ist der Test.

[Linochka]

Während dieser Zeit ist es notwendig, die Teigkanten dreimal (ungefähr alle 45-50 Minuten) zu dehnen und den Teig zu einem "Umschlag" zu falten, ohne ihn aus dem Behälter zu entfernen.

LinochkaHabe ich richtig verstanden, dass die Technik hier angewendet wird? "Dehnen und Falten" , mit dem einzigen Unterschied, dass der Teig nicht aus dem Topf genommen wird?

Obwohl ... ich habe dieses Verfahren nie durchgeführt, ohne den Teig aus der Schüssel zu nehmen ... ich hoffe, ich kann es tun ...

[Inna]

Inna, genau! Und auf jeden Fall! Ohne es herauszunehmen, dann nimm es heraus.

[Linadoc]

Linadoc, Vielen Dank! Ich habe gutes Brot gebacken, lecker. Das ist wirklich lecker, Salz wie ich mag. Das Aufstehen hat etwas länger gedauert, ich sündige auf Hefe, sie werden in meinem Gefrierschrank aufbewahrt. Ich werde es weiter backen, es wird sehr lecker sein. Es scheint, dass alles wie gewohnt ist, Salz, Mehl, Wasser, Hefe und das Brot ist anders. Ich mag es, dass das Brot nicht bröckelt.

[Yunna]

Yunna, Natasha, wie froh ich bin, dass das Rezept auch zu dir passt! Pekies für die Gesundheit!

Lin, kannst du die Hälfte davon mit Serum machen? Wir müssen es wieder anziehen, ich habe mich darauf gesetzt!

Lina, wie verliebe ich mich in ihn! Das kann man sich gar nicht vorstellen! Ich esse 1 Stück Brot pro Tag (zum Frühstück) und backe jetzt jeden Tag dein Brot (2 Laibe, kleine sind wahr). Meins alles kalt. Der Schwiegersohn hatte noch nie zuvor Brote gegessen (im Sinne von kein Brot), nur Brötchen, Croissants (und Suppe mit ihnen und Fleisch und zweitens und Tee). Jetzt isst er nur noch dein Brot (sie gehen überhaupt nicht in den Laden). Vielen Dank, dass Sie mir Arbeit hinzugefügt haben! Eh, Freund!

und mit serum kann man es halbieren?

Flachs, wenn nur 50 Gramm Molke, sonst beschleunigt sich dort alles und der Teig wird wässrig.

Vielen Dank, dass Sie mir Arbeit hinzugefügt haben!

Ja, bitte, es ist nicht schwer für mich! Im Moment werde ich noch etwas sagen, damit Sie sich nicht langweilen.

Lina, sind es insgesamt ungefähr 7 Stunden? Ich habe einen Kessel gefunden. Jetzt werde ich das Loch im Deckel klemmen.

Irriska1963, Keramik reicht aus. Aber nachts wird es nicht funktionieren, es ist wichtig, ständig * Stretch-Fold * zu tun. Die Hauptsache dort ist der Test.

Ja. Ich hab es geschafft. Ich habe nach der Arbeit gespielt. Ich habe lange kein Brot mehr gebacken. Es schien mir ein wenig Salz ... Ich esse kein Brot, ich kniff einen Tropfen ab. Mir geht es gut. Das einzige, was ich falsch gemacht habe, war, es 10 Minuten lang zu halten. Das blasse Brot kam heraus. Ich habe einen großen gebacken. Daher müsste ich die Zeit verlängern.Und ich werde mich nie daran gewöhnen, dass Keramik auch heiß ist. Ich habe versucht, mit bloßen Händen zu schnappen ... Ich backe dieses Brot nur am Wochenende. Oder lange aufbleiben. Eh.

Gesamtzeit ca. 7 Stunden erreicht?

Ja, es wird nicht schnell funktionieren.

Ich müsste die Zeit verlängern

Ja, ich habe geschrieben, dass mehr Zeit benötigt wird.

Ja, ich habe geschrieben, dass mehr Zeit benötigt wird.

Nun, ich konnte es kaum erwarten, das Haferflocken in den Ofen in die Form zu stopfen, also hielt ich es nicht fest.

Ich war ungeduldig

Ziehen Sie Ihre eigenen Schlussfolgerungen!

Jetzt werde ich das Loch im Deckel klemmen

Veronique, steck deine Nase

steck deine Nase

Goodyayaya! Nein, Veronique, hör ihr nicht zu, schraube die Unterlegscheiben auf die Schraube und die Mutter.

und Sie müssen es mit einem Gewinde abdichten. Die Abdeckung ist kugelförmig

Gal, nein, um zum Beispiel zu raten, mit dem Finger zu stecken ... Der Deckel wurde aus dem gleichen Durchmesser der Pfanne gefunden, sitzt fest und ohne Loch, und der Kunststoffgriff ist abgeschraubt. Ich habe es für Samstag geplant, ich wollte es morgen, aber um 15.00 Uhr zum Zahnarzt, Brot passt nicht ...

Lina, ich war eigenwillig, machte Brot in Kohlsole in zwei Hälften mit Wasser. Im Allgemeinen eine Bombe, es riecht ein wenig Kohl. Nun, mein Mann sagte, dass dies das leckerste Brot ist. Nur dein Glücklicher backt jetzt.

[Natalia]

Natalia, um Himmels Willen! Hier ist die Hauptsache die Durchführung des Tests, so dass einige Formulierungsänderungen durchaus stattfinden können.

Nochmals vielen Dank für das wunderbare Brotrezept! Wer wird Ihnen plötzlich sagen - kann der Teig (nach dem gesamten Kochzyklus) eingefroren werden?

[Nikozay]

NikozaySie können es in den Kühlschrank stellen (ich habe den Autor gefragt), aber in den Gefrierschrank - kaum, das ist eine ganz andere Geschichte.

[Lena]

Kann der Teig (nach dem gesamten Garzyklus) eingefroren werden?

Es ist möglich, aber nicht notwendig! Eine solche Luftigkeit und ein solches Wohlbefinden treten nach dem Auftauen nicht mehr auf. Es ist besser, es für ein paar Tage im Kühlschrank zu halten, es wird noch schmackhafter. Und das Brot selbst ist nach dem Backen gut gelagert. Sie können es auch im Kühlschrank oder in der Kälte aufbewahren.
Hier, Lena Ich habe dich richtig geschrieben. Vielen Dank, Leinen !

Danke, Weise! Wenn Sie es 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren können, ist dies das, was ich brauche. Ich backe am Samstag Brot, am Mittwoch beginnt es abgestanden zu sein (ich habe es absichtlich überprüft, sonst wäre es gegessen worden). Es stellt sich heraus, dass Sie Mitte der Woche eine zweite Charge backen können.

Es stellt sich heraus, dass Sie Mitte der Woche eine zweite Charge backen können.

Genau! Und es wird sehr gut!

[erfolgreich.]

Lina, nochmals vielen Dank, dass du mir sagst, wie lange ich schon backe und es immer das Beste wird erfolgreich. Und die Freundinnen waren begeistert von ihm.

[Natalia]

NataliaIch bin sehr froh, dass das Rezept kam! In meinem Landhaus - das beliebteste. Und zu Hause mache ich es oft auf Haferflocken mit Kleie in HP, schneller, gesünder und einfacher, obwohl ich den Geschmack dieses Brotes mehr mag

[Linadoc]

Linadoc, Datscha-Brot im vollen Sinne. Ich denke, es wird für immer Wurzeln schlagen. Köstlich, duftend, in Brotform in KhP gebacken. Und Mehl ВС + ЦЗ + Roggen und kein Knebel mehr

[Irina]

IrinaDas ist großartig! Hauptsache, das Ergebnis ist erfreulich