Brotbackautomat Redmond RBM-M1909

Ein Jahr ist vergangen, seit ich einen Brotbackautomaten habe. Ich muss sagen, obwohl ich die Firma Redmond verehre und im Allgemeinen sehr zufrieden mit meinem Ofen bin, begann der Eimer zu lecken und der Stift, auf den das Paddel gelegt wurde, begann herauszufallen. Sehr traurig! Ich habe den Dienst noch nicht angerufen, aber ich denke, was die Antwort von ihrer Seite sein wird. Entweder hatte ich so viel Pech oder stehen früher oder später alle vor einem ähnlichen Problem?

[Yachthafen]

Yachthafen, Ich sympathisiere.
und meins ist noch kein Jahr alt, aber ein fremder Klang begann sich beim Mischen Sorgen zu machen, obwohl er nicht immer auftritt
und die obere Kruste begann nicht wie zuvor zu bräunen, man muss 3-4 Minuten zum Backen hinzufügen, die obere wird rot und die seitliche Kruste wird dick, es war vorher nicht so, es wurde auch etwas traurig, ich mag den Herd wirklich, ich backe Weizen auf einem Multi-Bäcker Roggenbrot mit Sauerteig, ich fahre es nicht zu viel, 1-2 mal pro Woche

Und in letzter Zeit, wenn ich in einem Brotbackautomaten backe, benutze ich das Keks-Programm. Ausgezeichnetes Erröten von allen Seiten! Ich würde einen neuen Eimer kaufen, aber sie scheinen in der Natur für unseren Ofen nicht zu existieren ...

Ich habe es auf Biscuit gebacken, um es zu überprüfen, die Oberseite wird immer noch nicht rot, ich musste die Backzeit hinzufügen, und von hier aus sind die Seiten dick
Die ganze Zeit war alles in Ordnung, aber vor drei Wochen ging solche Petersilie
wie jemand schrieb, dass sie den Hersteller wegen des Eimers kontaktierten und nach langer Korrespondenz einen neuen Eimer schickten

Ja??? Ich sollte auch versuchen, einen neuen Eimer zu bekommen))) Danke für die guten Nachrichten !!!

Marina, ich erinnere mich nicht genau, was Temka 1909, 1910 oder 1919 geschrieben hat. Sieh mal, sie sind hier gleich. Jemand hat ihr Epos detailliert gemalt und den Eimer ersetzt.

Danke, ich werde auf jeden Fall schauen!

Ich werde vor Ostern Zeit haben, verschiedene Versionen von Osterkuchen zu probieren, um eine zuverlässige zu finden und nicht wie im letzten Jahr hängen zu bleiben.
Hat jemand dieses Jahr Kuchen als Muffins zum Abendessen gebacken? Ist etwas Gutes aus unserem Ofen gekommen?

Versuchen Sie, diesen Kuchen zu backen - https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=545.0
Es stieg schwach an, es stellte sich als sehr dicht heraus, das Dach war zerrissen. ((()

Interessiert an diesem Rezept für Osterkuchen:

120 ml Milch
350 g Mehl
30 g Trockenhefe,
125 g Zucker
100 g Butter
1 Ei,
1 Teelöffel Salz,
40 ml Brandy,
1 Teelöffel Zimt,
1 Teelöffel Kardamom,
100 g Mandeln
100 g kandierte Früchte.

Aber gibt es nicht zu viel Hefe?

Butterteig ist schwer, deshalb brauchen Sie mehr Hefe

Ja, aber 30 g sind 10 TL !!! Für 350 g Mehl ?!

Vielleicht bedeutet es roh, nur nicht richtig geschrieben? Woher kommt das Rezept?

Ich bin mir nicht sicher, ob Sie hier einen Link geben können. Nur eine kulinarische Seite, auf einer Seite gibt es 10 Rezepte für Kuchen für HP.
Darüber hinaus ist in den übrigen Rezepten Hefe in angemessenen Anteilen von 2 bis 2,5 TL angegeben. Und hier in Gramm - und das ...
Und das Vorwort spricht von Trockenhefe.

Nun, vielleicht nur ein Tippfehler, normalerweise wird Trockenhefe in Teelöffeln und Rohhefe in Gramm gemessen.
Wenn Sie 30 Gramm Rohkost zum Trocknen zählen, erhalten Sie ungefähr 3 Stunden Betten

Geben Sie 2,75 Teelöffel hinein und stellen Sie fest, wie der Teig im letzten Jahr über die Ränder geklettert ist und Pilze erzeugt hat.
Zu Beginn des Backens ging der Teig fast nicht auf - ich musste ihn eine halbe Stunde lang ausschalten - ohne Erfolg.
Das Ergebnis ist ein dichter Ziegelstein, der 2/3 der Höhe eines Eimers mit einem rissigen Dach beträgt. ((()
Ostern steht vor der Tür und ich habe kein einziges Arbeitsrezept. Backen Sie nicht.
Was für ein Herd ...

[Alexander]

Alexanderund auch letztes Jahr hat es nicht funktioniert oder hast du etwas gebacken?
hier haben viele ein Lieblingsrezept für den Royal Bummer https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Ich habe es letztes Jahr auch gebacken, es hat sich als sehr leckerer Kuchen herausgestellt
Ich habe auch Öl ausprobiert https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
Ich mochte es auch, aber ich mochte die faule Person mehr
Schade, dass Sie keinen Erfolg haben oder es vielleicht mit Multi-Baker versuchen? Erst nach dem zweiten Training würde ich das Schulterblatt entfernen

[Svetlana]

SvetlanaLetztes Jahr habe ich verschiedene Rezepte für Kuchen aus diesem Forum ausprobiert (außer denen, bei denen man mit Brandteig herumspielen muss). Oily hat es auf jeden Fall versucht. Ein Teil davon stellte sich in Ziegeln heraus, und einer wurde gesprengt und zu Beginn des Backens über den Rand gerollt. ((()
Und jetzt verstehe ich nicht, was los ist. Das Mehl ist von höchster Qualität, die Hefe ist nicht von erster Frische, aber das Brot geht gut auf. Er erwärmte die Milch, schmolz die Butter. "Puff" bei 3,50. Er ließ es stehen, bevor er backte. Verstehe nicht...

[Alexander]

Alexandervielleicht mit roher Hefe versuchen?
Ich habe kürzlich auf Rohhefe umgestellt, ich verdünne sie in warmer Milch (50 ml) oder Wasser mit Zucker (1 TL) und Mehl (1 TL), lasse es stehen, damit die Kappe aufsteigt, dann mische ich es mit dem Rest der Flüssigkeit und beginne den Teig. ausgezeichnete Backwaren
und ich backe auch Brot mit Sauerteig.

[Svetlana]

SvetlanaJa, ich habe mich so viele Jahre daran gewöhnt, Hefe zu trocknen, dass ich mich nicht mit anderen anlegen möchte. Und es ist zu spät, um mit Osterkuchen an solchen Hefen zu experimentieren.
Jetzt habe ich weiß mit Knoblauch, Kurkuma und Zimt gebacken - es ist schön zu sehen: hübsch, groß, mit einem runden Hut. Warum fallen Osterkuchen in diesem Ofen nicht so aus ?!

[Alexander]

AlexanderDa sich das Brot herausstellt, sollten sich die Kuchen herausstellen, müssen Sie nur Ihre Proportionen wählen.
Ich erinnere mich an gebackenen Butterkuchen und teilte das Rezept mit meiner Schwester, es kam nichts heraus, es stellte sich heraus, dass es sich um einen fettigen Ziegelstein handelte, der nicht aufstieg. Sie schwor mir, dass ich ihr ein so schlechtes Rezept gegeben hatte und dass man in einem Brotbackautomaten keinen guten Kuchen backen konnte ...
dann hat ihr Mann es selbst genommen und er hat einen ausgezeichneten Kuchen gemacht, ich weiß nicht, vielleicht hat sie Butter auf ihr Auge gelegt, sie haben keine Gewichte, oder vielleicht hat sie vergessen, Hefe zu geben, aber in derselben Brotbackmaschine gibt es zwei verschiedene Ergebnisse.
Ich denke, wenn es den Wunsch gibt, das gewünschte Ergebnis zu erzielen, seien Sie einfach geduldig und verwenden Sie Versuch und Irrtum, um Ihr Rezept zu verfassen (von anderen gucken).
Während ich mein Rezept für Sauerteigbrot zusammengestellt habe, habe ich so viele Rezepte ausprobiert und so viele Vögel gefüttert ...

Ich habe die Waage. Und ich überprüfe immer, ob ich vergessen habe, etwas zu setzen.
Vielleicht stimmt etwas mit dem Mehl nicht - es ist für Brot geeignet, aber es wird nicht gebacken ...
Welches verwenden Sie für Osterkuchen?

Ich kaufe hauptsächlich Allzweckmehl "Every day" in Auchan oder das hochwertigste "Shadrinskaya" in Magnet

Ich bin auf ein interessantes Rezept für Osterkuchen gestoßen:

Milch - 1 Glas
Mehl - 3 Tassen
Ei - 2 Stk.
Kakaopulver - 1 TL.
Zucker - zwei Drittel eines Glases
Butter - 100 g
Zimt - ein viertel Teelöffel
Trockenhefe - zweieinhalb Teelöffel
Schokolade - 50 g
eine Handvoll Walnüsse
Eine Prise Salz

Schade, dass es keine Zeit gibt, damit zu experimentieren, aber dann ist es notwendig. Und bei Brillen ist das nicht ganz klar - ich habe verschiedene für zwei HP.

Verwenden Sie diese Tabelle Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen

Helfen INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Ich benutze keine Gläser, ich wiege alles mit einer Waage, also versuche ich, Rezepte auszuwählen, die in Gramm oder im schlimmsten Fall angegeben werden, dass vereinbart wird, wie viel ml in einem bestimmten Glas enthalten ist, und dann übersetze ich immer noch in Gramm
und mit diesem Rezept, wenn Sie spekulieren, dann zunächst, wo haben Sie es gefunden, wenn auf einer Ressource mit Brotbackmaschinen verbunden, dann wird höchstwahrscheinlich das Glas hier von HP verwendet,
und wenn nur auf einer kulinarischen Ressource, dann wird höchstwahrscheinlich ein gewöhnliches Glas von 250 ml verwendet
Ich glaube schon
Obwohl es auf unserer Website Rezepte für Brotbackautomaten und Backöfen gibt

[Tatyana]

Tatsache ist, dass die interessantesten Rezepte in Gläsern vorkommen und der Rest in Gramm in der Nähe. )
Und der Autor konnte naiv glauben, dass alle HP Brillen Standardbrillen haben.

TatyanaIch habe Backtipps gesehen, aber sie sind oft allgemein: "Berücksichtigen Sie die Qualität des Mehls, die Luftfeuchtigkeit in der Küche usw."
Wie kann ich das Gluten von Mehl oder Feuchtigkeit messen ...

Ja, nimm mindestens ein geschnittenes Glas 250 ml. Was ist der Unterschied zu welchem ​​Glas?

Vor allem sollten Sie sich Gedanken darüber machen, wie Sie den Teig richtig und mit hoher Qualität herstellen können. Und die Brotrezepte sind fast alle gleich und alle sind für jeden Ofen geeignet. Ich habe viele Male überprüft, wie viele verschiedene ich getestet habe und überall dasselbe.

Oben habe ich einen Link zu den Zutaten gegeben, die auf einer 250 ml Glasschale basieren. und du brauchst ein Basisprogramm.
Und für die Qualität des Teigs müssen Sie die Balance-Mehl-Flüssigkeit verfolgen!

Und Sie werden ständiges Glück mit Brot haben!

INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES KNEADENS UND BAKENS" und siehe auf den Bildern MEISTERKLASSEN ZUM STRICKEN DES Teiges (KÄSTCHEN)

[Tatyana]

TatyanaIch habe also keine Probleme mit Brot. Osterkuchen werden nicht erhalten. ((()
Vielleicht Backpulver hinzufügen?

Schließlich habe ich versucht, saure Sahne zu backen. ))
Cooles Brötchen stellte sich heraus. Sogar die Kruste war rötlich, obwohl das Brot klein war. Es ist notwendig, mit einer größeren Menge Mehl zu rechnen - 300 g - nicht genug.

Ich benutze keine Gläser, ich wiege alles mit einer Waage, also versuche ich, Rezepte auszuwählen, die in Gramm oder im schlimmsten Fall angegeben werden, dass vereinbart wird, wie viel ml in einem bestimmten Glas enthalten sind, und dann übersetze ich immer noch in Gramm

Im Gegenteil, ich benutze keine Waage, ich messe alles mit Messbechern-Löffeln und übersetze automatisch alle Rezepte mit Gramm in Volumen. Es ist bequemer für mich.
Wenn das Rezept Trockenhefe enthält (und ich Presshefe verwende), wird das Gewicht der Hefe anhand des Mehlgewichts und unter Berücksichtigung der Backmenge berechnet.
Es ist auch einfach, ein Rezept auf Sauerteig zu übertragen - anstelle von Hefe setze ich Sauerteig ein und wähle dann die gleiche Menge reifen Sauerteigs aus, um das Rezept nicht zu verletzen.

Und im Gegenteil, ich benutze keine Waage, ich messe alles mit Messbechern-Löffeln

Meine Nichte und mein Bruder benutzen auch keine Waage, zuerst nicht, aber als sie sie kauften, gewöhnten sie sich daran, auf sie zu verzichten
Jeder passt sich an, wie er möchte

Grüße an alle! Ich habe heute noch 1909 für 4500r bestellt. Ich habe lange gezweifelt, ich hoffe ich habe nicht verloren. )



Ich habe gelesen, dass es in fast allen Rezepten Fehler gibt. Können wir alle Fehler und Ungenauigkeiten aus dem Rezeptbuch vereinen und sammeln, korrigieren? Bisher wähle ich nur mein erstes Rezept aus, aber für die Zukunft wäre es sozusagen für unsere neuen Kollegen und nur für uns selbst nützlich.

[Kisyonok]

Kisyonok, wo hast du für so einen Preis bestellt? !!! unsere ist viel teurer

Können wir alle Fehler und Ungenauigkeiten aus dem Rezeptbuch vereinen und sammeln, korrigieren?

Es ist einfacher, verifizierte Rezepte von unserer Website zu nehmen. Ich schaue nicht einmal in das Rezeptbuch

[Olga_Ma]

Olga_Ma, heute eine Promotion auf der chinesischen Seite. Der Link kann wahrscheinlich nicht angegeben werden, ich möchte nicht gebannt werden. Sie zweifelte lange wegen des Preises, entschied sich aber trotzdem. auf Lieferung warten)



Sveta-Lana, Vielen Dank )

[Kisyonok]

Kisyonok, alles Klar, Danke

Eine Frage für Kenner: Warum ist der Teig so schlecht aufgegangen? Hefe vor kurzem eröffnet.

offener Beutel mit Hefe sollte fest verschlossen sein, nur im Kühlschrank aufbewahren.
Ich habe früher Pizza gekocht und konnte nicht verstehen, warum die luftige selten erhalten wurde, aber alles ist einfach: Die Hefe wurde falsch gelagert.

Heute ist die Promotion auf der chinesischen Seite. Der Link kann wahrscheinlich nicht angegeben werden, ich möchte nicht gebannt werden. Sie zweifelte lange wegen des Preises, entschied sich aber trotzdem. auf Lieferung warten)

Ich erkenne mich selbst, ich war auch geschmeichelt über den Verkaufspreis von aliexpress)
Ich warte auf das Paket und hoffe, dass alles funktioniert und das Ganze kommt!

[Anna Ro]

Anna RoGilt das auch für Trockenhefe?

Ich erkenne mich selbst, ich war auch geschmeichelt über den Verkaufspreis von aliexpress)
Ich warte auf das Paket und hoffe, dass alles funktioniert und das Ganze kommt!

heute auch?

Dies gilt natürlich auch für Trockenhefe. Ich habe darüber geschrieben.
Sie leben auch)
Alles klappt, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Ich habe eine Packung, die einen Monat lang offen gehalten werden kann. Sie müssen sie nur an der Kühlschranktür fest verschließen

heute auch?

Aha))
Stellen Sie den Wecker pünktlich zum Verkaufsstart ein

Aha))
Stellen Sie den Wecker pünktlich zum Verkaufsstart ein

und ich hatte keinen Wecker, aber seit Freitag bin ich herumgelaufen und habe mir die Lippen geleckt und davon geträumt, dass mein Mann "verschüttet" hat, und heute habe ich es immer noch geschafft

wie ich dich verstehe

[Anna Ro]

Anna Ro, dann warten wir zusammen und freuen uns aufeinander

Friede sei mit euch Bäckern!

Durch Temka geblättert - zur Einarbeitung

Mein Sohn hat dieses Gerät heute mitgebracht, also war ich verwirrt

Und nachdem ich durchgeblättert habe, schaue ich über den Rand vieler - dies liegt an einer Überfülle von Produkten oder Buchrezepten, die nicht so sind

Im "mjq Thema"
Ich muss wirklich über die letzte Änderung Bescheid wissen - ich möchte entscheiden, ob ich sie verwenden oder ohne Druck verkaufen werde

Französisches Brot mit Malz (im Rezeptbuch l. 57). Das Rezept enthält viel Wasser! Oder ich habe es falsch verstanden. Wahrscheinlich nur 390 ml. unter Berücksichtigung von 80 ml. zur Malzverdünnung. Und ich habe das Malz in 80 ml verdünnt. und 390 ml. Das Wasser wurde verschüttet. Anfangs funktionierte der Klumpen nicht. Der Teig kam durch den Eimer heraus und goss sogar herunter und brannte. Und so stellte sich heraus, dass es sehr lecker war. Nächstes Mal werde ich mehr Mehl hinzufügen oder Wasser reduzieren.

Hinzugefügt am Montag, den 21. März 2016 um 21:49 Uhr

Gutes Brot mit Joghurt (S. 46) und Französisch mit Knoblauch (S. 54).

Heute bekam ich einen Brotbackautomaten, meinen ersten - Maxwell 3751. Ich beschloss, das französische Rezept mit Malzrezept (57) aus dem Buch zu probieren. Beim Kneten entdeckte ich Fehler, das Brötchen funktionierte nicht und bei einem viskosen Teig musste ich dem Auge Mehl hinzufügen (6-7 Löffel). Dann begann der Teig hinter der Form zurückzubleiben, bevor er die ganze Zeit klebte. Nach dem Rezept viel Wasser (390 ml). Ich habe hier 80 ml für Malz aufgenommen, dh Wasser benötigt 310 ml + 80 ml für Malz.
Ich weiß nicht, wie ich ein Foto des resultierenden Brotes einfügen soll. stieg besser als mein alter... Ich habe es geändert, weil sich im Stift der Stift zusammen mit dem Stift zu bewegen begann und die Dichtung gerieben wurde.

So fügen Sie ein Foto ein - siehe am Ende des ersten Beitrags INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Einschließlich des gesamten Abschnitts, um zu helfen, und insbesondere der MEISTERKLASSEN zum STRICKEN DES Teigs (KÄSTCHEN)

?
hier haben viele ein Lieblingsrezept für den Royal Bummer https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Ich habe es auch versucht. Anstelle von Milch habe ich saure Milch. Für den Rest habe ich 1 Modus auf unsere HP angewendet, aber es gab keinen Spender, ich habe das Signal verpasst, Rosinen (mit kochendem Wasser übergossen, getrocknet, mit Mehl bestreut) schliefen während 2 Proofs ein, ich dachte, dass es mehr Kneten geben würde (ich benutze unsere HP 2 Mal), aber den Teig Rose, und auf meine Rosinen mit Mehl musste ich gewaltsam ausschalten und im Modus 23 kochen, wartete nicht auf 2 Proofs, schaltete den Modus 16 ein und genau das geschah. Das Oberteil klebte am Fenster nicht gebraten. Und ich fügte auch 3 Esslöffel Mehl hinzu (ich schaute auf den Teig).

[Natascha]

NataschaSchauen Sie sich Temka 1910 an, es gibt einige Algorithmen für einige Programme https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.60 Unsere PS sind die gleichen
Für süßes Gebäck ist es besser, das Sdoba 4 oder Multi-Baker-Programm zu verwenden
Wenn nicht gebacken, können Sie das Biscuit 21-Programm einschalten, die richtige Zeit einstellen und backen, bis es fertig ist

Das Oberteil klebte am Fenster

wahrscheinlich ist die hefe zu stark, dann kann man ihre menge ein wenig reduzieren

Ich habe das Signal verpasst

es kommt vor, dass ich in diesem Fall den Teig herausnehme, die Rosinen schnell untermische und sie wieder in xn lege
Lassen Sie sich im Laufe der Zeit nicht entmutigen, gewöhnen Sie sich an den Brotbackautomaten und er wird Sie mit leckerem Gebäck begeistern.
und nicht gebackener Osterkuchen kann geschnitten und getrocknet werden, man bekommt wunderbare Vanillecroutons zum Tee
Viel Erfolg

Vielen Dank!

Für süßes Gebäck ist es besser, das Sdoba 4 oder Multi-Baker-Programm zu verwenden

Sveta, ich habe nicht verstanden, wie man den Multi-Baker benutzt. Ich habe einen Slow Cooker, dort ist alles klar: Sie können sowohl die Zeit als auch die Grade einstellen, aber hier ist in der Anleitung nichts klar.

Sveta, bitte sag mir, hast du den Teig wie ein Brötchen nach dem Rezept einer königlichen faulen Person geknetet oder wässrig wie meine, also habe ich Mehl hinzugefügt?