Brotbackautomat Redmond RBM-M1909

Oh, ich weiß es wirklich nicht. Ich bin zwischen Redmond1909 und Phillips 9045 hin und her gerissen, ich kann mich einfach nicht wie beide entscheiden, am Morgen war ich bereit, Phillips zu kaufen, und nach dem Mittagessen machten sie ein verführerisches Angebot im Laden, Redmond 1909 kann mit einem Rabatt von 3000 Rubel gekauft werden, nur müssen Sie die alten Küchengeräte zurückgeben und Der Preis von 6989 Rubel wird veröffentlicht, es ist eine Versuchung ... Ich mag diesen Brotbackautomaten sehr, besonders das Vorhandensein des Multi-Baker-Programms. Es ist verlockend, die Parameter selbst einzustellen, obwohl ich neu in diesem Bereich bin. Bitte teilen Sie mit, wer dieses Programm verwendet hat. Ist es beispielsweise möglich, Sauerteigbrot darauf zu backen? Und ich bin auch verwirrt über eine solche Anzahl von Programmen, bis zu 25, oder besser gesagt nicht einmal ich, mein Schwiegersohn. Er glaubt, je mehr Schnickschnack (Programme) desto schlechter, sagt, je weniger Funktionen, desto zuverlässiger, sind seine Gespräche für mich vielleicht wie ein Wurmloch Wer versteht das und zerstreut meine Zweifel

Hinzugefügt am Freitag, 25. März 2016, 19:24 Uhr

und eine andere Frage: Ist es bequemer, die Steuerung zu berühren, oder wann befinden sich die Tasten, die zuverlässiger sind und wie sie gereinigt werden?

Der Herd ist sehr gut! Und der Teig knetet perfekt und backt! Gefällt mir! Ich habe versucht, den Multi-Bäcker nur zum Backen von hefefreiem Brot zu verwenden, der Ofen funktioniert, aber ich habe mich nicht mit dem Sauerteig angefreundet, ich habe auf Hefe und den Ofen umgestellt, also haben sie ihn mir fast gleichzeitig mit dem Brotbackautomaten gegeben. Und Brot backen im Ofen ist ein Vergnügen! Also mache ich jetzt hauptsächlich Baumwollteig. Aber wenn ich keine Zeit für den Ofen habe, dann habe ich alles in den Ofen geladen und sie wird mir ein gutes Brot backen! Und meine Schwester hat auch den gleichen Herd, sie ist auch sehr glücklich. Wie lange es dauern wird, ist natürlich nicht bekannt, aber ich hoffe, dass es gut und lange funktioniert)))

[Yachthafen]

Yachthafen, danke für die Antwort, hast du es auf einem Multi-Topf mit Hefe gebacken? Wie benutzt man es im Allgemeinen, ist es nicht schwierig?

Es ist nicht schwierig, den Multi-Bäcker zu verwenden. Sie müssen nur verstehen, welche Phase des Brotbackprogramms Sie erhöhen oder verringern möchten. Die Schwierigkeit für mich war, dass unser Brotbackautomat nicht die Protokolle der einzelnen Programme genau beschreibt. Das heißt, zuerst müssen Sie den gesamten Knetzyklus neben dem Ofen durchstehen und jede Minute ihre "Körperbewegungen" aufschreiben (dies ist eine trostlose Sache, und Sie werden ein wenig durch Ungenauigkeiten abgelenkt). Programmieren Sie dann den Multibaker mit den gewünschten Änderungen. Tatsächlich kann für Hefeteig nur der Proof leicht erhöht werden, und die Maschine selbst funktioniert einwandfrei. Ihr Teigkneten ist einfach toll! Mit einem Wort, ich habe immer noch auf dem Multi-Bäcker "getroffen". Vielleicht komme ich zu ihm zurück, ich habe nur 5 Monate lang einen Herd, was sind unsere Jahre

[Yachthafen]

Yachthafenund ich liebe es einfach zu experimentieren, deshalb habe ich mich für den Multi-Bäcker interessiert, leider, als ich mir einen Brotbackautomaten kaufte, kamen Informationen über dieses Programm nicht in mein Sichtfeld und ich kaufte mir einen Delta 8004
Jetzt bedauere ich, dass ich es eilig hatte und es verkaufen möchte

Ich weiß nichts über Delta, aber ich liebe meinen Redmond sehr)))) Und da Sie Experimente lieben, ist dies definitiv Ihre Option)))

[Yachthafen]

Yachthafen, Ich habe in der Anleitung gelesen, es gibt ein Programm COUNTERING AND BAKING 1:30, die Standardzeit kann nicht geändert werden, sag mir, wie lange das Backen dauert?

Hinzugefügt am Sonntag, 27. März 2016, 14:52 Uhr

Hurra, ich habe Redmond gekauft, aber 1909 war nicht mehr im Laden, ich habe 1910 Silber genommen, direkt unter dem Kühlschrank, da ich verstanden habe, dass sie in den Programmen gleich sind, nur die Farbe ist anders, oh, ich bin so froh

Svetlana, Glückwunsch !!!
Backen für mittlere Kruste 50 min standardmäßig, für Braten 55 min.

[Yachthafen]

Yachthafen, Danke, Roggen auf Joghurt legen, ich warte auf das Ergebnis

Hinzugefügt Sonntag, 27. März 2016, 19:40 Uhr

YachthafenHaben Sie zufällig eine Tabelle, in der der Algorithmus der Programme beschrieben wird? Ich habe das erste Brot gebacken, bin mit dem externen Ergebnis zufrieden, ich werde morgen eine Probe nehmen, es ist schon spät und es ist heiß.

Hallo!

Es tut mir leid, dass Sie sich in Ihr Frauenteam eingemischt haben, aber es gibt ein paar Fragen zu dieser HP.

Dieses Modell sollte heute ausgeliefert werden. Früher hatte ich eine Panasonic und ich habe nicht mit Zutaten "gedämpft": Mehl "mit dem Auge", Milch aus dem Kühlschrank, Hefe, die vor ein paar Monaten geöffnet wurde - das Ergebnis ist immer gut. Und hier ist der Ofen launisch. Und viele Leute beschweren sich über Fehler im beigefügten Rezeptbuch.

1. Bitte teilen Sie mir das Rezept aus dem Buch, das keine Beschwerden verursacht, für das erste Testbacken mit.
2. Muss ich das Fenster mit einem Handtuch abdecken, damit die Wärme nicht verschwendet wird und die Kruste normalerweise rot wird?
3. Bald Ostern, und ich möchte Kuchen backen. Ist es echt? Nur 6 EL. l. Zucker ist überhaupt keine Option - Sie wollen wirklich süße und leckere.

Bely versuchte genau nach den Anweisungen. Die Kruste ist sehr blass und leicht verkocht. Ich denke, es zurückzubringen.

Alexander, ist es wirklich möglich, es zurückzugeben? Im Laden wurde mir gesagt, dass Waren, die Kontakt mit Lebensmitteln haben, nicht zurückgegeben werden können.

Hinzugefügt am Freitag, den 01. April 2016 um 18:30 Uhr

Im Allgemeinen denke ich, Sie sollten sich nicht beeilen, zurückzukehren, das Forum zu lesen, es gibt viele nützliche Dinge, viele gute Rezepte, schauen Sie sich um, um hier anzufangen
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=408033.0
INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Hinzugefügt am Freitag, den 01. April 2016 um 18:44 Uhr

Ich habe HP 1910, ein Rezeptbuch für 1909, 1910, 1919
Heute habe ich nach diesem Rezept Brot gebacken
Weizenmehl 210g
Roggenmehl 140g
Wasser 260ml
anstelle von Melassezucker 1 EL
Salz 1,5h Lodges
Hefe 1,5 TL
Wächst Öl nach dem Rezept für 1,5 Stunden Kisten, nahm ich 1 EL Kisten
Programm 14 Roggenbrot, dunkle Kruste, Gewicht 750g
Mein Brötchen kam 579gr heraus
Probieren Sie es aus, ich habe es gut gebacken und gebräunt, nur die obere Kruste hat ein wenig geknackt, aber dies hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, das Brot erwies sich als duftend und lecker.

[AVK]

AVK, aber wie kannst du zurück gehen? Im Laden wurde mir gesagt, dass Waren, die Kontakt mit Lebensmitteln haben, nicht zurückgegeben werden können.

Dann ist es schlecht. (((Lesen Sie einfach, dass jemand HP zurückgibt.

Ich bin leise schockiert über viele Dinge an diesem Modell.
Ein dünner Eimer hält offensichtlich nicht lange.
Aus irgendeinem Grund gibt es im Rezeptbuch keine Optionen für verschiedene Laibgrößen.
Die Anweisungen besagen, dass vor dem Verlegen der Zutaten der Eimer und der Mischer mit Öl gefettet werden müssen. Was für ein Unsinn?
Und die Rezepte zeigen Pflanzenöl an. Was, sie kochen wirklich darauf? Ich habe immer nur Butter verwendet.
Es ist geschrieben, den Eimer nicht mehr als ein Drittel zu füllen. Haben sie selbst gesehen, welchen kleinen Eimer sie liefern? Für 420 g Mehl war es fast halb voll. Was ist mit 600 g und Zusatzstoffen?
Das Messglas hat mich nur zum Lachen gebracht: Es sind 230 ml. Messen Sie die Flüssigkeit in zwei Schritten. Haben sie 10 Gramm Plastik gespart?

Danke für den Link.

Und genau so habe ich das erste Brot Sauerrahm aus unserem Rezeptbuch gebacken. Es ist auch sehr gut geworden. Die obere Kruste ist noch blasser als die seitlichen. Ich schließe das Fenster nicht, ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis der Röstung.

Hinzugefügt am Freitag, den 01. April 2016 um 18:50 Uhr

Ich schmiere niemals einen Eimer mit Öl. Alles läuft super.

Hinzugefügt am Freitag, den 01. April 2016 um 18:51 Uhr

Pflanzenöl macht auch sehr gutes Brot!

[Alexander]

Ich bin leise schockiert über viele Dinge an diesem Modell.
Ein dünner Eimer hält offensichtlich nicht lange.
Aus irgendeinem Grund gibt es im Rezeptbuch keine Optionen für verschiedene Laibgrößen.

Alexander, irgendwie bist du pessimistisch

Die Anweisungen besagen, dass vor dem Verlegen der Zutaten der Eimer und der Mischer mit Öl gefettet werden müssen. Was für ein Unsinn?

Ich habe nur das erste Mal geschmiert, und dann kann man zuerst das Pflanzenöl auf den Spatel gießen, dann alles andere

Und die Rezepte zeigen Pflanzenöl an. Was, sie kochen wirklich darauf?

Ich gieße immer Pflanzenöl in den Teig, ich füge Butter nur Butter hinzu, obwohl dies natürlich Geschmackssache ist, scheint es, dass Pflanzenöl das Brot weicher macht und Butter Fett hinzufügt.obwohl ich mich vielleicht irre

[Yachthafen]

Pflanzenöl macht auch sehr gutes Brot!

Yachthafen, auf Sonnenblume oder Olive?

Wenn Sie hier alles in meiner üblichen langfristigen Reihenfolge (Hefe, Mehl, Zusatzstoffe, Flüssigkeit) auffüllen, wird das Brot dann versagen? Was ist der Unterschied?

Ich fügte meinem Brot etwas Kurkuma hinzu, ohne mir Gedanken über die Anpassung der Rezepte zu machen. Und hier wie? Flüssigkeit um ein paar Gramm erhöhen?

Häufiger wurde einfaches Weißbrot mit 600 g Mehl gebacken. Wie berechnet man hier die Proportionen? Für Panas war alles einfach: 400 - 1 TL, 500 - 1,5 TL, 600 - 2 TL. Und hier?

Ich füge meinem Brot normales Sonnenblumenöl hinzu. Ich habe das Essen in der empfohlenen Reihenfolge in den Ofen gestellt, sonst habe ich nicht versucht, es zu tun. Aber ich denke, dass alles gleich sein wird. Wenn Sie Kurkuma an der Spitze eines Messers hinzufügen, aber nichts zählen müssen, wenn es viel gibt (warum?), Dann können Sie wahrscheinlich ein wenig Wasser hinzufügen, aber ziemlich viel.
Ich mache keinen Teig für mehr als 500 Gramm Mehl, ich bereue den Herd. Ich berechne die Anzahl der Produkte, aus denen sich die Anteile wie in der Schule zusammensetzen (Gleichung), für 600 Gramm Mehl - 2 Esslöffel und für 400 Gramm - x, d. H. X = 400x2 / 600 = 1,33 Löffel, etwas weniger als 1,5 Löffel. Und so alle Produkte. In der Tat gibt es nichts Kompliziertes. Die Hauptsache ist, dass das Rezept, von dem Sie ausgehen, im Verhältnis von Mehl und Flüssigkeit korrekt war.

[Luftiges Weißbrot]

Hat jemand eine Liste von Fehlern im Rezeptbuch gemacht?

Zum Beispiel, Luftiges Weißbrot:
Mehl - 640 g
Hefe - 1 Stunde l.

Es ist normal?

Ich berechne die Anzahl der Produkte, aus denen sich die Anteile wie in der Schule zusammensetzen (Gleichung), für 600 Gramm Mehl - 2 Esslöffel und für 400 Gramm - x, d. H. X = 400x2 / 600 = 1,33 Löffel, etwas weniger als 1,5 Löffel.

Und dein Brot geht auf? Ich bin es gewohnt, 2 TL für 600 g einzuschlafen. Und das ist für Panasonic, die eine Stunde länger kocht.

Hat diese Maschine eine dunkle Kruste auf mindestens etwas Brot?

Ich konnte keine dunkle Kruste bekommen, aber warum brauche ich sie? Eine angenehme goldene Kruste reicht mir. Für 600 g Mehl würde ich auch 2 TL Hefe hinzufügen. Ich habe Sie nur an das Prinzip der Dosierung (Beantwortung Ihrer Frage) erinnert, um die Produkte richtig zu zählen, aber ich habe nicht empfohlen, 1 Teelöffel Hefe zu 600 Gramm hinzuzufügen. Und im Rezeptbuch gibt es wirklich Ungenauigkeiten, aber hier im Forum gibt es viele wundervolle, bewährte Rezepte. Probieren Sie es aus oder verwenden Sie es, alles kann sofort funktionieren.

Ich konnte keine dunkle Kruste bekommen, aber warum brauche ich sie?

Ich liebe den dunklen Buckel.
Hier ist offensichtlich das Vorhandensein eines Fensters schuld, dessen Glas keine Wärme von oben reflektiert, und die dünnen Wände des Eimers.

im Forum ein Meer von wunderbaren, bewährten Rezepten

Sind sie universell für alle Brotbackautomatenmodelle?

Sind sie universell für alle Brotbackautomatenmodelle?

Wählen Sie natürlich nur nach dem Gewicht des Mehls, damit es in der Norm für HP keinen Überschuss gibt und backen Sie für die Gesundheit.

Vielleicht versuchen Sie das Fenster mit Folie abzudecken? Probieren Sie es aus, vielleicht wird eine braune Kruste besser. Ich habe mich ehrlich gesagt nie mit diesem Problem beschäftigt.

Heute habe ich Brot nach diesem Rezept gebacken 210gr Weizenmehl 140gr Roggenmehl

Sehr ähnlich zu ihrem Rezept für Roggenbrot mit Joghurt. Dort auf dem Foto sieht es unappetitlich grau aus. Vielleicht wegen des Joghurts? Wie siehst du aus wie Krümel?

[Alexander]

AlexanderAuf dem Foto ist das Brot wirklich unscheinbar und die Kruste hässlich. Meine sah so aus, obwohl wir sie vor langer Zeit gegessen haben
Es gab viel Mehl nach dem Rezept, und beim nächsten Mal habe ich es korrigiert und den Joghurt durch Wasser ersetzt
Beide Brote waren köstlich

Gestern haben die Franzosen gebacken - so geschmacklos wie die anderen. Aus irgendeinem Grund beeinflusst die Zugabe von Eiern, Milchpulver den Geschmack überhaupt nicht.

[Alexander]

Alexanderund haben Sie versucht, Sesam zu backen?
Ich habe gebacken, es hat uns gefallen, obwohl ich das von Marina korrigierte Rezept verwendet habe.

Hier ist das Rezept mit Marinas Anpassungen
Milch 250 ml
Pflanzenöl (Sesam kann verwendet werden, aber es gibt praktisch keinen Unterschied) 2 EL. Lodges
Zucker 2 EL. Lager (gemessen ab x / n)
Salz 2 TL Lodges (gemessen)
Sesam (leicht ohne Öl geröstet) 20 g (2 Esslöffel Lodges)
Weizenmehl 350 g + 1 Tafel (10 g) mussten dem Brötchen zugesetzt werden
Hefe 7 gr (2 TL)
Backen auf dem Programm "Vollkorn", 750gr, mittlere Kruste
Sehr schönes Brot! In gewöhnlichem Pflanzenöl ist Sesam schwach zu spüren, aber mit Sesamöl ist es nicht jedermanns Sache. "

[Svetlana]

SvetlanaIch habe noch keine Sesamsamen erreicht. Sie haben eine gute Krustenfarbe. Selbst auf dem "dunklen" bleibt es weiß. Vielleicht ist HP selbst defekt - es gibt nicht die Temperatur aus ...
Mir ist aufgefallen, dass die Abdeckung auf der Vorderseite einige Millimeter höher ist als die Platte mit Sensoren. Offensichtlich sind zwei Silikonabsätze im Weg. Ich habe in der Anleitung zum Löschen nichts gesehen, ich muss noch einmal nachsehen. Was ist mit dem Deckel?

[Alexander]

AlexanderIch habe einen RBM-1910 Brotbackautomaten, die Steuerung ist nicht berührungsempfindlich, aber Druckknopf, dies scheint der einzige Unterschied zwischen unseren Brotbackautomaten zu sein, alles scheint mit dem Deckel in Ordnung zu sein.

Sie haben eine gute Krustenfarbe. Auch im "Dunkel" bleibt es weiß

und ich, nachdem ich im Forum gelesen habe, dass die Kruste nicht immer rötlich ist und es empfohlen wird, das Fenster mit einem Handtuch oder einer Folie abzudecken, nur für den Fall, dass ich einen Fäustling darüber lege

Hinzugefügt am Sonntag, den 10. April 2016 um 11:00 Uhr

Ich weiß nicht, vielleicht wirkt es sich irgendwie aus, aber vielleicht auch nicht

Ich habe einen RBM-1910 Brotbackautomaten, die Steuerung ist nicht berührbar

Nun, das ist nicht der Punkt - ich habe über die Platte rechts vom Deckel gesprochen.

Top Topflappenhandschuh

Ich sage es auch - es hilft nicht.

Guten Tag,
Und ich werde mich dir anschließen, vor zwei Wochen hat mein Mann einen Redmond 1909 Brotbackautomaten gekauft, jetzt backen wir jeden Tag Brot
Wir haben bereits Basic, Puffed, French, Ciabatta und Roggen mit Joghurt probiert. Wir haben uns bisher an Ciabatta gewöhnt, obwohl ich eine halbe Portion anders mache, sieht sie aus wie ein Ziegelstein und nicht wie eine klassische Ciabatta.
Ich mochte Roggen am wenigsten, aber vielleicht war mein Fehler hier, dass ich Vollkornroggenmehl hineingegeben habe und der Joghurt sehr dick war.

Ich werde nicht zu Eintopf und Joghurt kommen. Niemand hat es versucht?

Wir haben auch versucht, Joghurt herzustellen, es stellte sich heraus, dass es genauso war wie beim Joghurthersteller. Nur Sie müssen wechseln (in einem Joghurtbereiter, portionierte Gläser), und dies ist nicht sehr praktisch, hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack
Ich lege diesen Joghurt in Roggenbrot, ich werde es noch einmal versuchen, aber ich werde weniger Mehl oder mehr Flüssigkeit hinzufügen.

[Olga256]

Olga256Herzlichen Glückwunsch zum Kauf !!! Gutes Brot für dich !!! Ich habe nicht versucht, Joghurt in einem Brotbackautomaten zu schmoren und zuzubereiten. Für diese Zwecke gibt es einen Slow Cooker und einen Joghurtbereiter, und aus irgendeinem Grund tut mir der Herd leid.

Hatte jemand einen Cupcake?
Immer Kuchen zu Ostern in Panasonic gebacken, aber hier weiß ich nicht einmal. Lohnt sich der Ofen oder ist Redmond völlig hoffnungslos?

Ich beschloss, Eierbrot nach dem Rezept für meine Panas zu backen. Ich nahm Mehl für die Mindestgröße (400 g), stellte 750 g und eine dunkle Kruste ein. Luftmodus. Er bedeckte das Fenster mit Folie.




Es stellte sich als ziemlich rötlich heraus (in Panas war dies auf der mittleren Kruste).
Der Buckel wurde abgerissen, aber ich halte dies nicht für einen besonderen Defekt.
Nicht sehr hoch - dieses Modell hat noch wenig Zeit zum Aufziehen des Teigs.
Der Geschmack entspricht eindeutig nicht dem Üblichen.
Es besteht das Gefühl, dass die Krume nicht richtig gebacken ist. Ich sah den Rat, mit dem "Keks" -Regime abzuschließen. Aber wie schaffen Sie es, wenn sich der Ofen erst nach dem Abkühlen einschaltet?

[AVK]

AVKwie Sie sich negativ auf Ihren Ofen beziehen, ihn verkaufen und Panas wieder kaufen)

Leider objektiv - es gibt etwas zu vergleichen. An wen verkaufe ich es jetzt? ((

Wahrscheinlich können Sie die Proofzeit mit einem Multi-Bäcker verlängern.

Heute habe ich versucht mit Koriander zu backen. Es stellte sich heraus, dass:



Es gibt überhaupt nichts Besseres als ein Brot aus einem Rezeptbuch.
Nach dem Rezept gibt es 300 g Wasser für 600 g Mehl. Der Lebkuchenmann erwies sich als trocken und klumpig. Etwa 25 g Wasser hinzugefügt. Der Teig ist gut. Zum Zeitpunkt des Backens stieg eine anmutige Halbkugel unter dem Fenster auf, aber als die Erwärmung begann, stand Opal in der Mitte. Liegt es am zugesetzten Wasser?
Aber ich interessierte mich für den Vollkornmodus selbst - 4 Stunden. Können Sie versuchen, normales Brot darauf zu backen?

Hinzugefügt Donnerstag, 21. April 2016, 15:36 Uhr

Das Brot schmeckte übrigens so.

Ich beschloss, mit der Herstellung eines Minikuchens zu experimentieren.Deshalb habe ich das Rezept, das ich in Panas gekocht habe, halbiert:

Mehl - 250 g
Ei - 1 Stk.
Hefe - 1,25 TL
Zucker - 6 EL. l.
Sl. Öl - 45 g
Milch - 130 g
Vanillezucker -1/2 Beutel
Salz - 1/4 TL.
Rosinen - 70 g
Kurkuma - 1/2 TL
-----------
Die Rosinen einweichen, die Milch kochen, die Butter darin verdünnen - alles stimmte.
Der Modus wählte "Backen" wegen der Zeit - 3h40min. Vor dem letzten Kneten lag der Teig gleichmäßig am Boden, aber er hämmerte fast ein Brötchen in eine Richtung (daher die Form). Als das Backen begann, ging der Teig überhaupt nicht auf. Ich ließ es ein paar Minuten arbeiten und schaltete es aus. Ich ließ es für eine halbe Stunde. Ist ein wenig gestiegen. Ich habe "Biscuit" eingeschaltet. Während des Backens wurde das Dach leicht zerrissen.





Eine Frage für Kenner: Warum ist der Teig so schlecht aufgegangen? Hefe vor kurzem eröffnet. Das Brot stieg gut auf diesem Mehl.
Vielleicht brauchen Sie mehr Hefe? Aber ich fürchte, der Teig fällt beim Backen nicht ab. Könnte Zucker sie so verlangsamen?

Fand ein Video mit Backen Osterkuchen, aber im Jahr 1907. Nur die Link lokalen Regeln erlauben nicht verlassen.

Ich beschloss, langsam verschiedene Rezepte für Osterkuchen zu testen, um das beste für das nächste Ostern zu finden.
Ich habe mit dem Video begonnen, über das ich im vorherigen Beitrag geschrieben habe. Ich wiederholte alles genau, nur drei Esslöffel mehr Zucker.
Ich erinnerte mich an die Erfahrungen mit Butterkuchen und hatte Angst, 2 TL einzuschenken. Hefe für 450 g Mehl. Aber er hat es geschafft.
Infolgedessen ging der Teig überhaupt nicht auf! Ich hoffte, dass es passieren würde, wenn das Backen anfing - nichts dergleichen.
Nun, es kann nicht an den Unterschieden in den Modellen eines Herstellers liegen! Außerdem waren 3h27min auf dem Sdoba-Timer und ich hatte 3h50min. Mehr Zeit zum Prüfen.

Infolgedessen ging der Teig überhaupt nicht auf!

Seltsamerweise kann er immer noch versuchen, die Hefe zu wechseln, Gebäck ist schwerer als Brot
Ich habe auch gehört, dass Hefe keine Luft mag und daher eine offene Packung sofort oder hermetisch geschlossen verwendet werden sollte

Ich habe mit dem Video begonnen, über das ich im vorherigen Beitrag geschrieben habe.

Hier gibt es neben Rosinen auch getrocknete Aprikosen und Pinienkerne?

Hinzugefügt Donnerstag, 02. Juni 2016, 14:33 Uhr

Erinnerung an die vergangenen Erfahrungen mit Butterkuchen

Was war los mit dem Butterkuchen?
Ich habe es gebacken, alles ist großartig geworden

Hinzugefügt Donnerstag, 02. Juni 2016, 14:38 Uhr

obwohl ich nicht nach dem Hauptrezept gebacken habe, sondern nach dem, was unten geschrieben steht, dieses

Neuberechnung des Osterkuchens für Brotbackautomaten mit geringerer Kapazität (bis zu 900 Gramm Fertigbrot):
1,75 TL Hefe
340 g Mehl
60 Gramm Zucker (0,3 EL)
1 Beutel Vanillezucker
0,5 TL Salz.
50 g Butter in Scheiben schneiden
3 Eigelb = ungefähr 45 g
170 ml Milch auf 40 ° C erwärmen
Rosinen - viel in einem Spender oder auf einem Signal

Hinzugefügt Donnerstag, 02. Juni 2016, 14:42 Uhr

und auch den Royal Bummer gebacken, nun, es hat mir sehr gut gefallen
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0

kann immer noch versuchen, die Hefe zu wechseln

Ich habe vor ein paar Tagen Eierbrot darauf gebacken - es stieg normal an. Ich hätte eher versuchen sollen, den Ofen vor dem Backen auszuschalten, und ich habe den Moment verpasst.

Hefe mag keine Luft und daher muss eine offene Packung sofort verwendet oder hermetisch geschlossen werden

Ich habe große Packungen - Sie verwenden sie nicht sofort. Ich gieße es in eine kleine Glaskaffeekanne und bewahre es im Kühlschrank auf.

Was war los mit dem Butterkuchen? Ich habe es gebacken, alles ist großartig geworden

Ja, er stand wild auf, lehnte sich gegen das Fenster, schwamm zur Seite, versagte teilweise. Es ist wirklich viel Hefe angegeben. Redmond hat einen niedrigen Eimer - in Panas wäre das in Ordnung.

Hier gibt es neben Rosinen auch getrocknete Aprikosen und Pinienkerne?

Ja er. Er schrieb, als noch eine halbe Stunde bis zum Ende übrig war. In den letzten Minuten stieg das Dach im oberen steilen Teil fast bis zum Rand des Eimers. Die Oberseite ist weiß, alles andere ist dunkelbraun. Jetzt werde ich es versuchen.

und auch den Royal Bummer gebacken, nun, es hat mir sehr gut gefallen

Es gibt viel Aufhebens. Aber du musst es irgendwie versuchen.

[Alexander]

Alexander, über die gebratene Kruste, neulich habe ich die Maxwell MW-3752W Brotmaschine in dem Thema gelesen, die Mädchen haben dort experimentiert, die Schraube ein wenig herausgeschraubt, sie sagen, es hat geholfen, lesen Sie die Antwort 766 vom 31. Mai
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391707.760

stand wild auf, lehnte sich gegen das Fenster, schwamm zur Seite, scheiterte teilweise. Es ist wirklich viel Hefe angegeben. Redmond hat einen niedrigen Eimer

Also habe ich es nicht riskiert und nach einer reduzierten Version des Rezepts gebacken

Oh, interessant! Vielen Dank! Wir müssen das Problem untersuchen.

Ich habe den Kuchen probiert. Alles in allem nichts als sehr eng.Und natürlich können Sie die Häresie aus dem Video nicht wiederholen - Pflanzenfrüchte auf einmal. Anstelle von getrockneten Aprikosen habe ich kandierte Früchte verwendet - sie wurden konserviert, aber ich habe die Rosinen mit einem Spatel zu Marmelade gemahlen.

sofort Früchte legen.

Das hat mich auch überrascht, obwohl das Video im Wesentlichen Werbung ist und nicht wie jede Werbung für ein qualitativ hochwertiges Ergebnis ausgelegt ist.
Ich bevorzuge es, bewährte Rezepte aus dem Forum oder hausgemachte Rezepte zu verwenden, die die Hostessen auf YouTube veröffentlichen, zum Beispiel sehr gute Rezepte auf dem Kanal der Marina, die alles im Detail erzählen und zeigen und zugänglich sind. Ich habe bereits viele Dinge zum Backen ausprobiert und alles läuft gut, außerdem kann man fragen zusätzliche Fragen und eine Antwort bekommen.

Also habe ich die Schraube um 180 Grad gelöst. Würzig mit Knoblauch und Sauerrahm gebacken. Die Kruste ist leicht gebräunt und das Brot ist gebacken. Das ist ermutigend. ) Experimentieren wir mit den restlichen Rezepten.

[Alexander]

AlexanderHerzlichen Glückwunsch, ich wünsche Ihnen weitere erfolgreiche Experimente!
und ich backe in gegossenen Formen, ich kaufte eine mit einem Ziegelstein, die zweite Runde, die Größe passt einfach in den Brotbackautomaten, sie haben immer eine gute gebratene Kruste

und ich backe in gegossenen Formen, ich kaufte eine mit einem Ziegelstein, die zweite Runde, die Größe passt einfach in den Brotbackautomaten

Wow! Aber was ist mit dem Teig? Wann verschieben Sie?

Ich verschiebe nach dem letzten Kneten, habe vor kurzem Brot mit Sauerteig gebacken und erst das Hefeteigprogramm aufgesetzt. Nach dem Kneten nehme ich den Teig schnell aus dem Eimer, schließe den Deckel, damit die Hitze nicht austritt, lege ihn in eine Form und kehre ihn zum Brotbackautomaten zurück Programme, zu diesem Zeitpunkt findet das Kneten statt, aber für den Teig ist dies kein Hindernis, ich lege die Form auf eine umgekehrte Metallkuchenform, der Stift wird sich dort ein wenig drehen, ohne etwas zu berühren. Am Ende des Proofings schalte ich das Keks-Programm für 55 Minuten ein und backe. Heute stellte sich diese Art von Brot auf Roggensauerteig heraus

Großartig! Sie können auch normal geformte Osterkuchen backen! Es bleibt nur das Formular zu finden.

Ich habe in letzter Zeit Sauerteigbrot gebacken

Haben Sie einen solchen Trick mit Trockenhefe versucht?

Ja, natürlich habe ich zuerst mit Trockenhefe gebacken, bis sie reif für Sauerteig war

Ich habe kürzlich eine Runde gekauft und bin sehr glücklich darüber, dass sie hier sind

Der Durchmesser der Runde beträgt 16 cm unter Berücksichtigung der Wandstärke, und der Ziegel beträgt 14,5 x 10 cm