Kulich "Royal Bummer" in einer Brotbackmaschine

[Für Brandteig]

Kulich "Royal Bummer" in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Brandteig
Weizenmehl, Premium	50 g
Kochendes Wasser	60 g
Für Osterkuchen:
Weizenmehl, Premium	350 g
Butter (in Stücken)	70 g
Salz	Prise
Vanillin
Gekühltes Brandteiggebäck	alle
Milch	110 ml
Eier	2 Stk
Kristallzucker	150 g
Frische Hefe	17 g
Rosinen	100 g

Kochmethode

• Brandteig machen. Gießen Sie dazu Mehl in eine Schüssel und brauen Sie unter kräftigem Rühren mit kochendem Wasser. Sie sollten eine glatte Masse ohne Klumpen erhalten.
• Mehl, Butter (in Stücke geschnitten), eine Prise Salz, Vanillin und abgekühltes Brandteiggebäck in einen Eimer geben.
• Gießen Sie eine Mischung aus Milch, Eiern, Zucker und frischer Hefe darüber (mehr ist möglich, dann wird der Kuchen prächtiger)
• Rosinen in den Spender geben
• Modus "Basic mit Rosinen", leichte Kruste, Größe M, Timer für 13 Stunden ... Das heißt, ich zog es nachts an und am Morgen nahm ich eine Paste heraus. Es stellte sich als so weich heraus, dass es beim Abkühlen Falten bildete, obwohl es auf dem Kissen lag.

Hinweis

Sehr duftender, saftiger, weicher Kuchen. Für Liebhaber schwerer Teige.

Bitte beachten Sie den Moment, in dem alle Zutaten in den Eimer der Brotmaschine gegeben und auf dem Timer gebacken werden müssen - dies beeinflusst den Geschmack und die Struktur des zukünftigen Kuchens.

Guten Appetit !

PS: Ich möchte hinzufügen, dass, wenn es keine Möglichkeit gibt, den Timer einzuschalten, der Eimer mindestens 1 - 4 Stunden vor dem Beginn des Knetens stehen gelassen wird, damit die Hefe mit Milch, Zucker und Eiern fermentiert.

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[Qween]

Qween ! Hier ist mein "Royal Bummer" Ich mochte den Kuchen sehr, lecker, süß und viele Rosinen - alles ist so, wie ich es mag

Anya! Danke für das Rezept

[Kobeika]

Kobeika, Gesundheit !

Es ist toll, dass es in DeLongy einen großen Eimer gibt, man kann einen sehr großen Pasque backen.

Wenn Sie mit Trockenhefe gebacken haben, schreiben Sie auf, welche Sie genommen haben - was ist, wenn eines der Mädchen nützlich sein wird? Und dann fragen sie mich regelmäßig nach Trockenhefe, aber ich erinnere mich nicht, welche. Ich erinnere mich nur daran, dass es solche geben sollte, dass sie, während sie nachts in Milch fermentierten, nicht bis zur Erschöpfung fermentierten.

[Qween]

QweenIch habe Lviv-Hefe verwendet und sie in "Silpo" unter der Marke "Prize" gekauft. Ich bekomme gutes Brot mit ihnen, auch wenn ich die maximale Größe backe (für 840 g Mehl), dann liegt das Dach am Fenster an und es gibt eine Delle unter dem Spender. Ich habe 2,5 Teelöffel in den Kuchen gegeben, ich bin mir nicht sicher, ob ich mehr brauchte, aber ich liebe diese "klobigen" Kuchen, die nicht sehr geschnürt sind. Am Samstag werde ich ihn wieder backen (meine Schwester fragte), ich werde versuchen, ihn zu erhöhen 1,5 mal und jetzt stelle ich es mit einem Timer auf die Nacht. Ich werde das Ergebnis melden

Whoa! Brot aus 840 Gramm Mehl, ich kann mir vorstellen, was für ein Riese es wird!

Ich werde versuchen, es um das 1,5-fache zu erhöhen, und jetzt werde ich es mit einem Timer auf die Nacht stellen. Ich werde das Ergebnis melden

Gut .

Whoa! Brot aus 840 Gramm Mehl, ich kann mir vorstellen, was für ein Riese es wird!

Ich habe viele Esser und alle sind gefräßig

Und hier ist mein Osterkuchen! Sehr lecker !!!!! Meine Mutter und ich hatten eine traurige Erfahrung mit dem Backen von Osterkuchen in ihrer HP gemäß den Anweisungen - es kam nur sehr wenig süßes Brot heraus, das noch nicht sehr lecker war, also habe ich es mit Vorsicht gemacht, aber tatsächlich ist alles einfach und das Ergebnis ist super! VIELEN DANK !!!!!

[koziv]

koziv , Gesundheit !

Und ich habe auch einen solchen Stand zum Abkühlen von Brot. Sehr bequem!

[Qween]

Qween ! Nun, hier ist mein zweiter Osterkuchen, der um das 1,5-fache erhöht wurde. Dieses Mal habe ich ihn für die Nacht auf den Timer gestellt - das Ergebnis ist einfach unglaublich. Da es zwischen dem ersten und dem zweiten Mal nur einen Tag gab, war der Unterschied auffällig! Diesmal stellte sich heraus, dass der Kuchen weicher und zarter und schmackhafter war


P.S. Trockenhefe - 4 Stunden l.

[Kobeika]

KobeikaIch bin froh, dass es so ein riesiger, wunderschöner Osterkuchen geworden ist!
Wenn er mindestens bis morgen lebt, wird es noch schmackhafter.

Hier habe ich auch am Anfang des Themas einen Schwerpunkt gelegt, so dass klar ist, dass die Verwendung eines Timers eine solche Idee ist, die das Ergebnis beeinflusst:
Bitte beachten Sie den Moment, in dem alle Zutaten in den Eimer der Brotmaschine gegeben und auf dem Timer gebacken werden müssen - dies beeinflusst den Geschmack und die Struktur des zukünftigen Kuchens.

[Qween]

Qween , und was bedeutet das -

gekühltes Brandteiggebäck aus 50 g Mehl und 60 g kochendem Wasser

Hier habe ich auch am Anfang des Themas einen Schwerpunkt gelegt, so dass klar ist, dass die Verwendung eines Timers eine solche Idee ist, die das Ergebnis beeinflusst:
Bitte beachten Sie den Moment, in dem alle Zutaten in den Eimer der Brotmaschine gegeben und auf dem Timer gebacken werden müssen - dies beeinflusst den Geschmack und die Struktur des zukünftigen Kuchens.

Dies ist eine sehr wichtige und notwendige Klarstellung !!! (probierte mich an)

[Sonadora]

Sonadora Nun, ich schrieb ... es ist nicht einmal klar. Ich werde es jetzt bearbeiten.
Ich meinte, dass Sie 50 Gramm Mehl mit 60 Gramm kochendem Wasser machen müssen. All dies muss während des Brauprozesses kräftig gerührt werden, um eine homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten. Wenn dieser Teig abgekühlt ist, legen Sie ihn in einen Eimer HP.

Dies ist eine sehr wichtige und notwendige Klarstellung !!! (probierte mich an)

Das von w ... Ich dachte nicht, dass ich es genauer beschreiben müsste, damit klar war, dass es wichtig ist.

[Qween]

Qween Zuerst dachte ich, dass das Mehl mit kochendem Wasser "gebraut", gerührt und abgekühlt werden sollte, aber dann schlichen sich Zweifel ein ... Vielleicht muss dieses Brandteiggebäck gekocht werden? Ich werde langsamer.

Nichts! Ich würde lieber detaillierter schreiben, als dass jemand es versehentlich falsch macht.

[Qween]

Qween ! Brachte ein Foto von meinem "Lazy":

Sehr einfaches und leckeres Rezept, danke!

Können Sie mir bitte sagen, ob die Reihenfolge der Platzierung der Produkte in der HP das Backergebnis gemäß diesem Rezept beeinflusst? Ich habe HP LG, darin wird zuerst die Flüssigkeit gelegt und darauf Mehl und Hefe. Ist die Lesezeichenreihenfolge für die Timer-Fermentation wichtig?

[Kobeika]

Kobeika, Gesundheit !

Katestop Ich konnte nicht rechtzeitig antworten, aber ich werde schreiben, vielleicht wird es nächstes Jahr nützlich sein. Das Lesezeichen muss unabhängig von den Empfehlungen des Herstellers so sein, wie es im Rezept angegeben ist.

Katestop, trotz der Tatsache, dass der HP Hersteller empfiehlt, zuerst Flüssigkeit und zuerst Mehl zu gießen, da sonst Ihre Öldichtungen schnell versagen. Ich hatte LG, mein Mann ersetzte die Öldichtung sechs Monate später und verbot, zuerst Wasser zu gießen. Nachdem sie es ersetzt hatte, arbeitete sie weitere 14 Jahre für mich. Und wer die Flüssigkeit eingegossen hat, musste nach 2 Jahren die HP wechseln. Vertraue meiner Erfahrung.

[Qween!]

Qween! , brachte, wenn auch verspätet, danke für die Faulheit
Ich habe es jedoch ohne Probe gekocht, so dass das Aussehen enttäuscht war, das Dach blass und rissig war, aber der Geschmack und das Aroma des Osterkuchens alle äußeren Mängel vollständig kompensierten.
Hier ist der Schnitt, und wir werden bis Ostern an unseren Pfosten arbeiten.

[NIZA]

NIZA, Gesundheit .
Es stellte sich heraus, dass es eine schöne Pasochka war, lecker! Und das Dach ist weiß - das ist nichts, auch meins, aus irgendeinem Grund ist es heller als die Seiten, aber nicht weiß und reißt nicht. Aber diese Pasca wird nicht an den Seiten gebraten, wie viele andere süße Backwaren in Panas.

Unter meinen Bekannten sorgte dieser Paska, unerwartet für mich, für Furore, aber nur ein Paska aus einer Brotmaschine.

Ich habe versucht, den Teig am Morgen zu kneten und dann im Ofen zu backen, dann ist der Geschmack völlig anders. Die Bäckerei hat eine völlig andere Struktur und eine feuchte, saftige Krume, aber aus dem Ofen ist sie irgendwie trockener und im Allgemeinen, als ob sie einem anderen Rezept folgt.

Ein Mist in HP kann gut backen, er blüht nur Tag für Tag im Geschmack. Und als der andere Pasochki bereits trockener geworden war, wurde dieser geschnitten und einfach vom Tisch gemahlen.
Nächstes Jahr müssen Sie viele dieser faulen Leute backen - sie haben es so bestellt. Es stellte sich heraus, dass ich einen halben Tag mit anderen Aufgaben verbracht und sie mit meinen Händen geknetet hatte, aber ich dachte nur an diese, backte sie nachts im Vorbeigehen, aber jeder mochte sie sehr, mehr als andere.

Trotzdem hatte Panas einen runden Eimer, es wäre toll, sonst ist es jedem egal, welche Form, aber ich möchte irgendwie eine runde Form. Eine Freundin gab dieses Rezept, also machte sie einen so gutaussehenden Mann in einem runden Eimer, und ich würde es wirklich gerne tun.

Ich habe auch den "Royal Bummer" gebacken. Ich mochte es sehr. ABER es hat mich nach dem Backen gescheitert.Ich nahm es aus der Brotmaschine und war fassungslos - gutaussehend, rötlich, mit einem runden Dach. Ich habe es aus dem Eimer genommen, alles ist in Ordnung. Ich ging ins Bett (für die Nacht gebacken). Ich lege mich hin und lobe mich mental. Ida, danke an mich. Und am Morgen stand ich auf und so ein Mist. Er lag beide auf der Seite und war in der Mitte abgeflacht. Warum??? So eine Schande. Iss dann haben wir es gegessen. Der Schwiegersohn sagte sehr lecker. Aber ich will Schönheit. Die Hefe ist möglicherweise zu stark. Sie weicht keinen Schritt vom Rezept ab.

Mädchen! Bitte sag mir, schmeckt dieser Kuchen süß?

Wie auch immer, hast du nicht im Cartoon gebacken? Es scheint mir, dass es ideal für die Annäherung des Teigs ist, und der Kuchen wird eine runde Form haben ...

[glücklich]

glücklichDer Kuchen erweist sich als süß.

Gashenka, ich habe es nicht in einem Cartoon gebacken.

Mädchen, wenn jemand eine faule Person mit Trockenhefe backt, melden Sie sich bitte zu diesem Thema ab. Welche Hefe wurde eingelegt und wie viel?

Hallo, ich habe eine faule Person gebacken, aber ich musste HP 7 Minuten zuvor ausschalten, es fing an zu brennen. Obwohl ich alles wie im Rezept gemacht habe. Und wie viel früher können Sie HP ausschalten, während Sie wissen, dass es gebacken wird.

[Zhannochka]

Zhannochka, Guten Tag .

Es ist seltsam, dass es anfing zu brennen. Nach diesem Rezept brennt es auch in Panas nicht. Mindestens 50-55 Minuten sollten gebacken werden, denke ich.

Das ist richtig, in Panas dauert es nur im Hauptbackmodus 50 Minuten und aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass dies sehr viel war. Deshalb fragte ich, wie viel Sie die Ankunft in PS reduzieren können, damit es den Kuchen nicht beeinträchtigt. Ehrlich gesagt, ich kam aus der Situation heraus, indem ich es säuberte und es wurde hübsch, aber legte das Foto, ich kann nicht herausfinden, wie es geht

[Zhannochka]

ZhannochkaIch bin nicht bereit zu antworten, ob der Kuchen in weniger als 50 Minuten in Panas gebacken wird. Es ist immer noch seltsam, dass es brennt ...
Und hier ist das Thema So fügen Sie ein Foto in Ihre Nachricht ein ... Wirf das Foto weg und lass uns sehen, was mit dem Osterkuchen los ist.

Heute verbrannt. Der Mist hat nicht funktioniert. Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, ich habe HP Mulinex. Mehl musste noch nicht eingegossen werden, sondern gemäß den Anweisungen - nur von oben. Der Teig wird einfach nicht geknetet. Es war ihre eigene Schuld, sie musste den Kolobok im Auge behalten, aber das Kind wollte morgens nicht schlafen, er musste sich neben ihn legen. Beim Backen fiel der Teig, in der Mitte befand sich ein riesiges Loch, das auf einem Ständer ausgelegt war - der gesamte Boden und die Seiten klebten fest und ein Bündel ungemischtes Mehl. Schade, aber der Geruch war so unglaublich ...

[Mamulia]

MamuliaSchade, dass der Kuchen nicht erfolgreich war. Es ist seltsam, dass der Teig nicht so stark geknetet wird. Haben Sie die Zutaten auf einer Waage gewogen?

Hallo, ich habe schon zu Ostern zum zweiten Mal einen Kuchen gebacken. Das Interessanteste sind 2 Osterkuchen nach dem gleichen Rezept, aber völlig unterschiedlich im Geschmack. Der zweite erwies sich als dichter, wie ein Kuchen, obwohl ich 2-3 Gramm Hefe (ich wollte, dass er geschwollener ist) hinzufügte und etwas mehr Obst einbrachte, der Rest ist der gleiche, das Mehl und die Hefe sind die gleichen. In 10 Minuten. bis zum Ende war er noch roh drinnen (mit einem Stock gestochen) und als er quietschte, war er fast fertig, ich musste es für 10 Minuten in HP lassen, ich kam dort an, aber immer noch brannte das "Ferkel", ich musste es wieder kratzen und es ist immer noch sehr lecker ... Danke für das Rezept.

[Zhannochka]

Guten Tag, Zhannochka .

Ich bin froh, dass trotz der Schwierigkeiten alles geklappt hat. Gesundheit !

[Mamulia]

MamuliaSchade, dass der Kuchen nicht erfolgreich war. Es ist seltsam, dass der Teig nicht so viel geknetet hat. Haben Sie die Zutaten auf einer Waage gewogen?

Alles ist genau nach dem Rezept, auf der Waage, ein Timer für 13 Stunden ... also tut mir leid.

So stellt sich heraus, dass ich verbrannt bin, und das erste Bild, das ich bereits aufgeräumt habe!

Und ich und meine faule Person Anechka danken Ihnen für diese einfachen und wunderbaren Rezepte



und schneiden



Die Hefe ließ mich ein wenig runter, die getrockneten wurden gefangen, ich musste die Prüfzeit vor dem Backen um 20 Minuten verlängern

[Zhannochka]

So stellt sich heraus, dass es verbrannt ist,

ZhannochkaJa, etwas sehr Gebräuntes. Vielleicht weniger backen?


NIZA, Gesundheit !

Ehrlich gesagt, wenn ich wüsste, wie es sich herausstellen würde, wäre es möglich, die Zeit zu verkürzen.Tatsache ist, dass der Teig beim ersten Mal wie Backen aussah, mit mittleren Löchern (es ist schade, dass ich nicht vermutet habe, ein Bild im Schnitt zu machen), und der zweite sich als viel dichter herausstellte, ein natürlicher Kuchen, so dass es wahrscheinlich schwieriger war zu backen, obwohl ich mehr Hefe hineingesteckt habe (ich dachte, er sollte stärker aufgehen). ... Vielleicht dreht sich alles um kandierte Früchte, die Sie mehr setzen?

Ich habe nicht bemerkt, dass kandierte Früchte den Teig auf diese Weise beeinflussen. Hefe und Mehl beeinflussen die Teigstruktur stärker.

Es kommt darauf an, welche Art von kandierten Früchten. Wenn sie im Laden gekauft werden, befeuchten sie den Teig. Und von ihnen wird eine solche Klebrigkeit erhalten. Sie lässt den Teig also nicht richtig aufgehen, wenn Sie es übertreiben. Ich habe das mehr als einmal aus Gier gehabt. Ich will immer mehr.

Ich nannte kandierte Aprikosen, Rosinen und Kiwi (wie getrocknete Früchte). Sie haben Recht, Gier hat es ruiniert, weil ich etwas will, das skusnenko-slaslenko wäre, es würde nicht in den Spender passen, also bin ich zerknittert, damit es mehr passt, aber ich habe die Sahorka nicht abgezogen. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr reicher Teig war, und er neigt dazu zu brennen. Die Schlussfolgerung ist, nicht gierig zu sein, und ich werde versuchen, es erneut zu backen, während ich HP früh ausschalte.

Vielen Dank für das Rezept.
Leckeres und unangenehmes Gebäck.
Das ist, was ich tat

[Agolubka]

Agolubka, Gesundheit !

Schön, rötlich stellte sich heraus!

Obwohl mit einer großen Verzögerung, bekam ich einen Kuchen wie diesen. und dies ist nach der Präsentation der Präsentation. Gut lecker

[Zhannochka]

ZhannochkaIch verstehe nicht, warum dies eine faule Person ist, die ehrlich gesagt verbrannt ist. Dies ist das erste Mal, dass ich sehe, dass ich so viel gebraten habe. Panas errötet natürlich spezifischer als andere Öfen, aber Ihre ist sehr stark ...

Ja, ich selbst kann es nicht verstehen, ich backe die ganze Zeit französisches Brot, und in letzter Zeit hat es gebrannt, dann normal. Und dann gibt es Backen, das brennen kann, und ich habe es auch sehr reich gemacht. Obwohl es irgendwie notwendig ist, wieder zu backen.

Je mehr Zucker, desto härter brennt es. Wenn daher die Farbe der Kruste und die Größe des Backens reguliert werden, wählen Sie alles auf ein Minimum (die Kruste ist leicht, die Größe ist klein), unabhängig von der Größe, die Sie backen.

[Qween]

Qween Guten Tag

Timer für 13 Stunden. Das heißt, ich zog es für die Nacht an und am Morgen nahm ich eine Paste heraus
Am Sonntag, dem Osterfest meines Mannes, möchte ich Ihre Pasta backen, aber es ist eine Frage aufgetaucht, stellen Sie den Timer auf ?! Es stellt sich heraus, dass der Eimer mit einfach eingebetteten Komponenten steht, dh erst zu einer bestimmten Zeit gemischt wird und dann den Ofen stört und startet, oder? oder Sie müssen mischen und dann den Timer einschalten, ich habe nur nichts anderes als ein Brot gebacken. Und ich habe auch ein kleines "Scharlach", also möchte ich 2/3 des Gewichts aller Komponenten nehmen. Wie wird es Ihrer Meinung nach ausgehen?