Warum bröckelt Brot?

Bitte sag mir warum das Brot bröckelt ??? Und ich kontrolliere das Brötchen und das Brot ist lecker und ein Messer mit Rippen, besonders für Brot, aber du fängst an, alles in Krümel zu schneiden? Was ist los??

[Tatiana61]

Tatiana61, die Schaltfläche "Suchen", der Text "Brot bröckelt", der erste Link (es gibt viele ähnliche Themen)
Brot bröckelt
wir lesen, wir ziehen Schlussfolgerungen.

Alternativ können Sie auch etwas Kartoffelpüree hinzufügen.

Ich habe dieses Rezept ausprobiert, dort bröckelte auch meine Kruste, selbst am zweiten Tag fügte ich Kartoffelpüree hinzu, die Kruste wurde leicht gummiartig und nicht bröckelig.