Saure Pilzsuppe nach Athos-Art im Reiskocher OTTO RC 110T

Saure Pilzsuppe nach Athos Art im OTTO RC 110T Reiskocher

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: griechisch

Zutaten
Frische Champignons	250 g
Zwiebeln	1 PC
Essiggurke	1 PC
Frischer Apfel	1 PC
Mageres Öl	2 EL. l.
Mehl	20 g
Heißes Wasser	1 Liter
Zeoen Dill, gehackt, frisch	1 Esslöffel. l
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Champignons waschen, in Würfel schneiden. In Pflanzenöl werden wir beginnen, sie im SOOOK-Programm (Kochen) zu braten. Während die Pilze gebraten sind, putzen, waschen und die Zwiebel fein hacken. Zu den Pilzen geben, etwas zusammen braten, mit Mehl bestreuen, umrühren und braten, bis sie braun sind
• 1 Liter heißes Wasser in die Pilze gießen, etwas Salz hinzufügen und 15 Minuten ohne Deckel kochen.
• Während dieser Zeit die eingelegte Gurke (gemäß Rezept kann die Gurke durch 1-2 eingelegte Tomaten ersetzt werden) der Länge nach halbieren und dann in dünne Scheiben den Apfel schälen, die Samen schneiden und in kleine Würfel schneiden. Frischen Dill fein hacken.
• Am Ende des Garvorgangs Gurke, Apfel und Kräuter in die Suppe geben und weich kochen. Ich deckte ab und wechselte 30 Minuten lang zum WARM-Programm

Das Gericht ist für

3-4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

Kochprogramm:

SOOK? WARM

Hinweis

Als ich dieses Rezept in dem Buch "Rezepte der Athoniten-Mönche" von Y. Bogushevsky fand, dachte ich, es sei eine Suppe "aus dem Nichts", sie hat nicht einmal Karotten. Ich beschloss, es zu kochen, es stellte sich als sehr lecker und reichhaltig heraus. Mönche kochen am Feuer, in einem Topf, ich benutzte einen einfachen Reiskocher mit einem Knopf und V. Pokhlebkins Rat, niemals einen Topf mit einer Kochsuppe mit Deckel zu bedecken.
Es stellte sich heraus, dass es eine köstliche magere Suppe war.

Neugierige Suppe ...

Deshalb habe ich auch wegen der ungewöhnlichen Produktkombination angefangen zu kochen. Es stellte sich köstlich heraus, die Gurke hat einen sehr guten Pilzgeschmack.

[Oksana]

V. Pokhlebkins Rat, den Topf niemals mit der zubereiteten Suppe zu bedecken.

So ...

Ich habe nie Suppe mit offenem Deckel gekocht ...

Danke für das Rezept, Oksana ...

Interessiert !!!

Ich denke, wenn wir anstelle von Champignons Waldpilze hinzufügen, wird die Suppe nur davon profitieren !!!

Ich bin sicher, dass sie gewinnen wird. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich in seinem Buch "My Kitchen" über den Deckel gelesen, jetzt verstehe ich, warum die Suppen im Cartoon "anders" sind. Übrigens kochen die Mönche auf dem Foto auch ohne Deckel in Flammen. Vielleicht ist deshalb (abgesehen von einer positiven Einstellung) alles, was sie haben, so einfach und lecker.