Sauerkohlsuppe in einem Reiskocher Otto RC 110 Т

Sauerkohlsuppe in einem Reiskocher Otto RC 110 Т

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Sauerkraut mit Preiselbeeren	300 g
Butter	1 Esslöffel. l.
Kartoffeln	1
Steckrübe	2
Karotte	1
Gestielter Sellerie	2 Stiele
Knoblauch	2 Zähne
Majoran trocken	1 Teelöffel
Lorbeerblätter	1
Schwarze Pfefferkörner	1
Wasser	1,25 l
Maisgrütze	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Sauerkraut muss vor dem Einlegen in die Kohlsuppe zum Erweichen in den Ofen gebracht werden. Ich nahm einen Slow Cooker, gab Kohl, Butter und 1 Glas Wasser in eine Schüssel und in 1 Stunde auf HIGH wurde der Kohl für mich weich.
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• Während der Kohlzubereitung machte mir der Reiskocher eine Gemüsebrühe für die zukünftige Kohlsuppe.
• Ich goss 1 Liter Wasser in die Reiskocherschale, legte 1 Zwiebel, die Größe eines Hühnereies, die gleiche Größe Rübe. halbieren, 1 Karotte, 1 Selleriestiel, 2 Knoblauchzehen und 1 Kartoffel, in 4 Stücke schneiden.
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• Zum Kochen gebracht, den Schaum im SOOK-Modus abgeschöpft und der zukünftigen Brühe 1 EL hinzugefügt. l. Maisgrieß. 20 Minuten ohne Deckel gekocht, dann das gesamte Gemüse außer den Kartoffeln entfernt (ich nahm es heraus, zerdrückte es mit einer Gabel und legte es zurück)
• Dann schneide ich den restlichen Selleriestiel dünn ab,
• Die Zwiebel fein hacken und die restliche Rübe in Streifen schneiden.
• Der Reiskocher ist eine gemächliche Einheit. Während ich mit Gemüse und Gemüsebrühe herumfummelte, erreichte der Kohl im Slow Cooker die gewünschte Weichheit.
• Ich habe das gehackte Gemüse in den Reiskocher gestellt. Majoran, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzugefügt, zum Kochen gebracht, den Schaum entfernt.
• Dann stellte ich den Kohl aus dem Slow Cooker dort hin, brachte ihn wieder zum Kochen, probierte ihn aus (ich brauchte überhaupt kein Salz), kochte ihn, überflog ihn, deckte ihn ab, schaltete ihn in den HEAT-Modus und ließ ihn 1 Stunde lang stehen.

Das Gericht ist für

3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde + 1 Stunde, um darauf zu bestehen

Kochprogramm:

SAFT, HEIZT

Hinweis

Zum Kochen kleiner Portionen des ersteren ist es schwierig, sich ein Gerät vorzustellen, das bequemer ist als ein kleiner Reiskocher.
Erstens ist dies ein leises Kochen mit offenem Deckel und zweitens die Möglichkeit, den Prozess zu steuern und den Schaum zu entfernen, und natürlich die Möglichkeit, die Suppe kochen zu lassen und danach das Gericht im HEIZMODUS leicht abzudunkeln, da man weiß, dass es nicht kochen und brennen wird.