Graues Sodabrot (Princess 115000 Pizzabäcker)

Herzlichen Glückwunsch zum Sieg!

Können Sie eine Frage stellen? Funktioniert es ohne Vollkornmehl?

[Silberlilie]

SilberlilieLilya, danke
Und ohne CH-Mehl wird es funktionieren, nur wird es notwendig sein, die Menge an Flüssigkeit, CH-Mehl mehr zu reduzieren
nimmt.
Und ... das wird ein anderes Rezept sein und das Brot ist nicht grau

Roggen wird nicht ersetzen?

Lilya, warum willst du es nicht mit der Zentralverriegelung versuchen?
Lecker und gesund.
Ich werde dir nichts über Roggen erzählen, ich bin ein Bäcker mit wenig Erfahrung. Kann eines der Specials helfen?

Wollen! Nein
Ich habe den Roggen kaum gefunden. In unserem Land ist anscheinend nur die höchste Note in Mode - was auch immer Sie wollen. Ich fand das erste, das zweite nicht und nur Vollkorn ...
Ich weiß sicher, was im deutschen Laden ist, aber es gibt einen Preis und man muss absichtlich vorgehen.

CZ kann in allen Arten von Online-Shops bestellt werden. Sie haben wahrscheinlich

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elenamit einer Medaille! Kreative Erfolge!

Wie das Sprichwort sagt - Jagd ist schlimmer als Knechtschaft

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, herzlichen Glückwunsch zu deinem Sieg !!!! Also bin ich zum Brot gekommen ...

[Helen3097]

Helen3097Helen, danke
Wie gefällt es Ihnen?

[Helen3097]

Helen3097Helen, danke
Wie gefällt es Ihnen?

Gestern habe ich meinen geilen Arsch gegessen ... es hat nach nichts geschmeckt ... jetzt werde ich mit ihm frühstücken ... mein Mann sagte gestern, okay ... nur er ist irgendwie schwer ... vielleicht ist der Teig cool?

Alyon, ich würde nicht sagen, dass es schwer ist
Vielleicht ist das CH-Mehl etwas schwerer als meins.
Ich lege meine regelmäßig auf die Batterie, damit sie nicht feucht wird

[Häkeln]

Häkeln, Guten Tag! Ich backe Brot mit Hopfensauerteig, aber ich habe das Gefühl, dass es mir jetzt zu schwer ist. Steigt gut auf, ausgezeichnete Porosität, aber schwer. Sie möchten nicht auf Hefe umsteigen, Backpulver oder künstliche Zitronensäure aufbewahren. Ich versuche alles durch Live-Produkte zu ersetzen.
Ich bin auf der Suche nach etwas, das die Mehlmenge reduziert und das Brotvolumen spart (aufgrund dessen hoffe ich, dass es möglich sein wird, die Leichtigkeit eines Geschäftsprodukts zu erreichen, jedoch ohne "Zusatzstoffe".)

Kann ich dem Sauerteigteig gelöschtes Soda mit Zitronensaft hinzufügen, um das Brot flauschiger zu machen?

[aton4]

aton4, Sergey, vielleicht wird Krosh dir antworten
Leider backe ich nicht mit Sauerteig, also werde ich es dir nicht sagen, beschuldige mich nicht

[aton4]

aton4, Sergey, vielleicht wird Krosh dir antworten
Leider backe ich nicht mit Sauerteig, also werde ich es dir nicht sagen, beschuldige mich nicht

Vielen Dank))). Ich freue mich auch darauf.

Helen, heute habe ich dein Brot in der Prinzessin gebacken. Ich habe es nur dünner ausgerollt und Ihren Rat, es über die Höhe des Kragens zu rollen, nicht sorgfältig gelesen. Aber das Brot stieg immer noch und ich mochte es sehr. Danke, ich werde weiter backen.

Ninochka, ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat.
Für die Gesundheit essen

[Lena]

Lena, nimm den Bericht)
Dieser mit Roggenmehl von Princesa.



Und dieser Weizen + c / z aus dem Ofen.

[Maroussia]

Maroussia, super beide zwei
Aus dem Ofen im Allgemeinen gut aussehend
Hervorragender Bericht, vielen Dank

Dieser mit Roggenmehl von Princesa.

Dieser mit Roggenmehl von Princesa.

Maroussia, und Sie können über beide Brote genauer erzählen: wie viel Sie hineingesteckt haben und wie Sie es gebacken haben. Vielen Dank.

[Ninza]

Ninza, NinaLena hat jeweils 175 g Weizen und c / z Mehl. In der ersten Version nahm ich gleichermaßen Roggen und Weizen 1 Klasse + 175 g c / h und backte 25-30 Minuten in Prinessk.
Und das zweite Brot wurde nach Lenas Rezept 35 Minuten lang im Ofen mit einer Konvektion von 180 Grad gebacken.
Mir hat der Ofen besser gefallen)

Ich wollte auch fragen. Kalte Teelöffel? Vielen Dank.

[Nina]

NinaIch kann nur für mich selbst antworten, ich habe gewöhnliche Teelöffel verwendet, nicht aus Baumwolle, aber welche sind in Lenas Rezept angegeben - du musst sie fragen.

Normale Löffel