Karotten-Mango-Kuchen

[Für Keks]

Karotten-Mango-Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für Keks
Ei	2 groß
Zucker	130 g
Mehl	150 g
Backpulver	2 TL
Zimt	1 Teelöffel
gemahlener Ingwer	0,5 TL
Nüsse	60 g
Karotte	150 g
Pflanzenöl	10 g
Für Karottengelee
Karotte	170 g
zerdrückte Mango	170 g
Wasser	100 ml
Zucker	40 g
Trockener Ingwer	0,5 TL
Gelatine	6 g
Für Schokoladenmousse
schokoladenweiß	200 g
Sahne 33% (35%) (in Schokolade)	80 g
Mascarpone (oder irgendein Frischkäse)	200 g
Creme 33% (35%)	320 g
Puderzucker	40 g
Gelatine	10 g

Kochmethode

• 
• Ich habe mit verschiedenen Kompositionen und Kombinationen experimentiert. Das Ergebnis dieses Experiments hat mich und meine Familie sehr glücklich gemacht, ich teile es mit Ihnen.
• Ich habe einen Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm gemacht.
• Für Keks und Gelee habe ich eine Form mit einem Durchmesser von 18 cm verwendet
• Für Keks Eier (wenn die Eier nicht groß sind, 2 Stück + 1 Eiweiß nehmen), mit Zucker schlagen, bis ein fester weißer Schaum entsteht. Nüsse (alle außer Cashewnüssen, die ich in halben Mandeln und Walnüssen aufgenommen habe) zum Braten, mit einem Messer hacken. Sie können auch in einem Mixer mahlen, stellen Sie es einfach so ein, dass das Mahlen nicht sehr fein ist. Wir benötigen Stücke von 3-7 mm.
• Kombinieren Sie gesiebtes Mehl, Gewürze, Backpulver und Nüsse.
• 
• Mehlmischung in Eier führen, mit den Händen umrühren.
• Öl einfüllen, umrühren.
• Karotten in einem Mixer hacken oder auf einer feinen Reibe reiben
• 
• Fügen Sie Karotten dem Teig hinzu, mischen Sie.
• 
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ohne Konvektion 40-50 Minuten backen (Fokus auf den Backofen), bis ein sauberer Fleck entsteht.
• Ich möchte darauf hinweisen, dass dieser Keks so lecker, feucht und aromatisch ist, dass er in Form eines Kuchens gebacken und einfach so ohne Füllungen gegessen werden kann. Aus der angegebenen Menge an Zutaten wird ein Kuchen mit einer Höhe von 3-4 cm und einem Durchmesser von 18 cm erhalten.
• Ich habe es in zwei Kuchen geschnitten und eine Schicht in den Kuchen verwendet.
• 
• Der zweite kann bis zum nächsten Mal eingefroren werden, aber es gelang mir nicht, da diejenigen, die ihn probieren wollten, ihn sofort aßen.
• Es gibt zwei Möglichkeiten, Karottengelee herzustellen.
• 1. Karotten kochen und bis zum homogenen Püree hacken. Dann ist das fertige Gelee homogen.
• 2. Rohe Karotten in einem Mixer hacken oder auf einer feinen Reibe reiben. Bei dieser Methode gibt es Flecken im Gelee, und ich mag diese Methode mehr.
• Also hackte ich die Karotten in einem Mixer, gemischt mit Zucker, Mangopüree und Wasser, fügte eine Zimtstange, eine Anisblume (Sternanis), eine Prise Muskatnuss und Ingwerpulver hinzu. Sie müssen keine Gewürze hinzufügen, aber sie unterstreichen den Geschmack des fertigen Produkts und verleihen ihm Aroma und Pikantheit. Alles 15 Minuten kochen lassen. Zimt und Anis entfernen. Die vorgetränkte Gelatine in auf 60 Grad abgekühlten Kartoffelpüree auflösen. Ich benutze Evald Silver Blatt Gelatine
• Gießen Sie die Kartoffelpüree in eine Form von 18 cm Durchmesser und frieren Sie ein
• 
• Für Schokoladenmousse 80 ml Sahne fast zum Kochen bringen und mit Schokolade übergießen, glatt rühren und abkühlen lassen
• Frischkäse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit einweichen, mit Schokolade mischen. Die vorgetränkte Gelatine in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad auflösen (nicht überhitzen!) Und zur Schokoladenkäsemasse geben. Kalte Sahne mit Puderzucker bis zu weichen Spitzen verquirlen und mit Schokolade mischen. Für den Duft habe ich weitere 50 Gramm Baileys hinzugefügt. Die Masse erweist sich als ziemlich flüssig.
• Versammlung
• Gießen Sie die Hälfte der Mousse auf den Boden einer Silikonform (oder abnehmbar, mit Folie ausgekleidet) und geben Sie gefrorenes Gelee darauf
• 
• Gießen Sie die restliche Mousse darauf, legen Sie den Keks hinein und ertränken Sie ihn in der Mousse, damit die Oberfläche eben wird
• 
• Ich habe die Form mit Acetatfolie vergrößert, weil sich herausstellte, dass der Kuchen ungefähr 10 cm hoch war.
• Den Kuchen mindestens 8 Stunden lang einfrieren.
• Mit Glasur oder Velours abdecken.
• 

Hinweis

Ein paar Nuancen:
einer.Wenn Sie süße Karotten verwenden und / oder den Kuchen weniger süß machen möchten, kann dem Gelee kein Zucker hinzugefügt werden
2. Gleiches gilt für Mousse. Für Liebhaber von sehr süßem Zucker kann die Puderzuckermenge erhöht werden. Für diejenigen, die ungesüßte Zucker lieben, entfernen Sie sie ganz.

Es stellt sich heraus, ein sehr leckerer Kuchen, probieren Sie es, Sie werden es mögen!

[Irina]

Irina , danke für das Rezept, das ich gestern gesehen habe, ich mochte den Kuchen sehr, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich mache einen Karottenkuchen mit Frischkäse, ich mag es) Ich werde versuchen, Mousse))

[Ira,]

Ira, sehr interessanter Kuchen und wie immer ordentlich. Der Schnitt ist super. Vielen Dank)

Mädchen, danke, ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist

Ich werde es auf jeden Fall tun, es ist nicht sehr schwierig und vor allem lecker !!!

[Irina]

IrinaDanke für das Rezept: Rose: heller Kuchen! Geleegeschmack: Mädchen-th: Ist der Karottengeschmack ausgeprägt? oder Mango? Ingwer gibt dem Geschmack Kraft?

Oksana, in Gelee wirst du nie verstehen, dass es Karotten gibt. Wenn diese Krume auf den Zahn trifft, wirkt sie wie Kokosnuss, hat aber einen anderen Geschmack. Ingwer fügt Farbe hinzu, schmeckt nicht bitter.

ja der kuchen ist laut beschreibung lecker ..... nur wo bekommt man das mangopüree?

[Irina]

IrinaWas für ein Schnitt! : girl_claping: Irina, danke für das Rezept, ich habe es zu den Lesezeichen gebracht))

[Irsha55]

Irsha55, Mango kaufen, es wird Kartoffelpüree geben) hat vor kurzem einen Rabatt bekommen

Irisha, erster Gedanke: "So ein leckerer Schnitt!"

Mädchen, was bist du wirklich?

🔗

Jede Art von Püree überall in Russland. Und dies ist nicht der einzige Laden, jetzt sind nur die Faulen nicht damit beschäftigt.

ja der kuchen ist laut beschreibung lecker ..... nur wo bekommt man das mangopüree?

Der Globus ist definitiv im Verkauf. In Dosen habe ich gekauft.

Ira, was für eine Glasur? Spiegel? Ansonsten bin ich überhaupt nicht stark in ihr ...

Natasha, Spiegelglasur, ja. Diesmal habe ich ein neues Rezept ausprobiert, aber es hat mich nicht wirklich inspiriert. Nein, im Finale ist es einfach sehr cool, es ist leicht zu schneiden, es greift nicht nach einem Messer. Aber wenn es angewendet wird, ist es sehr dick, breitet sich schlecht aus. Ich werde weitere Experimente durchführen.

Ira, vielen Dank für das Rezept und die detaillierte Beschreibung! Ich werde es auf jeden Fall kochen!

Ira, danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Kara]

Kara, Irochka, der Kuchen ist schön !!! Und der Schnitt
Und das ganze Foto ist nicht? Was für ein wunderschöner Leopard hast du da

Die Schönheit!
Irisha, was sind deine schönen und intelligenten Kuchen! Nichts Überflüssiges!

Diesmal habe ich ein neues Rezept ausprobiert, aber es hat mich nicht wirklich inspiriert. Nein, im Finale ist es einfach sehr cool, es ist leicht zu schneiden, es greift nicht nach einem Messer. Aber wenn es angewendet wird, ist es sehr dick, breitet sich schlecht aus. Ich werde weitere Experimente durchführen.

Und dann sag es uns, richtig?

Und das ganze Foto ist nicht? Was für einen schönen Leoparden hast du da

Lenochka, ich habe das Ganze nicht fotografiert, weil mir das Ergebnis nicht wirklich gefallen hat

Und dann sag es uns, richtig?

Ol, wenn ich sie in Erinnerung habe, werde ich sofort teilen

Irina, welche Art von Schokolade benutzt du? Aus irgendeinem Grund schmilzt meine Creme sehr schlecht.

Und wir haben keine Mango püriert UND keine Mango !!! Und der Kuchen ist heiß!

Welche Art von Schokolade verwenden Sie?

Belgischer Callebaut in Kalets. Wenn Sie gewöhnliche Schokolade in Riegeln verwenden (obwohl sie für diese Zwecke nicht vollständig geeignet ist), ist es besser, sie in einem Wasserbad zu schmelzen

Und wir haben keine Mango püriert UND keine Mango !!! Und der Kuchen ist heiß!

Schlecht gesucht Der erste Link in Yandex zur Anfrage: Mangopüree in Dnepropetrowsk kaufen

🔗

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

Ira! Herzlichen Glückwunsch zur Medaille !!!!!!

Irochka, herzlichen Glückwunsch zur Medaille! : yahoo: Super Kuchen!

Ira und ich gratulieren !!!

Oh, unerwartet Danke, Chef!

Mädchen, vielen Dank für die Glückwünsche!

[Irochka]

Irochka, Herzliche Glückwünsche!
Mit einem wohlverdienten Sieg! Hurra! Hurra! Hurra!
Der Kuchen ist einfach wunderbar! So ein hübscher Mann!
Ich hätte den Kusmanchik von diesem Kuchen nehmen sollen, zu gut!

[Irochka]

IrochkaHerzlichen Glückwunsch zu einer Medaille und einem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb!

Ira, mit einer absolut verdienten Medaille! Dieser Kuchen hat es verdient!

Mädchen, danke!

Aber die besten Glückwünsche für mich sind, wenn Sie nach diesem Rezept kochen und Sie mögen

[Irina]

Irinamit einer Medaille! Ich warte auf das Glasurrezept, dann koche ich gerne

Maroussia, warte nicht auf das Glasurrezept. Es gibt bereits sehr viele von ihnen, einschließlich mir

Irin, dann steck in deinen Faden)

Zum Beispiel hier
Betrunkener Kirsch-Mousse-Kuchen

[Kara]

Kara, Ira, mit Victory und Mjadalka !!!

Zum Beispiel hier
Betrunkener Kirsch-Mousse-Kuchen

Ich bestätige! Die Glasur ist genau richtig! Liebe sie