Putenschenkeleintopf mit Pflaumen und Kürbis in einem Multicooker Steba DD2

Putenschenkeleintopf mit Pflaumen und Kürbis in einem Multicooker Steba DD2

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Putenschenkelfilet	1 kg
Kürbis	700 g
Haselnuss	100 g
Pflaumen	140 g
Zwiebeln	2 Stück groß
trockener Weißwein oder Brühe	1 ms
Salz-
Pfeffer
für Solenode
Zimtstangen)	2 Stk
süße Erbsen	1 Esslöffel. l
Knoblauchzehen)	5-6 Stk
Orange	1 PC
brauner Zucker	2 TL
Salz-	1 Sek. l
Wasser	1 l

Kochmethode

• Beginnen Sie in 1 Tag mit dem Kochen.
• Legen Sie das Putenfilet in einen Topf und füllen Sie es mit Wasser, so dass das Fleisch 4–5 cm bedeckt ist. Lassen Sie das Wasser ab, um die Menge zu messen.
• Bereiten Sie einen Magneten mit einer Geschwindigkeit von 1 Liter Wasser vor - 1 EL. l. Salz, 2 TL. Zucker, fügen Sie alle Gewürze und Knoblauch hinzu, nachdem Sie sie in einem Mörser leicht zerkleinert haben. Die Orange in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Putenfleisch in die Bügelsohle legen.
• 12-24 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt.
• Den Kürbis schälen, in ca. 3x4 cm große Stücke schneiden.
• Die Nüsse grob hacken. Schneiden Sie die Pflaumen ganz fein. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
• Fleisch, Knoblauch und Orange aus dem Salz nehmen. Das Fleisch trocknen und in kleine Stücke schneiden.
• Schalten Sie das Programm FRYING ein.
• Nach dem Piepton Öl und Zwiebel hinzufügen und leicht anbraten.
• Fügen Sie die Putenstücke hinzu und braten Sie sie schnell an.
• Schalten Sie das Programm aus.
• Gießen Sie Wein (oder Brühe) ein, geben Sie Orange, Knoblauch, Pflaumen, Kürbis und Nüsse hinein.
• Starten Sie das MEAT-Programm, Druck 0,7, Zeit 10 Minuten.
• Nach Programmende 20 Minuten stehen lassen.

Hinweis

Das Rezept von der Gastronom-Website.

Oh, wie lecker es aussieht! Häkchen, unglaublich!

[Angela,]

Angela, es sieht nicht nur lecker aus, es ist auch sehr lecker

Ich mache oft Kartoffeln mit Fleisch und Kürbis. Wir mögen es auch. Und du hast endlich ein Meer von Aromen und ein Fleisch! Klasse.

Was für ein leckeres!

Lecker und ungewöhnlich, danke, nahm es auf!
Ich werde den aktuellen Truthahn ersetzen, wir essen ihn nicht!

[Hoffnung]

Hoffnung,

Ich werde den aktuellen Truthahn ersetzen, wir essen ihn nicht

du weißt einfach nicht, wie man es kocht (c)
Ksyusha, Putenschenkel ist sehr leckeres Fleisch, ich mag es mehr als Filet. Aber mag es nicht, du kannst jedes andere Fleisch nehmen.

Was für ein cooles Rezept! Lesezeichen gesetzt!

[Elya]

ElyaNehmen Sie es, es kann nützlich sein

[Gala]

Gala, so werde ich!

[Galina]

Galinawas für eine Schönheit!
Und wann sollten Sie Nüsse, Pflaumen und Kürbis hinzufügen? Vielleicht habe ich es einfach nicht gesehen.

[Tamara]

TamaraRichtig, setzen Sie die Nüsse mit Pflaumen und Kürbis zusammen. Ich habe es im Rezept korrigiert.

Sehr appetitliches Foto! Ich will nur kochen.
Sag mir, was gibt dieser Solenode? (Dies ist das erste Mal, dass ich einen solchen Namen höre)

[dav230]

dav230Solenade (Beizen in Salzlake) wird verwendet, um Fleisch saftiger und reicher zu machen. Das Salz speichert die Feuchtigkeit im Fleisch, sodass das auf diese Weise zubereitete Fleisch saftiger wird.

Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall kochen. Eine andere Frage - Sie haben ein Putenschenkelfilet geschrieben - bedeutet, das Fleisch vom Oberschenkel abzuschneiden, und wenn Sie so einen ganzen Oberschenkel kochen? Wird nicht funktionieren? Oder ein Putenfilet?

[Alyona]

AlyonaIch hatte ein Oberschenkelfilet ohne Knochen. Ich habe kein Ganzes gemacht, ich weiß nicht, wie es ausgehen wird, und wird es als Ganzes in die Pfanne passen? Wenn es passt, können Sie versuchen, ein Ganzes zu machen.

Danke für die Antwort! Wenn es klein ist, passt es, ich habe Brühe damit gekocht