Hühnerwurst Cremig (Tescoma Schinken)

[Taya]

TayaIch habe ein separates Thermometer zum Braten von Fleisch, und das stecke ich in den Schinken. Wenn es kein solches Thermometer gibt, können Sie das Thermometer aus dem Kit installieren. Im Ofen bei maximal 85 * C wird ihm nichts passieren, keine Sorge. Sie können auch zuerst die Backtemperatur im Ofen regeln, dh in den Halter legen. Und wenn die Temperatur in der Kammer die erforderlichen 80–85 erreicht, stellen Sie sie in die Mitte der Wurst.
Ich hoffe sehr, dass Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind und viel Glück!

[Ksenia]

KseniaVielen Dank für Ihre schnelle und klare Antwort.

[Ksenia]

KseniaDanke für das Rezept.
Dies ist meine erste Wurst in der kulinarischen Praxis. Es stellte sich als lecker heraus, nicht trocken.
Besonderer Dank für die detaillierte, detaillierte Beschreibung des Rezepts.
Die Wurst ist sehr gut geschnitten. Es gibt mehrere Luftblasen, ich habe es nicht vorsichtig mit einem Löffel gerammt. Nächstes mal werde ich. Ich habe die Feder und die Dichtscheibe überhaupt nicht benutzt. In der Tat werden sie hier nicht benötigt. Alle Gewürze sind in Maßen, nur ich werde beim nächsten Mal etwas weniger Salz hinzufügen, buchstäblich pro Gramm.
Und die Wurst im Ofen gebacken. So großartig! Nur jede Stunde kam ich und erhöhte die Temperatur.

[Taya]

TayaHerzlichen Glückwunsch, alles hat sich bestens entwickelt.
Blasen - niemand ist immun gegen sie. Und ich achte nicht einmal auf sie.
Mit Salz ist es schwierig - Sie müssen es an Ihren Geschmack anpassen, weil alles individuell ist.
Vielen Dank für Ihr Vertrauen, für den Fotobericht, für die köstliche Wurst auf dem Foto.

[Ksyusha]

Ksyusha,: rose: danke für das rezept. : rose: Ich habe eine Wurst gemacht. Es stellte sich als lecker heraus. Aber ich hoffte auf meine Erinnerung und sie ließ ihn im Stich. Ich dachte, ich hätte alles gelegt, aber das Protein vergessen. Es stellte sich also als dicht und brechend heraus.
Ich habe es in einem Multicooker gemacht. Alles wäre in Ordnung, aber Teskoma ist größer als ein 5-Liter-Topf. Ich musste ein wenig Hackfleisch entfernen, und es ist auch ohne Protein (das heißt, wenn Sie noch höher hinzufügen)
Es ist besser, es im elektrischen Ofen zu machen (und ich habe einen Gasofen)
oder mit weniger Hackfleisch.

[Volumen]

Volumen, scheinbar eine Wurst sehr gut. Danke für dein Vertrauen! ...
In Bezug auf die Menge an Hackfleisch, ja, wenn ich in einem Cartoon koche, würde ich den Schinkenhersteller etwas mehr als zur Hälfte füllen, damit alles in Wasser getaucht wird. Aber das ist nicht unsere Größe. Deshalb möchte ich es nicht füllen und im Ofen kochen.

Aber das ist nicht unsere Größe

Ja, ich stimme vollkommen zu.
Ich möchte jetzt einen elektrischen Ofen mit niedriger Temperatur (klein).