Brötchen mit Quark und Marmelade spucken

Brötchen mit Quark und Marmelade spucken

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl 1 Klasse oder Premium	400 g
Serum	100 g
Wasser	100 g
Milch	80 g
Butter	35 g
Zucker	2 EL. l.
Salz-	6g
Trockenhefe	6g
Füllung:
trockener Hüttenkäse	180-200 g
Stärke	1 Esslöffel. l.
Zucker	2 EL. l.
Vanillezucker	1 Teelöffel
Ei	1/2 Stck
Marmelade	100 g

Kochmethode

Den Teig mit allen Zutaten außer Salz und Öl 10 Minuten lang kneten.

Zur Autolyse 30 Minuten stehen lassen.

Salz und Öl hinzufügen und weitere 10 Minuten gut kneten. Der Teig ist weich, aber nicht klebrig. 1,5 Stunden an einem warmen Ort mit 2 Falten stehen lassen.

In ein Quadrat von ca. 40x40 cm ausrollen, in 9 Quadrate schneiden und 30 Minuten in einem warmen Ofen auf einem Backblech gehen lassen. Bereiten Sie während dieser Zeit die Füllung vor, indem Sie Hüttenkäse, Stärke, Zucker und 1/2 geschlagenes Ei mischen (die andere Hälfte zum Schmieren belassen).

Nehmen Sie die Quadrate heraus und schneiden Sie sie jeweils mit diagonalen Schnitten auf etwa 1/3 auf jeder Seite:

Legen Sie Hüttenkäse auf jedes Quadrat im Mittelteil und legen Sie Marmelade darauf.

Falten Sie die Seitenfetzen in der Mitte abwechselnd links und rechts:

Drücken Sie gut von unten und sichern Sie es. Es ist nicht notwendig, die Fetzen eng miteinander zu verflechten, dann schließen sie sich fast überall.

Sie erhalten solche Korbpuppen:

Die Rohlinge in einem Abstand von 4-5 cm voneinander auf ein Backblech legen, mit dem restlichen Ei einfetten und ca. 20 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen.

Schöne, weiche, flauschige, aromatische, schmackhafte und gesunde Brötchen-Zöpfe sind fertig:

Das Gericht ist für

9 Stück

Ich eilte zwischen den Rezepten hin und her, um morgen lecker zu backen, und dann ... Und ich öffnete gerade rechtzeitig das Glas mit Apfelmarmelade. Es gibt keine Molkeströmung ... und der Hüttenkäse ist gerade zu Ende gegangen ... Okay, morgen müssen Sie morgens Hüttenkäse machen, und alles wird sein!

Ja, Veronique, tatsächlich ist alles schnell erledigt. Ich habe auch Apfelmarmelade und meinen eigenen Hüttenkäse (bzw. Molke).

Ich gehe jetzt gleich zum Hüttenkäse, sonst gibt es morgen früh ein paar Dinge zu tun. Lin, ich habe Zimtmarmelade, okay? Mein Mann liebt wirklich - er sagt, der Geruch und Geschmack von Kindheit an ...

Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll. Sehr appetitlich.

Mit Zimt schmeckt es noch besser, ich hatte die Idee, es mit Zimt zu machen, aber in meiner Familie ist es nicht sehr ... Ich musste Vanille verwenden.

Sehr appetitlich.

Vielen Dank! Es bleibt nur auf dem Foto (verschlungen habe schon alles gegessen!)

Lin, also wollte ich fragen - und was sind deine 9 ... Es ist gut, zumindest bleibt die Erinnerung auf dem Foto erhalten. Und mit Vanille mag ich mehr und mein Mann Zimt und Mohn.

Lina was für ein schönes Gurgeln !!! mit Morgenkaffee, Klasse !!!!!

und was sind deine 9 Stücke ...

Nun, HP hat den Teig gemacht, und der Rest hat mir nicht viel Zeit gekostet, also werde ich es wiederholen.

mit Morgenkaffee,

Es passte auch gut zum Abendtee!

Was für ein Rezept, Mädchen, einfach wunderbar und unkompliziert! Werden geriebene gefrorene Beeren anstelle von Marmelade verwendet? Oder werden sie auslaufen?

Werden geriebene gefrorene Beeren anstelle von Marmelade verwendet?

Sie sind in Ordnung, fügen Sie einfach Zucker und Stärke hinzu. Dann fließen sie nicht viel, und wenn sie fließen, ist nur der Hüttenkäse schmackhafter.

Das ist richtig, die Jagd ist schlimmer als die Knechtschaft ... Um 2 Uhr morgens warf sie Hüttenkäse auf ein Käsetuch. Um 5 - ohne die Augen zu öffnen, schob sie alles in den Kühlschrank ... Moment mal, wir fahren in die Garage und zum Abendtee ... je 3 Sachen ...

Lina, ist die Butter vollständig geschmolzen oder weich?

Ist die Butter vollständig geschmolzen oder weich?

Ich habe nur eine weiche ... sogar eine halbweiche
Und keine Angst, wenn der Saft aus dem Hüttenkäse oder der Marmelade herausfließt, ist es okay, der Teig wird nur schmackhafter. Die Teigstücke selbst werden jedoch am besten auf einer Silikonmatte oder einem Pergament gebacken. Dann ist alles in Ordnung.

Ich habe es verstanden, Boss! Ich backe immer auf einer Antihaftmatte - ich muss das Backblech abkratzen ?! Letztes Jahr, im Sommer, beschloss meine Tochter, das Fleisch auf dem Teppich zu braten und warf es danach weg. Und er ist mir lieb, eine Infektion, die 450 Rubel kostet ... Aber jetzt ist sie schlau. Warten Sie, ich knete das Brot und dann den Teig für die Brötchen.

Lina, nimm es. Habe es noch nicht probiert, frisch aus dem Ofen.

Nun, Veronica, schnell !!! schöne Brötchen! Danke, Lina!

[Oksana]

Oksana, also soll ich diesen hässlichen Hüttenkäse die ganze Nacht vergeblich yak? Lecker, die Hauptsache ist nicht süß, sonst habe ich einige Blutzuckerspiegel,

Lina, akzeptiere

Ich nehme an! Gut gemacht! Richtig, nicht lang und sehr lecker ?!

Brötchen mit Quark und Marmelade spucken

Kategorie:
Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl 1 Klasse oder Premium

400 g
Serum

100 g
Wasser

100 g
Milch

80 g
Butter

35 g
Zucker

2 EL. l.
Salz-

6g
Trockenhefe

6g
Füllung:
trockener Hüttenkäse

180-200 g
Stärke

1 Esslöffel. l.
Zucker

2 EL. l.
Vanillezucker

1 Teelöffel
Ei

1/2 Stck
Marmelade

100 g
Kochmethode
Den Teig mit allen Zutaten außer Salz und Öl 10 Minuten lang kneten. Zur Autolyse 30 Minuten stehen lassen. Salz und Öl hinzufügen und weitere 10 Minuten gut kneten. Der Teig ist weich, aber nicht klebrig. 1,5 Stunden an einem warmen Ort mit 2 Falten stehen lassen. In ein Quadrat von ca. 40x40 cm ausrollen, in 9 Quadrate schneiden und 30 Minuten in einem warmen Ofen auf einem Backblech gehen lassen. Bereiten Sie während dieser Zeit die Füllung vor, indem Sie Hüttenkäse, Stärke, Zucker und 1/2 geschlagenes Ei mischen (die andere Hälfte zum Schmieren belassen). Nehmen Sie die Quadrate heraus und schneiden Sie sie jeweils mit diagonalen Schnitten auf etwa 1/3 auf jeder Seite:



Legen Sie Hüttenkäse auf jedes Quadrat im Mittelteil und legen Sie Marmelade darauf. Falten Sie die Seitenfetzen in der Mitte abwechselnd links und rechts:



Drücken Sie gut von unten und sichern Sie es. Es ist nicht notwendig, die Fetzen eng miteinander zu verflechten, dann schließen sie sich fast überall. Sie erhalten solche Korbpuppen:



Die Rohlinge in einem Abstand von 4-5 cm voneinander auf ein Backblech legen, mit dem restlichen Ei einfetten und ca. 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen.



Schöne, weiche, flauschige, aromatische, schmackhafte und gesunde Brötchen-Zöpfe sind fertig:




Das Gericht ist für

9 Stück

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Es ist lange her, dass ich mir Ihre Rezepte angesehen habe. Und ich wollte Brötchen mit Hüttenkäse machen. Und Search gab zuerst Ihr Rezept. Und ich habe mich sofort entschlossen, deine Brötchen zu machen.
Der Teig wurde mit einem Kneter genau nach Ihrem Rezept geknetet. Ich machte auch die Füllung für das Rezept, nur ich teilte das Ei - das Protein in Hüttenkäse und ließ das Eigelb zum Überziehen.
Der Teig ist unglaublich. Das ist nur ein bisschen durcheinander beim Weben. Ich wollte die Streifen mit einem italienischen Pasto-Bike schneiden, aber hier stimmte es nicht ganz.
Mein Backblech ist nicht groß, der Ofen hat 46 Liter, also sind die Brötchen durchgehend geworden.
Und der schönste, erfolgreichste Ehemann aß sofort. Also habe ich ein Foto von den Überresten gemacht

[Nelya]

Ooooh, Nelya, Schönheit kam heraus! Ausgezeichnete Brötchen und, ich weiß, sehr lecker! Pekies für die Gesundheit!