Knoblauchbrötchen mit Käse aus Fladenbrotteig

[Teig:]

Knoblauchbrötchen mit Käse aus Fladenbrotteig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Mehl (ich habe Makfa)	430 g
Trockenhefe (schneller Saf-Moment)	3 g
Feines Salz	7 g
Warmes Wasser	300 ml
Füllung:
Frische Kräuter (Dill, Petersilie)	60-70 g
Frischer Knoblauch	5 Zähne
Butter 72%	20-25 g
Salz	1/3 TL
Gemahlener Pfeffer (schwarz oder weiß)	Prise
Hartkäse	30-40 g

Kochmethode

• Allen Fladenbrotliebhabern gewidmet!
• Neulich habe ich in einer der kulinarischen TV-Shows gesehen ... ich weiß nicht, wie es heißt ... der Fernseher funktionierte mit minimalem Ton, aber in meiner Küche war es laut und nach dem ganzen Rezept hörte ich nur: "... Sardellenpaste ".
• Erhalten Sie nicht auch die Verbindung zu meinem Rezept?
• Also habe ich es nicht sofort verstanden, aber mein Kopf arbeitete schon unermüdlich!
• Also passierte alles wie in einem Stummfilm, aber schließlich sind wir, die Khlebopechkin, ein schäbiges Volk und unsere Augen sind angezogen. Sie geben uns einfach eine Idee, und dann werden wir sie selbst regeln ...
• Nun, ich habe es geklärt: Als ich im Kühlschrank nichts fand, was auch nur annähernd an Sardellenpaste erinnerte (und eigentlich wollte ich nicht wirklich ... nachdenken ...), entschied ich, dass es mit Kräutern und Knoblauch noch schmackhafter sein würde als mit diesem bürgerliche Pasta aus einer Art Sprotte!
• Und da ich nicht einmal eine vage Vorstellung von dem Teigrezept hatte (ich sah nur, dass es Hefe war) und außerdem wirklich ein heißes usbekisches Fladenbrot wollte, ist es nicht schwer zu erraten, warum es mich plötzlich in den Kopf traf.
• Heute habe ich diese Brötchen zum zweiten Mal gebacken und ich mag dieses Rezept, weil es nicht meine lange Teilnahme erfordert. Das Prüfen nimmt die meiste Zeit in Anspruch.
• Also kneten wir den Teig aus den angegebenen Zutaten, indem wir einfach alles in einer Schüssel eines Teigmischers kombinieren. 8 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Haken kneten. Der Teig stellt sich als sehr weich und leicht klebrig heraus, am Haken hält er beim Anheben nicht, sondern gleitet - so sollte es sein.
• Als nächstes sammeln wir es zu einer Kugel
• 
• und direkt in der Schüssel, bedeckt mit einer Tüte oder einem Teller, damit der Teig nicht aufgewickelt wird, schicken wir das Ganze an einen warmen Ort (ich stelle es bei 35 ° C in den Ofen) und vergessen es für 2-2,5 Stunden. Im Gegensatz zur Zubereitung klassischer Tortillas sind in diesem Rezept beim Prüfen keine Manipulationen mit dem Teig (Absetzen oder Falten eines Umschlags) erforderlich. Es steht einfach auf.
• Nach 2,5 Stunden hat sich der Teig fast verdreifacht:
• 
• Jetzt bereiten wir schnell die Füllung vor (Sie können es im Voraus machen): Hacken Sie das Gemüse, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie und mischen Sie mit geschmolzener Butter, die, falls gewünscht, durch 1-2 EL ersetzt werden kann. l. Mayonnaise - der Geschmack wird heller. Das war's, die Füllung ist fertig.
• Wir nehmen den Teig heraus, legen ihn auf einen mit Mehl bestäubten Tisch, legen ihn zu einer Kugel zusammen und rollen ihn mit einem Nudelholz zu einer rechteckigen Schicht von etwa 45 x 30 cm aus. Der Teig ist sehr weich, biegsam, kann mit den Händen auf dem Tisch verteilt werden, aber mit einem Nudelholz rollt er gleichmäßiger und schneller aus - buchstäblich in mehreren Bewegungen.
• Wir verteilen unsere Füllung auf dem Teig und verteilen ihn über die gesamte Schicht:
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• Jetzt rollen wir die Schicht entlang der langen Seite zu einer Rolle zusammen, klemmen die Nähte und übertragen sie auf das Brett (oder lassen sie auf dem Tisch, wenn Sie sie darauf schneiden können).
• Ich habe Brötchen in einem Princess Pizza Maker gebacken. Und bevor Sie die Werkstücke hineinlegen, müssen Sie sie etwas erwärmen: Schalten Sie sie nur einige Sekunden lang ein, damit die Oberflächen warm werden.
• Jetzt schneiden wir unsere Rolle in Unterlegscheiben mit einer Dicke von ca. 2 cm und übertragen sie einzeln auf ein Messer an die Prinzessin.
• Der Teig ist sehr weich und die Brötchen halten ihre Form nicht gut, aber es ist uns egal.
• 
• Jetzt zerdrücken wir sie leicht mit unseren Fingern, damit sie mehr oder weniger gleichmäßig passen:
• 
• Und wir gehen, um uns für 1 Stunde von einer warmen Prinzessin zu trennen (Sie können auch für 30 Minuten)
• In der Zwischenzeit den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Wir brauchen sehr wenig davon und in kleiner Form kann es in einer dünnen Schicht über die Oberfläche der Rollen verteilt werden. So bildet sich nach dem Backen ein sehr dünner Knusper. Und wenn Sie zu viel Käse prallen, wird die Kruste hart, während die Brötchen zart sein müssen.
• Die Zeit ist also gekommen. Der Teig stieg anständig auf. Wir füllen unsere Brötchen mit Käse. Auf diesem Foto der Teig nach einer Stunde Proofing:
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• Aber um ehrlich zu sein, ein halbstündiges Proofing liefert auch ein normales Ergebnis. Nur fünfzehn Minuten später müssen Sie die Prinzessin einige Sekunden lang wieder einschalten, um sich warm zu halten. Dann geht es schneller. Auf allen Bildern "mit einem Schnitt" der Teig nach einer halben Stunde Proofing. Alles stieg und backte wunderschön.
• Jetzt schalten wir die Prinzessin für 10 Minuten ein. Dann schalten wir es aus und lassen es, ohne den Deckel zu öffnen, weitere 5 Minuten stehen.
• Folgendes haben wir:
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• Wir holen das Ganze sofort aus der Prinzessin und legen es auf die Schüssel. Mit zwei Schulterblättern ist das ganz einfach.
• beachten Sie Obwohl nur der Käse gebräunt war, blieb der Teig weiß. Hier können Sie besser sehen:
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• Es ist nicht nötig zu warten, bis es braun wird. Es hat wunderschön gebacken und hat jetzt eine sehr zarte Textur. Wenn Sie es überbelichten, erhalten wir keine weichen Brötchen mit einer dünnen knusprigen Käsekruste, sondern eine Gummisubstanz mit einer harten Kruste.
• Das ist in der Tat alles. Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert und nicht zeitaufwändig, ich würde sogar sagen, einfach!
• Das Ergebnis ist einfach verrückt!
• 
• Wieder stapelten wir diese Brötchen mit einem Bissen hausgemachtes geräuchertes Fleisch... Um ehrlich zu sein, kann ich mir ein Gericht ohne ein anderes nicht mehr vorstellen.
• 
• Jetzt, wenn Sie Brötchen wollen, müssen Sie das Fleisch rauchen!
• Guten Appetit!

Nun, nachts sieht so eine interessante Sache aus! Sie können die Gäste anstelle von Brot servieren. Super!

Hier nur nicht klar, warum sie nachts angezeigt werden müssen? Verschwörer, ich auch
Und sie ging schlafen, ganz zufrieden

Hier zeige ich Ihnen keine Stickerei

[Hier zeige ich Ihnen keine Stickerei]

Nun, nachts sieht so eine interessante Sache aus! Sie können die Gäste anstelle von Brot servieren. Super!

Danke Natasha!
Ich dachte auch, dass es keine Schande ist, den Gästen zu dienen. Sie können im Voraus kochen und dann einige Sekunden lang in der Mikrowelle kochen, und sie sind so gut wie neu.

Hier nur nicht klar, warum sie nachts angezeigt werden müssen? Verschwörer, ich auch
Und sie ging schlafen, ganz zufrieden

Hier zeige ich Ihnen keine Stickerei

Aaaaa, du choooooo ?! Wie kannst du es nicht zeigen ?!
Heute habe ich mich gut benommen, ich habe speziell gewartet, bis alle ohnmächtig wurden, Schaub hat die Leute nicht verwirrt. Mir ist nie in den Sinn gekommen, dass du vielleicht nicht schläfst ...
Ahhh, verstanden, das ist dein Thema! Also hat sie dich gerufen, um zu sehen, was hier los ist!

Nun, was, ich habe es losgeworden?
Lass uns sticken!

Ahhh, verstanden, das ist dein Thema! Also hat sie dich gerufen, um zu sehen, was hier los ist!

Lass uns sticken!

Aber was, ich habe Sie auf das "Signal" gesetzt, wie Sie erscheinen - ich springe auf und ab ... und renne zu meinem Computer

Ok, ich bin ins Bett gegangen ... morgen reden wir in Stickerei

Wir werden morgen über Stickerei sprechen

Ich werde auswendig lernen!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, aaaaaa, was für leckere Brötchen. Ich werde jetzt nicht schlafen, ich schließe meine Augen und da sind deine Brötchen. Das war's, ich ging, um meinen Speichel abzuwischen. im Kühlschrank))))

Alles, ich ging meinen Speichel abwischen. im Kühlschrank))))

Gyyyy, das habe ich auch gemacht, nachdem ich das Rezept entworfen hatte - ich habe genug von den Bildern gesehen ...
Irishka, danke!

Len, vor nur fünf Minuten habe ich eine Bestellung für morgen bekommen, eine Pizza mit winzigen gefüllten Brötchen um einen Baaal und eine flache Pizza, und du hast feste Brötchen! Also nehme ich deine Idee mit Grüns. Danke Freund!
Was bist du schlau, Lenochka, so eine tolle Idee! Es scheint mir, dass es nachts einfacher ist zu denken und Ideen einfach unglaublich kommen

Oh, welche Leute! Lyudochka, hallo! Ich habe mich seit hundert Jahren nicht mehr gesehen! Umarme mich!
Vielen Dank für das Lob! So angenehm!
Probieren Sie es aus, probieren Sie diese Brötchen, ich bin sicher, Sie und Sir werden es mögen.

[Bin weggelaufen, um zu kochen]

Bin weggelaufen, um zu kochen

Bin weggelaufen, um zu kochen

Laufen, laufen ... Vergessen Sie nicht zu berichten.
Vielen Dank!

Lenchik, ein Freund für das Rezept! Sehr appetitlich!

Zu deiner Gesundheit, Oksanchik! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.
Und danke fürs vorbeischauen zum Frühstück.

gut Yo-my !!!!!!!!!! was für eine Schönheit !!!!!!!!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, gestern konnte ich mich kaum von deinem Manti losreißen. Und ich leckte alles an meinen Fingern (ich habe es zum ersten Mal in meinem Leben gekocht) .. und hier wieder ein Gericht nach meinem Geschmack. Schon sind Gedanken in einem unruhigen Kopf begraben. Ich werde es auf jeden Fall kochen. p.s. Ich würde für das Rezept der Woche nominieren. : D Ich bin es von Mantas so nett

Lenchik, es ist gut, dass ich nachts nicht reingeschaut habe, ich hätte überall gespuckt
Klasse. Ich warf es in die Lesezeichen.
Und es ist mir eine Freude, Sie zu lesen, es hat meine Stimmung am Morgen gehoben

Oh, wie gut ist es, dass ich es eilig hatte, und nicht gestern, wenn ich mich nachts hingesetzt hätte, wäre ich verhungert und hätte im Schlaf eine Tablette genagt!
Lenochka, ausgeflippte Brötchen, ja in deiner Lieblingsprinzessin und mit einem Minimum an Körperbewegungen von unserer Seite, danke für die Schönheit!

Aha !!!! Hier sind sie süß !!! Und dann, während das Rezept im Baguette dieser Füllung wartete, stopfte ich es und aß es. Ich ging, um es zu setzen, bis Sie aufwachen (Mitternacht) wird bereit sein. Vielen Dank!!

wie immer - bunt, verlockend und lecker !!!

wahrscheinlich ist der Geschmack dieser Kuchen ähnlich wie bei gedämpften Brötchen, da man nicht backen oder braten kann

irgendwie mit so einem zarten Teig fertig werden, ausrollen und rollen

[Elena Tim]

Oooh! Was für eine Schönheit! Elena Tim, LenaDie Bilder sind einfach umwerfend

Lenk und Lenk ... warum machst du das? Ich habe schon gefrühstückt und jetzt bin ich dringend verhungert und ich will-will-will deine Brötchen ...
Vielen Dank für das Rezept! Jetzt weiß ich, wie ich meine Freunde beim nächsten Ausflug in die Natur überraschen kann.

Lenka, na ja, vosche, na ja, es sieht sehr lecker aus)) Hier geht die Post vorbei und ich schließe deine Brötchen))

[Elena Tim]

Elena TimHelen, was für eine Köstlichkeit! Ich werde es auf jeden Fall kochen!

Jetzt bin ich dringend verhungert und will-will-will

In-in, und ich habe die gleiche Reaktion! Lenka, sie ist eine Schlampe, ich war gut ernährt, aber jetzt bin ich in den Magen gesaugt! Das ist ein Schlag in den Magen! Aber wie lecker es ist!

Der Teig ist sehr luftig !!!!



ICH BIN EIN SHUSTRIK !!!!!!

[Zhannptica]

Abogezhmoy, Stunde für Stunde ist nicht einfacher. Zhannptica, Jeanne, gerade getötet! Ich habe die Brötchen auch mit Sesam bestreut, oder? Und was sind diese roten Flecken? Virgin, danke für so einen Leckerbissen. Dringend, nur dringend zu kochen

Flachs, was für eine Schönheit. Ich werde das machen !!! Und die Prinzessin. Ich bin in Kuzinka, ich habe gerade eine Schüssel ohne Rührer bekommen!

[Lanochka007]

Lanochka007, also einfach den Pfeffer mit Perlen abschneiden)))

[Zhannptica]

Zhannptica, das ist die Geschwindigkeit, was für eine schöne!

gut Yo-my !!!!!!!!!! was für eine Schönheit !!!!!!!!!

Oh, ich sagte dasselbe, als ich die Prinzessin zum ersten Mal mit vorgefertigten Brötchen öffnete.
Lenusik, danke!

Lena, gestern konnte ich mich kaum von deinem Manti losreißen. und leckte alles (zum ersten Mal in meinem Leben gekocht)

Ja ??? Und er schweigt wie ein Partisan!
Svetik, danke! Ich hoffe, Sie genießen die Brötchen auch.

Es ist gut, dass ich nachts nicht vorbeigekommen bin

wie gut es ist, dass ich gerade reingekommen bin und nicht gestern,

Verdammt, du musst ein paar wechseln ... Es ist ungewöhnlich, wenn sich Leute nachts vor "khachuzhratnimagukak" drücken. Das war's, ich werde die Rezepte abends verschwenden, keine einzige Maus ist vorbeigekommen!
Lenusya, Ksyusha, danke!

wahrscheinlich ist der Geschmack dieser Kuchen ähnlich wie bei gedämpften Brötchen, da man nicht backen oder braten kann

Nein, nein, Ir, sie sehen nicht wie Dampf aus - der Boden von ihnen ist immer noch ein wenig heiß, weißt du, das kommt mit einer leichten goldenen Maserung heraus. Nun, es schmeckt wie ein Kuchen.

wie immer - bunt, verlockend und lecker !!!

Vielen Dank!

Hinzugefügt Sonntag 03 Apr 2016 15:54

Lena, die Bilder sind einfach umwerfend

Svetochka, danke!
Ich habe immer gesagt, dass meine Kamera besser "kocht" als ich.

Jetzt weiß ich, wie ich meine Freunde beim nächsten Ausflug in die Natur überraschen kann.

Genau! Für Picknicks - genau das Richtige!
Galyun, danke für die Idee. Sie haben erfolgreich (für mich) teilgenommen.

Hier wird die Post vergehen und ich werde deine Rollen schließen))

Mashunchik, danke! Ich werde warten. Ich werde die Tage zählen ...

Helen, was für eine Köstlichkeit! Ich werde es auf jeden Fall kochen!

Tanyush, du bist mit allen möglichen Brötchen auf "dir", also wirst du definitiv etwas Meisterhaftes bekommen.
Vielen Dank!

In-in, und ich habe die gleiche Reaktion!

Baaa! "Was für Leute und ohne Schutz!"
Loooorik, wo soll ich es aufschreiben ?! Wirklich, und du hast es geschafft, Brötchen zu locken!
Aus Überraschung strömte Pugacheva aus mir heraus: "Ich kann meinen Augen nicht trauen, wirklich, du bist gekommen, mein Gott!"
Danke, druhh!

Ich bin in Kuzinka, ich habe gerade eine Schüssel ohne Rührer bekommen!

Also, ich nipOnila! Hast du auch einen Cousin? Werden Sie grau in Ihre Augen!
Willst du mich veräppeln, Tunnel, mit Manya für ein paar?
Ich werde sie wieder ansehen ...
Tanyulchik, danke!

Hinzugefügt Sonntag, 3. April 2016, 15:58 Uhr

Der Teig ist sehr luftig !!!!



ICH BIN EIN SHUSTRIK !!!!!!

N-dya ... dort ist es wirklich - YOO!
Wie hast du das gemacht?!
Warum sind sie alle so flach und was zum Teufel gehört mir ?!
Das war's, ich werde dich verlassen ...
Jeanne, wie schön es ist!

Das war's, ich werde dich verlassen ..

Nein, Lenk wird Sie nicht mitnehmen, wir werden es finden und an Ihre Lieblingsseite zurückgeben

Sieh nicht aus wie Dampf

jetzt - es dämmerte mir jetzt - ich urteile selbst - wie würde es in meiner Silikonpizzaform gebacken werden und du - wie Pizza - auf einer nackten Prinzessin - deshalb ist es schnell


und mein Teig ist auf dem Balkon einer langen kalten Gärung, also beendet er einen Laib Brot, ich mache solche Brötchen für ihn - ich werde auch flache haben - mein Teig wird dichter sein als deins und so auch - ein Wasser und Mehl

Ist es besser, bei welcher Temperatur in den Ofen zu stellen?

Also, ich nipOnila! Hast du auch einen Cousin? Werden Sie grau in Ihre Augen!
Willst du mich veräppeln, Tunnel, mit Manya für ein paar?
Ich werde sie wieder ansehen ...
Tanyulchik, danke!

Ja, mein Lieber, ich habe eine Kuzinka (ich blinzele in meine Augen und schaue nicht einmal weg)
Ja verdammt, du weißt, wie ich izmayalasyayayaya was zu kaufen ... hier kam der Cousin unter den Arm und kam in jeder Hinsicht hoch.

Nein, Lenk wird Sie nicht mitnehmen, wir werden es finden und an Ihre Lieblingsseite zurückgeben

Nun, sie werden nicht einmal mit Show-Offs loslassen.

Nun, ich urteile selbst - wie würde ich in einer Silikonpizzaform backen

Ah, ja, ich habe vergessen, dass du in Silikon backst. Ich wollte mich in eine große Form drängen, aber ich dachte, dass sie nicht passen würden. Auch nur in Princesk - direkt daneben.

Ist es besser, bei welcher Temperatur in den Ofen zu stellen?

Hier ist ein Zitat aus dem Rezept für Fleischkuchen aus diesem Teig:

Olya Biryusa backte diese Kuchen im Ofen: Zuerst stellte sie die Temperatur auf 220 ° C ein, dann senkte sie sie nach einigen Minuten auf 200 ° C und backte sie goldbraun.

Aber ich denke, wenn Sie Brötchen backen, müssen Sie die Temperatur nicht senken. Stellen Sie es einfach auf 220 ° C ein und achten Sie darauf, wie es leicht vergoldet ist. Nehmen Sie es heraus. NICHT ÜBERTrocknen! Fladenbrot mag das nicht. Timed zuerst etwa 10 Minuten, und dann ständig einen Blick.

Ja, mein Lieber, ich habe eine Kuzinka (ich blinzele in meine Augen und schaue nicht einmal weg)
Ja verdammt, du weißt, wie ich izmayalasyayayaya was zu kaufen ... hier kam der Cousin unter den Arm und kam in jeder Hinsicht hoch.

Eh ...
Hör zu, Tanyul, hast du ein Vidyuha über Kuzka?

Eh ...
Hör zu, Tanyul, hast du ein Vidyuha über Kuzka?

Heute oder morgen wird der erste sein.

Uhtyzh! Ich warte!

Das Rezept um drei Uhr morgens war sehr praktisch: Sieg: Aus dem Wettbewerb brachte das Kind Wurst- und Käsereste. Ich habe sie in deinen Kuchen gewickelt und sie am frühen Morgen eingewickelt. Ich hatte keine Zeit, das Foto zu machen. Die Tochter sagte, dass für ihre gebrochene Nase - eine ausgezeichnete Medizin: verrückt: Danke für das Rezept

[halinka]

halinka, Gesundheit!
Ich freue mich sehr, dass es Ihnen gefallen hat. Das Foto ist nicht die Hauptsache, die Hauptsache ist, dass die "Medizin" geholfen hat.

Lenochka !!! Sie sind weicher als Hauche. Es ist mir am gleichgültigsten, Leute zu backen (der Prozess selbst bringt mich in Eile), aß, warf, aß bis zu drei Stücke !!!! Ich habe 16 Rollen. Alles scheint einfach, aber soooo lecker))

Besitzen!
Jeanne, das Kunstwerk war direkt für Cha, nicht für Brötchen!
Nur ich habe den Humor nicht verstanden, der Teig wurde auf dem Cha gebacken, aber der Käse wurde nicht gebacken ... was hast du gebacken? Im Ofen, chtol?

Hah, das ist ein Idiotenkäse !!!! Ich habe es falsch verstanden, dieser schmilzt nicht im Ofen, er sollte auf Nudeln oder Salat wie Rigiano-Parmigiano und der andere (der gleiche aus Holz) zum Backen in Staub gerieben werden. Nun, ich habe es ein bisschen verstanden))))

Hinzugefügt Sonntag 03 Apr 2016 23:59

Ich habe die Käse bereits meinen Käseherstellern gegeben, um sie in verschiedene Beutel zu stopfen

[Elena Tim]

Elena Tim, hier ist eine Master-Entertain-Verführerin! Ich rieche unbeschreibliche Köstlichkeit! Der Anblick der Brötchen schockierte mich ... Ich wünschte, ich könnte nicht! Wer hätte mehr gekocht ...
Und zählen Sie hoch, um sie mit Chimchea zu schimpfen ...
Danke, Liebes, für ein weiteres leckeres Essen!

Hier ist für Sie, Lenchik, Doc, Ihr Knoblauch rollt um Seriks Pizza, genau wie Ihre Familie! Sehr schön und lecker !!!!!! Vielen Dank für diese leckere Idee !!! so erfreut, so erfreut! habe vergessen ein Foto zu machen!

[Ludmila]

Ludmila, was für eine Schönheit!!!

Tanya, vielen Dank, aber all das Lob an Elenka!
Mit wem, sprechen sie, werden Sie davon geführt, und Sie werden gewinnen!
Da hast du eine Art Kuzya, eine Idee ihn zu treffen?

[lu_estrada]

lu_estrada, LudmilaIch mache mit! Die Schönheit!!!
Vielleicht ein separates Rezept auslegen? Ich frage mich, in welche Reihenfolge alles passt

[lu_estrada]

lu_estrada, krasotischaaaa !!!!! Und wie ich liebe, Käse von unten)))) sehr cool !!! Und was ist der Pizzateig?

Lenochka, danke - der Chukchi ist kein Schriftsteller, kein Chukchi-Leser.
Ich werde es dir jetzt sagen -
in einer Brotbackmaschine - ein Glas 250 ml heiße Milch oder Molke, 1 EL. l. Zucker und 1/2 TL. l. Salz, 2 EL. Mehl ist 300-320 Mehl (abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Mehls), 2 Stunden. l. Hefe mit einer kleinen Spitze, nach 5-7 Minuten Kneten, 2 EL gießen. l. Olivenöl.
Der Teig wird geknetet, ich nehme ihn in 10-15 Minuten aus der Brotmaschine und auf dem Schneidetisch - ich teile ihn in größere und kleinere Koloboks. Die kleinere wird in einer dünnen Schicht eines Kreises von etwa 27 bis 28 cm gespannt und leicht mit Tomatensauce gefettet.
Ich rolle das größere Brötchen 15 cm breit und wahrscheinlich 30 cm lang aus, eine dünne Schicht Sauce, und heute für Elenochka-Gemüse mit Knoblauch,
Ich verteile eine Schnur Mozzarella-Weichkäse über die gesamte Länge, mein Mann ist ein Liebhaber von rohen Chorizo-Würstchen, buchstäblich ein wenig, es ist sehr scharf, und stellen Sie sicher, dass Sie die Wurst, ein paar Streifen Paprika, peppen, in eine Rolle rollen und sofort in 16 Brötchen schneiden und um den Umfang der Pizza verteilen. Auf dem Pizzakreis selbst - Yelenochkas Grün, wieder viel weicher Mozzarella, zwischen den Käsestücken - ein paar Peperoni, ein wenig rohe Chorizo, Oliven und Streifen Paprika, Pilze, Wachs alles, was ist. Ich bewege es zu einem Stein, der auf 500 ° F erwärmt wurde (ich glaube, es ist 240 ° C), und reduziere die Temperatur sofort auf 450 ° F (wahrscheinlich 220 ° C).
Nach 15 Minuten öffne ich und bestreue mit geriebenem Käse und für weitere 5 Minuten, aber alles hängt vom Ofen ab.
Es stellt sich heraus, eine Pizza Pie, sehr groß und schön, lecker, der Teig ist sehr weich und luftig, essen und wollen mehr.
Ich kann nicht einmal selbst damit umgehen IN-OUT wegen seiner riesigen Größe, ich muss einen dankbaren Essassistenten benutzen.
Der Teig reicht für zwei normal große flache Pizzen.
Das war's, Helen, und das Rezept auszulegen macht keinen Sinn.
P.S. dringendere Pizza - Mehl, Hefe, Salz, Zucker in den Prozessor geben, kalte Milch in das Loch gießen (es wird sich während des Knetvorgangs erwärmen) Olivenöl auf das fertige Brötchen geben, den Teig in einen Beutel legen und mit einem Handtuch abdecken, ich habe ein spezielles Programm im Ofen zum Nachweis des Teigs. Während ich die Füllung vorbereitet habe, ist der Teig fertig. Alles ist einfacher als eine gedämpfte Rübe.
Helen, Gastgeberin, danke für die unglaublich leckere Knoblauch-Grün-Ergänzung, jetzt werde ich nur noch so kochen.