Brot mit Käse und Wurst (Brotbackmaschine)

Brot mit Käse und Wurst (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	200 g
Roggenmehl	200 g
Wasser	260 ml
Salz	1 2/3 TL
Zucker	1 2/3 st. l.
Olivenöl	1 2/3 st. l.
Trockenhefe	1 Teelöffel
Gehackte Wurst	2 EL. l.
Käse	2 EL. l.
Koriander	1 Teelöffel
Italienische Kräuter	1 Teelöffel
Kümmel	1 Teelöffel

Kochmethode

• In den Spender wurden Wurst, Käse, Koriander, Kräuter und Kümmel gegossen. Größe - M, Kruste - mittel. Benutzte den Roggenmehlaufsatz. Rose gut, an einem Tag gegessen.

Kochprogramm:

Modus - einfach mit Rosinen

Hinweis

Ich bin ein junger Bäcker, ich habe den Herd vor einer Woche gekauft. Ich habe mit "einfachen" Rezepten angefangen, nicht alles hat geklappt und ich danke allen für die Ratschläge und Empfehlungen - sie haben mir sehr geholfen
Gestern habe ich ein komplexeres Rezept aus der Anleitung für HP erhalten - das Ergebnis ist SUPER !!! Ich habe das Rezept ein wenig geändert und möchte es teilen

Foto CandyIra

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Khoma, danke für das Rezept! Ich habe kürzlich die Website besucht und kürzlich einen Herd gekauft. So vor kurzem, dass ich zum dritten Mal backe !!! Ich nahm Ihr Rezept von der Website, warf während meiner Mittagspause alles in den Herd (ich arbeite nicht weit von zu Hause entfernt), folgte dem Kolobok etwa 20 Minuten lang und rannte zur Arbeit ... Ich war sehr besorgt darüber, wie der Herd dort ohne mich zurechtkommen würde, ich wartete auf alles, aber nein, es ist sehr gut geworden. Alles ist gestiegen, gebacken, alles ist glatt, gut, einfach super! Das ist mein erfolgreichstes Brot !!

Nochmals vielen Dank für das Rezept !!!

Oh, und mein Mann und ich haben jetzt dieses Lieblingsbrot! Ich habe es oft gebacken und immer anders - Wurst, Käse, Zwiebeln (gebraten), Samen, Sesam oder eine Kombination von Zutaten ... Immer hervorragend !! Sogar mein Mann bat darum, zur Arbeit zu backen !! Sie schätzten es auch und fragten sogar nach dem Namen des Ofens. Jetzt erwarten sie von mir süßes Brot (zum Beispiel mit Rosinen). Aber da ich noch ein junger Bäcker bin, bekomme ich nicht immer süße Sachen, also experimentiere ich immer noch und suche nach "meinen" Rezepten. Kannst du etwas raten ?!

Und dein Rezept ist gut !! Es funktioniert immer so, wie es sollte, Sie müssen nicht einmal dem Brötchen folgen ...

Sag mir bitte, Roggenmehl?

Sag mir bitte, Roggenmehl?

Ich nahm gewöhnliches Roggenmehl (schmutzige graubraune Farbe) und siebte

Vielen Dank. Auch ich nehme dieses schmutzige graue Mehl und sieben es.
Und was nach dem Sieben übrig bleibt, kann irgendwo verwendet werden? Ich meine diese leichte Fraktion, die wahrscheinlich die Schale des Getreides ist.

Jetzt erwarten sie von mir süßes Brot (zum Beispiel mit Rosinen). Aber da ich noch ein junger Bäcker bin, bekomme ich nicht immer süße Sachen, also experimentiere ich immer noch und suche nach "meinen" Rezepten. Kannst du etwas raten ?!

Ann, danke für die freundlichen Worte.
Sie können fast jedes Rezept verwenden, das im Forum von unseren Bäckereimeistern angezeigt wird: Admin, Alexandra, Elena Bo, Lola, Krosh, Fugaska usw. Alle Rezepte wurden überprüft, das Rezept wurde verifiziert und in Meisterklassen präsentiert. Viel Erfolg

Vielen Dank. Auch ich nehme dieses schmutzige graue Mehl und sieben es.
Und was nach dem Sieben übrig bleibt, kann irgendwo verwendet werden? Ich meine diese leichte Fraktion, die wahrscheinlich die Schale des Getreides ist.

Welche Art von Mehl nimmst du?
Ich habe keinen kleinen Bruchteil mehr
Wenn dies eine Kornschale ist, dann ist es in Brot die Nützlichkeit zu erhöhen

Khoma, danke! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Ich nahm normales Mehl, Weißmehl - Premium, das heißt, ich nahm Weizenmehl - 400 g

Ich bin nicht gegen die Nützlichkeit (wenn Sie groben Roggen nehmen), aber ich befürchte, dass Brot ohne Zugabe von Gluten daraus aufsteigt, aber ich habe es noch nicht gefunden.

Ich bin nicht gegen die Nützlichkeit (wenn Sie groben Roggen nehmen), aber ich befürchte, dass das Brot ohne Zugabe von Gluten daraus aufgehen wird, aber ich habe es noch nicht gefunden.

Ich backe die ganze Zeit glutenfrei, füge Sauerteig hinzu, geht auf

Khoma, danke! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Ich nahm normales Mehl, Weißmehl - Premium, das heißt, ich nahm Weizenmehl - 400 g

Sie können das tun, aber Sie können mit den Anteilen verschiedener Mehlsorten spielen

Danke, Khoma, ich habe den Sauerteig auch nicht gefunden, also werde ich versuchen, mit den Anteilen verschiedener Mehlwaben zu spielen, wie Sie raten.

Es gelingt mir nicht immer, süß zu sein, deshalb experimentiere ich immer noch und suche nach "meinen" Rezepten. Kannst du etwas raten?

Ich bin auch keine sehr erfahrene Frau, aber ich habe einen köstlichen Kuchen mit Äpfeln von Elena Bo probiert. Geiles Ding. Ich werde noch etwas backen. Und ich werde auf jeden Fall dein Brot probieren.

Danke, Khoma, ich habe den Sauerteig auch nicht gefunden, also werde ich versuchen, mit den Anteilen verschiedener Mehlwaben zu spielen, wie Sie raten.

Machen Sie den Sauerteig selbst, siehe hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1068.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3394.0

Es gelingt mir nicht immer, süß zu sein, deshalb experimentiere ich immer noch und suche nach "meinen" Rezepten. Kannst du etwas raten?

Ich bin auch keine sehr erfahrene Frau, aber ich habe einen köstlichen Kuchen mit Äpfeln von Elena Bo probiert. Geiles Ding. Ich werde noch etwas backen. Und ich werde auf jeden Fall dein Brot probieren.

Probieren Sie Apfelbrot von Korata
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=788.0
Ich backte eine kleine Größe, ersetzte das ganze Wasser durch Saft, trocknete unbedingt die Äpfel, ersetzte Rosinen und Mohn durch Zimt, sehr lecker

Danke an Khomu für die Antworten.
Ich habe von Admin über Sauerteige gelesen und sogar versucht, es zu tun, aber nach 4 Tagen bekam eine hartnäckige Kefir-Roggen-Masse mit einem Geruch, den Onkel Sam sehr realistisch mit dem Geruch von Gasbrand verglich, meine Begeisterung ein wenig ab. Ich werde nach einem anderen Kefir suchen und es erneut versuchen.
Und dein Brot wurde mit weniger Roggenmehl gebacken.

bereg172012, ich habe ein Rezept für ein köstliches süßes Brot von dieser Seite, aber es gibt keinen Link dazu, aber es gibt nur eine Aufzeichnung einer Reihe von Produkten in Gramm. Nach den Regeln des Forums scheint es mir, dass ich kein Recht habe, es hier zu veröffentlichen. Schreiben Sie mir also eine E-Mail und ich sende es Ihnen einfach.

Danke an Khomu für die Antworten.
Ich habe von Admin über Sauerteige gelesen und sogar versucht, es zu tun, aber nach 4 Tagen bekam eine hartnäckige Kefir-Roggen-Masse mit einem Geruch, den Onkel Sam sehr realistisch mit dem Geruch von Gasbrand verglich, meine Begeisterung ein wenig ab. Ich werde nach einem anderen Kefir suchen und es erneut versuchen.
Und dein Brot wurde mit weniger Roggenmehl gebacken.

In Bezug auf den Sauerteig - seltsam, legte ich ihn auf verschiedene Kefirs, fügte saure Sahne, Molke, Baby Narine hinzu - ich aß alles, ich verwendete Roggenmehl, Haferflocken und altes Roggenbrot. Und der Geruch ist nicht jedermanns Sache, am vierten Tag riecht es so stark nach Gärung, dass ich ihn normal behandle
Versuchen Sie es nochmal

bereg172012, ich habe ein Rezept für ein köstliches süßes Brot von dieser Seite, aber es gibt keinen Link dazu, aber es gibt nur eine Aufzeichnung einer Reihe von Produkten in Gramm. Nach den Regeln des Forums habe ich das Recht, es hier nicht zu veröffentlichen. Schreiben Sie mir also eine E-Mail, und ich sende es Ihnen einfach zu.

Sie können ein Rezept ohne Zuschreibung einreichen, glauben Sie mir - es gibt einen Autor.
Ich möchte Sie nur an ein gutes Rezept erinnern, zumal Sie Brot daraus bekommen

Vielen Dank. Auch ich nehme dieses schmutzige graue Mehl und sieben es.
Und was nach dem Sieben übrig bleibt, kann irgendwo verwendet werden? Ich meine diese leichte Fraktion, die wahrscheinlich die Schale des Getreides ist.

Ich gieße diese Fraktion immer wieder in Mehl und + füge 2 EL hinzu. l. Kleie in jedem Schwarzbrot backe ich nur auf gepresster Hefe

Das Brot ist sehr lecker
Es gab keine Trockenwurst, also habe ich hausgemachte Wurst eingelegt, es stellte sich immer noch als sehr lecker heraus

[Tanja]

Tanja, mit einem glücklichen Brot für Sie!

Um dem Autor für das Rezept zu danken, vergessen Sie bitte nicht
Drücken Sie den Knopf "danken"unter ihrem Avatar!

Hallo, bitte sagen Sie mir, wenn es möglich ist, Roggenmehl durch Weizenmehl zu ersetzen, kann ich nirgendwo reines Roggenmehl kaufen. Ich würde gerne dein Rezept ausprobieren

Und hier ist mein Brot




Es gab kein Roggenmehl, also alle 400 g Weizen