Hausgemachtes geräuchertes Bruststück

Hausgemachtes geräuchertes Bruststück

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinebrust	1 kg
Wasser
Salz

Kochmethode

• Wir machen eine Salzlösung - in Wasser - 1 Liter 250 Salz auflösen - 250 g. Das Bruststück in einen Topf oder ein Glas geben, mit Salzlösung füllen, 3 Tage stehen lassen. Dann wiederholen wir dasselbe zweimal.
• Dann nehmen wir das Bruststück heraus, trocknen es und rauchen es kalt, 40 Minuten in einer Räucherkammer geraucht. Ich habe an Kirschzweigen geraucht.
• Dann legen Sie es in den Gefrierschrank. Sie können an einem Tag essen.
• Ich habe mein Bruststück den ganzen Winter über sicher im Gefrierschrank vergessen, erst gestern habe ich es entdeckt und mit Vergnügen gegessen.

Und was nun auch dringend, eine Räucherei zu erwerben? Mit diesem Forum werden Sie es noch nicht bekommen ... Das Rezept ist wunderbar und sehr verlockend. Danke, Olga!

[Olga]

OlgaIch hätte alles von diesem Teller schnell gewagt. Schade, ich werde das nicht selbst kochen, wir haben eine Räucherei nur heiß geräuchert

[MariV]

MariV, Schönheit, aus irgendeinem Grund riecht es nach Ostern, an Ostern gab es immer geräuchertes Fleisch mit Speck, aber nicht früher.

[gala10]

gala10, Galya, wenn ich keine elektrische Räucherei hätte, die ich bei einer glücklichen Gelegenheit bekommen hätte, würde ich sie nicht absichtlich kaufen. und wenn ja - manchmal benutze ich es!

V-tina, Tina!

Shyrshunchik, Tatyana, Große Fastenzeit ist keine Diät und eine sehr freiwillige Angelegenheit.