Kulich (paska) Favorit

[Notglas]

NotglasAnechka, ich habe Ihren Rat zur Kenntnis genommen
Tatsache ist, dass es bei keinem anderen Teig Aussetzer gegeben hat. Ich habe lange Zeit Butter von Elena Bo gebacken
und ich gieße immer mehr Zucker ein, es gab keine Probleme. Nun bin ich bewaffnet und werde es versuchen!

[Aprelevna]

AprelevnaWas für ein wundervoller Osterkuchen !!!

[Aprelevna]

AprelevnaIch sehe das Problem nur in Hefe. Einerseits haben sie den Teig gehoben, das heißt, sie haben verdient. Aber
Dies bedeutet überhaupt nicht, dass sie das Backen tolerieren, dh Zucker und Butter. Vielleicht ziehen sie das Backen nicht.
Sie haben einen Teig gemacht, sie wiederbelebt, und wenn die Hefe stark wäre, würde selbst der Kontakt mit Öl sie nicht so stark schwächen, dass sie den Teig nicht länger als 2 Stunden anhoben und sogar nicht im Ofen rochen.

Vielleicht waren sie für diese Art von Hefe nicht genug, aber die Tatsache ihres widerlichen Verhaltens im Teig ist offensichtlich. Ich würde Ihnen raten, entweder die Hefe zu wechseln oder ja ... die Menge zu erhöhen und bereit zu sein, mehr hinzuzufügen, bis Sie in der Praxis die entsprechende Menge erreicht haben

Und ja ... das Heben des Teigs mit schweren Rosinen ist für die Hefe schwieriger zu heben, aber DIESE haben überhaupt nicht gezogen. Und das ist ein Chaos.
Und Zucker in Ihrem Verhältnis würde mein lebender Lux nicht einmal bemerken.

[fffuntisch]

fffuntisch, Danke Danke !!
Das zittert nur Pts. Ich habe immer die gleiche Marke, sie heißen "Elefant" führen nicht,
aber hier waren sie nicht und nahmen was war, Dr. Otcher enttäuscht.
Immerhin streue ich eine Handvoll kandierter Rosinen in andere Kuchen auf das Auge, und ich schäme mich nicht für Zucker, und alle Osterkuchen sind in Ordnung
Ich werde den Kuchen definitiv beenden! Letzte Nacht konnten wir drei diese beiden machen, außerdem trug ich ihn nach sechs

Normalerweise mache ich das nicht, aber ich möchte wirklich, dass die Hostessen die Gelegenheit haben, rechtzeitig etwas über dieses Rezept zu lernen, damit ich das Risiko eingehen und eine Temka mit diesem unglaublich leckeren Kuchen aufziehen kann.
Eines Tages oder vielleicht heute habe ich vor, einen kleinen Kuchen zu backen, um mich im Voraus an alle Nuancen zu erinnern.
Nochmals vielen Dank an den Besitzer des Rezepts für das Rezept und für detaillierte Erklärungen im Thema

Normalerweise mache ich das nicht

Gut gemacht!
Ich werde das Rezept in Betrieb nehmen.

Anya, Liebes !!!! Es ist schon Zeit)))))
Fertig werden

Anya, Liebes! Trotz aller Schwierigkeiten, die für mich aufgetreten sind, bin ich heute mit meinen Lieblings-Osterkuchen !!!
Hurra! Hurra!
Vielen Dank, Liebes, für das wunderbarste und außergewöhnlichste Rezept!
Hier sind sie, in der Hitze der Hitze!
Dekorationen und ein Cutter später, im Urlaub !!!

CHRISTUS IST AUFERSTANDEN!!!!!
Anechka, liebe, glückliche OSTER DES HERRN !!!!
Ich bin Ihnen sehr dankbar für diesen außergewöhnlichen Osterkuchen !!!! Ich bin begeistert!!!
Wenig später werde ich die Osterkuchen und den Schnitt zeigen !!!

WAHR IST ERHÖHT !!!
Irochka, du bist mein lieber Freund, ich bin so froh, dass der Kuchen in deiner freundlichen Familie Wurzeln geschlagen hat!
Ich backe sie auch jedes Jahr und auch ohne Urlaub in Form von Cupcakes und Brötchen. Uns zu melken ist der leckerste Kuchen.

[Notglas]

Notglas, Anya, Fröhliches Fest der Auferstehung Christi!
Ich habe auch diesen Kuchen zubereitet, sehr zart, lecker. Ich bin ein wenig untergewichtig am Fenster. Trotzdem knetet der Brotbackautomat diesen Teig am besten, und der Kneter war sehr heiß, vielleicht brauchen Sie andere Aufsätze. Mädchen, wenn Sie in einem Mixer kneten, schreiben Sie mit was. Es gibt noch keinen Schnitt, werde ich etwas später hinzufügen.

[Loksa]

LoksaOksan, ich knete mit einem Haken in einem Küchenmixer.

[IRINA]

IRINA, von Anfang an? Ich schlug es ein wenig mit einer Schaufel, mit einer höheren Geschwindigkeit. Und dann mit einem Haken und mit welcher Geschwindigkeit kneten Sie?

[Oksana]

Oksana, Frohe Ostern! Osterkuchen erwiesen sich als großartig!
Ich mische meine eigenen in Bosch 86 von Anfang an mit einem Haken. Im Prinzip befindet sich keine Schaufeldüse darin.Zuerst mische ich alles gut mit der ersten Geschwindigkeit (das sind zwei Minuten), dann schalte ich die zweite Geschwindigkeit ein und knete 17-20 Minuten lang. 3 Minuten vor dem Ende des Knetens Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen.

Anya, meine Liebe! Hier sind meine Osterkuchen)



Und hier ist ein genauerer Schnitt:

Das Foto zeigt, dass der Kuchen luftig ist. Zucker traditionell auf 200 g erhöht - wir lieben es süßer)

[Notglas]

Notglas, Anya, ich werde es nur mit einem Haken versuchen, danke!
IRINA, deine sind gerade, und meine sind ein wenig zerknittert, zusammengedrückt, und einer setzte sich.
Ich habe Zucker auch 200 gr

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, und in welcher Form backst du?
Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal Papierformulare ausprobiert, es hat mir nicht gefallen. Trotzdem ist Metall das Beste!

[IRINA]

IRINAin Papierform gebacken. Ich habe nur zwei Metall. Sie können andere Büsche hinzufügen, aber dann sind sie alle unterschiedlich!

[Oksana]

OksanaEhrlich gesagt mag ich keine Papierformulare. In Metall sind Osterkuchen so flach, gebackenes Fass. Ich besteche nach und nach jedes Jahr die Schimmelpilze.
Und verschiedene Osterkuchen sind auch cool!

[Irina F.]

Irina F., auf Kosten von Metall zustimmen! Aber ich habe Angst vor völlig unterschiedlichen Größen, unterschiedlichen Garzeiten, meine Kleinen sind ein paar Mal ausgetrocknet. Jetzt versuche ich, Backwaren gleich groß zu machen.

[Oksana]

OksanaJa, ich bin nur derjenige, der weniger früher rauskommt.

Anechka, ich habe dieses Jahr Osterkuchen gewonnen! Natürlich hängt alles von der Hefe ab. Letztes Jahr schrieb ich, dass ich meine getesteten nicht hatte, aber diesmal knetete ich den Teig mit einer doppelten Portion.
Was für ein Teig !!!!! Magie! Haustiere halten mich für eine Hexe
Seidenstrukturblasen ... mmm .. Die Osterkuchen kamen in Ordnung, duftend heraus und sind köstlich und nicht zu vermitteln
Danke für das tolle Rezept !! Glück für dich und deinen reichen Ehemann !!

[Aprelevna]

Oh! Was für eine Schönheit!!!!!



Aprelevnaund wie hast du geknetet, ich meine was?

[Irina F.]

Irina F., in einem Brotbackautomaten auf "süßem Brot" geknetet, 800 g Mehl, Zucker um 30 Gramm erhöht.
Dann in einem Becken und in der Hitze, och. passen gut, lieben meine Hefe, verwenden Sie nur eine Marke für viele Jahre,
bemerkte den Unterschied, wenn man einen Teig kurz und lang macht, sehr gut. beeinflusst die Struktur des Tests.
Ich denke, stündlicher Teig verleiht dem Teig eine magische Seidigkeit und Sektigkeit, und das Ergebnis ist absolut wunderbar.
Ja, und Öl hinzufügen! Öl nur hinzufügen, wenn das Mehl gut mit dem Teig vermischt ist.
Ich brauche in Eile alles schnell, aber diesmal habe ich die Zeit behalten

[Aprelevna]

Aprelevna, aber sie ist wirklich eine Hexe! Ich habe solche Schönheit gebacken! Und es ist schön, dass es der Familie gefallen hat. Das Foto kommt nicht gerade heraus. Ich hätte ein Stück mit einer so luxuriösen Glasur abgebrochen. Sie verschluckte sich an ihrem Speichel.

Mädchen, die gerade Papier backen, können Sie sie dort lassen, ohne sich umzudrehen?

[Auge]

AugeTanya ist für mich Nizzza. Zerknittert. Zumindest für mich. Es ist sehr, sehr weich und behält seine Form nur in Metallformen gut. Dort werden die Seiten härter gebacken und die Kruste ist dichter, und auf den Papierseiten sind sie sehr weich und man bekommt ein "Akkordeon". Ich habe auf italienischem Mehl und dieses Jahr auf Altai 12% Gluten gebacken. Hier ist im Allgemeinen die Sterblichkeit vollständig. Und in Metall und Papier gebacken. Das Metall ergab ein ausgezeichnetes Ergebnis. Die Papierversion wurde als Teerolle bezeichnet und vor den Ferien wie ein normaler Muffin gegessen. Weil sie zerknittert und ihr Aussehen verloren hat.

[Anya]

Anya, also habe ich diesen Moment verpasst ... und der Teig wird mit einer doppelten Portion der Dopekautstsaaa de Speichen des Abflusses geknetet ...

Es ist sehr, sehr weich und behält seine Form nur in Metallformen gut. Dort werden die Seiten härter gebacken und die Kruste ist dichter,

Ich bestätige!
Ich habe alles in Metallformen gebacken, die Kruste ist gut, ich habe sie noch heiß aus den Formen genommen,
nicht zerknittert.

Sie müssen nur all diese empfindlichen Backwaren heiß herausnehmen, während die Kruste aus Eichenholz besteht, und Sie können sie in Ihre Hände nehmen. Dann kühlen sie ab, erweichen, zerknittern bei Berührung.
Ich wiederholte noch einmal zwei Osterkuchen und stellte sicher, dass der Brotbackautomat den Kuchenteig schneller und besser knetete. Sie backte in zwei Metallformen, in einem Glasbecher und einem Kupferpudding. Alles gut, im Glas das Schönste und sogar herausgestellt, Nun, es ist sehr schön, wenn der Kuchen groß ist.
Gut gekneteter Teig gab viele Blasen, aber dann verschwanden sie irgendwo! Ich habe den Teig noch 2 Mal gefaltet. Dann zeige ich dir die Bilder.


Schauen Sie nicht, dass die Oberseite gebraten, nachts gebacken, hinlegen und jetzt ist. Übrigens hat es mir wirklich Spaß gemacht, dem Teig Kurkuma hinzuzufügen. Diese Farbe kam von einem Dessertlöffel Kurkuma für 500 Gramm Mehl (man kann nicht genug von diesem Safran bekommen und nicht jeder Safran gibt eine schöne Farbe), und Kurkuma ist super, übrigens, ich habe das Aroma von Kurkuma selbst nicht gerochen, die Hefe hat den Geruch gegessen. Und immer noch fördert Kurkuma die Verdauung: verrückt: leckere Kuchen

Ich wiederholte noch einmal zwei Osterkuchen und stellte sicher, dass der Brotbackautomat den Kuchenteig schneller und besser knetete.

Oksana, auf welchem ​​Programm hast du gemischt? Wirst du einen Algorithmus geben? Sie haben Panasonic, wenn ich mich nicht irre?

[Sveta]

SvetaIch habe gerade eine Charge = 20 Minuten auf Knödel!

Anya, ich verneige mich vor dem Rezept
Das ist nur ein Wunder! Ich habe es gerochen - ein unbeschreibliches Aroma! Dies ist der erste Kuchen, bei dem Füllstoffe (Rosinen, kandierte Früchte) für meinen Geschmack nicht benötigt werden, obwohl ich mir Kuchen ohne sie nie vorgestellt hätte. Und hier ist soooo wunderbarer Kuchengeschmack ... na ja, wirklich wegen gekochter Milch? so wunderbar! nicht übertragbar ...
Zucker - 200 g pro Portion, ich, kluges Mädchen, habe es doppelt gebacken und es stellte sich heraus, 7 bis 200 g und 4 bis 100 g, nur auf einem Backblech.
Mehl hätte 1-2 Esslöffel mehr sein können, aber ich hatte Angst, es war unpraktisch zu packen, es war alles feucht, aber perfekt gebacken.
Ja, ich habe dem Rezept für Farbe Cognac und Kurkuma hinzugefügt.
Ich habe in Papierform gebacken, ich mag sie sehr, nach dem Backen habe ich halb aufgehängt, ich habe den Unterschied nicht bemerkt, sie zerknitterten nicht, kühlten im Stehen ab, und wenn sie durchstochen wurden, wurde starkes Papier zerknittert, so dass ich mich das nächste Mal nicht täuschen lassen werde.
Nach dem Abkühlen schmierte ich es mit gelatineartiger Glasur auf Pulver mit etwas Mandelgeschmack.
Ein Teil der Glasur reichte gerade für eine doppelte Portion Kuchen!
Mit einem Wort, ich bin sehr, sehr glücklich! Vielen Dank, Anechka, Irisha, alle, alle, alle, die ihre Erfahrungen und Freuden geteilt haben !!!

Besonderer Dank geht an Irina F für Navigation, Fotos und Ratschläge! Alles ist wunderbar geworden

Haustiere halten mich für eine Hexe

es ist nicht sicher in Europa, ordentlich dort!

Oh, Tanyush! Was für ein guter Kerl, den du gesagt und getan hast !!!
Warten wir ungeduldig auf die Fotos und auf den Bericht über die Geschmacksempfindungen!
Oh, wie willst du rennen und diese wundervollen Nudeln backen?

und warte auf den Geschmacksbericht!

Ja, ich habe nicht geschrieben? sehr, sehr, sehr lecker, und ich bin nicht wirklich süß, aber ich würde essen und es richtig essen ... das Aroma ...

[Auge]

Wie ich versuchen will zu backen!
Auge, TatyanaIch habe in deinen Lieblingsrezepten gesehen!

[Lilie]

Lilie, peki, zögern Sie nicht, ein wunderbares Rezept!

Ja, jetzt werden wir fertig sein und dann werde ich backen, gleichzeitig möchte ich das Sahnehäubchen auf der Gelatine probieren!

Nimm Pulver statt Zucker

[Auge]

Auge, Tanyusha, vielen Dank, dass Sie dem Rezept vertrauen, für eine so herzliche Bewertung. Mädchen, Liebes, ich danke Ihnen allen für Ihre Hilfe und Ihren Rat. Ich bin sehr erfreut und froh, dass das Rezept die Erwartungen nicht enttäuscht und Freude und Vergnügen an den hellen Osterferien gebracht hat.
Aber meinem Genie sind keine Grenzen gesetzt. Weil nur ein wirklich talentierter Mensch seinen Arm brechen konnte, nicht nur wie am ersten Tag von Osternedkli, und jetzt, fast zwei Monate lang, mein Haushalt in einer harten, sticklosen Ration sein wird.
Vielen Dank für so wundervolle Fotoberichte. Obwohl sie sagen: Egal wie viel Zucker Sie sagen, es wird nicht süßer. Hier schaue ich mir die Bilder an und spüre sowohl Aroma als auch Geschmack. Danke meine Lieben. Frohe und verwandte Ostern an alle!

Was das Mehl betrifft. Egal wie perfekt ein Rezept ist, wir haben alle verschiedene Mehle. In jedem Fall muss es reguliert werden. Wenn ich auf "Französisch Ding" backe, ist Altai "Gran" Mehl immer genau richtig, wenn Kasachstan "Beles" oder irgendein anderes, muss ich ein wenig Mehl hinzufügen.

[Anya]

Anya, diktieren Sie die Lieferadresse, nicht alle haben gegessen!

[Tanya]

TanyaWas für ein toller Schnitt! Zeeeee!

[Anya]

AnyaIch füge immer Kurkuma hinzu, ungefähr 0,5 TL, und in Osterkuchen und in Pasci und in einem Hüttenkäse-Auflauf)
Ich spüre den Geschmack nicht, aber die Farbe ist positiv, ja, ich bin ohne sie nicht mehr schön)))
Dein wunderbarer Kuchen für meine Seele, ich werde immer backen!
Gute Besserung, bitte!

[Notglas]

Nimm Pulver statt Zucker

Gut



Notglas, Gute Besserung!!!!!!!!

[Notglas]

Notglas, AnyaNochmals mit großer Dankbarkeit an Sie! Diesmal erwiesen sich die Osterkuchen als nur göttlich. Ein solcher Duft geht von ihnen aus, überirdisch!
Vielen Dank an Sie aus unserer ganzen Familie.
Ich werde den Schnitt morgen auslegen (aber die Enkelkinder haben bereits den kleinsten Osterkuchen gelernt).

[Notglas]

Dein wunderbarer Kuchen für meine Seele, ich werde immer backen!

Notglas, Anya, Ich verneige mich !!!
Dies ist kein Kuchen, sondern ein wunderbares Wunder ...
Dieses Jahr habe ich sofort eine doppelte Portion auf Radonitsa gebacken, aber es stellte sich heraus, dass auf Krasnaya Gorka, und sie begannen es am Tag zuvor zu probieren, frisch))), aber es durfte abkühlen, ja))) Heute ist es der vierte Tag, der Geschmack ist wunderbar und am Tag des Backens er ist einfach geschmolzen ... in seinem Mund natürlich)))
Der Teig sprang sehr aktiv, aber dann kam der Teig hoch und wollte nicht stehen, aber er flutete in den Ofen, ich hatte noch nie "Pilze" zuvor)
Ich habe es vor dem Backen mit Glasur bestrichen (Protein + brauner Zucker X2 + Mandelgeschmack), dank Galina Gala, basierend auf der Glasur aus ihrer Kulich-Klolmba. Zwar krabbelte wegen des aktiven Aufstiegs im Ofen alles, aber nicht kritisch, ich mochte die Kombination des Geschmacks dieses Kuchens mit dieser Glasur wirklich. Ja, sie hat die Oberseite mit Mandelblättern verziert.
Wenn jemand nach einem Rezept für seinen Lieblings-Osterkuchen sucht, rate ich Ihnen aufrichtig, dieses zu probieren.
Für mich selbst werde ich schreiben: Tanya, denk dran! Das ist dein Lieblingsrezept !!!

[Auge]

Aus Svetta gebacken, ölig, aßen und servierten alle.
Dann habe ich es mit Kürbis gebacken und sie gingen zu Ende.
Jetzt möchte ich diesen Kuchen backen.
Nur Mädchen habe ich eine Frage. Funktionieren Biols Formulare?
Sie sind aus Metall, aber ungefähr 3 mm dick. Was denken Sie?

Auge, die Aussicht auf den Kuchen ist super!

[Kokoschka]

Kokoschka, kleine, du hast es noch nicht gebacken ??? Peki natürlich !!!
Wenn Sie süß mögen, habe ich den Zucker auf 200 g pro Portion erhöht, und da ich ihn doppelt gebacken habe, hat sich die Hefe um 5 g (frisch) erhöht. Cognac und für das Schloss, und im Teig 2-3 Esslöffel.
In Bezug auf die Formen - für mich gibt es keine besseren aus Papier, und die Mädchen sind begeistert von Metall, ich habe es in Papier gebacken, und als ich es herausholte, war es sehr empfindlich, genau wie ein Schwamm zur Hand, ich denke, wenn es aus Metall ist, dann kühl es ab Kissen auf der Seite. Aber ich mag es nicht herumzuspielen)))
Frohe Osterkuchen!
Ja, heute sind sie 6. Tag, lecker, nicht ausgetrocknet, aber wir mochten das frische (in den ersten drei Tagen) mehr.

[Auge]

Auge, Tatyana, als er an mir vorbeiging, ...
Ich werde versuchen, was ich habe. Ich habe auch Papier und 1 Glasform.
Tanja 2-3 Esslöffel direkt in den Teig gegeben?

[Kokoschka]

Kokoschka, LilieSelbst in Geschäften können die Papierreste gefunden werden, und das sogar mit einem Rabatt.
Ja, Cognac direkt in den Teig, wenn mit dem Eigelb geknetet wird.