Vollkorn-Roggenbrot mit Schokolade

[Teig:]

Vollkorn-Roggenbrot mit Schokolade

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Warmes Wasser	150 ml.
Zucker	1 Teelöffel
Weizenmehl, Premium	100 g
Trockenhefe	0,5 TL
Teig:
Opara	alle
Warme Milch	150 ml (+ 30 ml)
Honig	1 Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l
Bitter Schokolade	20-30 gr.
Roggenmehl c / z	200 gr.
Weizenmehl c / 3	100 g
Weizenmehl, Premium	50 gr.
Trockenhefe	1 Teelöffel

Kochmethode

• Für den Teig alle Zutaten mischen und an einen warmen Ort stellen, bis sich alles verdoppelt hat.
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• Die Schokolade fein hacken (ich habe sie in der Mikrowelle geschmolzen, aber es ist trotzdem besser, sie in Stücke zu hacken). Geben Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen in einen Eimer einer Brotmaschine.
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• Schalten Sie das Kneten eines Programms für 10 Minuten ein. Sobald sich der Teig in einem Brötchen sammelt, schalten Sie das Kneten aus (möglicherweise müssen Sie während des Knetens Wasser hinzufügen, ich habe 30 ml hinzugefügt). Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang stehen und schalten Sie das Kneten dann erneut 10 Minuten lang ein. Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben
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• An einen warmen Ort für die Gärung stellen, bis es sich verdreifacht (den Teig mitten in der Gärung kneten). Ich habe 2,5 Stunden gebraucht
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• Den Teig kneten, einen Rohling formen
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• Zum Prüfen an einen warmen Ort stellen, bis das Werkstück dreimal größer ist
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• In einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen die ersten 10 Minuten mit Dampf backen. Lassen Sie dann den Dampf ab, senken Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie bis zart (es dauerte 35 Minuten)
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Hinweis

Das Rezept wurde auf Povarenka gefunden (leider erinnere ich mich nicht an den Autor) und wurde für mich leicht angepasst. Ich empfehle dringend, die Schokolade zu hacken, da sie sonst im Brot verloren geht

Wow, wie interessant ...

[Elf]

Elf, Helen, danke für das Rezept !! Schließlich ohne Sauerteig)))

[Maria]

Maria, Ich hoffe du genießt es

[Elf]

Elf, Helen, danke für das Rezept !! Schließlich ohne Sauerteig)))

und was hast du gegen Sauerteig !?

[Elena]

Elena, Nichts, ich bin nur für den Sauerteig)
Es ist einfach keine Zeit, sich mit ihr anzulegen

Wie interessant. Ich fand Brot, das komplett aus CH-Mehl hergestellt wurde, immer süß. Und dann sollte Schokolade dieses Gefühl verstärken. Dies ist wahrscheinlich eine Variante von Dessertbrot?

[Elena]

Elena, Nichts, ich bin nur für den Sauerteig)
Es ist einfach keine Zeit, sich mit ihr anzulegen

Mascha, worum geht es ... im Gegenteil ... Spitzname Was für ein Problem ... Tumanchik hat mir beigebracht, wie man Sauerteig macht ... willst du, dass ich dich fertig mache ...?

[Elena]

Elena, Vielen Dank! lasst uns allgemein zustimmen))

mmmm Brot ist gut, Helen !!!

und ich esse Schwarzbrot mit einem Bissen Schokolade - eine köstliche Kombination

[Anna]

AnnaNein, Brot ist kein Dessert. Es schien mir überhaupt nicht süß. Wenn Sie mehr Schokolade nehmen und den Zucker ein wenig erhöhen, ist die Dessertoption vielleicht definitiv die richtige
LudmilaDanke, ich freue mich, wenn das Rezept nützlich ist

Ich esse Schwarzbrot mit einem Stück Schokolade - eine köstliche Kombination

Ja? wie interessant! Noch nie ausprobiert