Schokoladenbrot in einer Brotbackmaschine

Schokoladenbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	350 ml
Schokoladenstücke	1/2 EL.
Kakaopulver	4 EL. l.
Butter	2 EL. l.
Cremepulver (optional)	2 EL. l.
Zucker	2-3 st. l. (Geschmack)
Salz	1 Teelöffel
Weizenmehl	500 g
Hefe	1 + 1/2 TL

Kochmethode

• Brot - 900gr.
• Rat:
• Um das Brot weicher zu machen, fügen Sie 490 gr hinzu. Mehl und 2 TL. Hefe.

Kochprogramm:

Süßes Brot.

Hinweis

Kattismith Fotos

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Friede sei mit euch Bäckern!
Ich habe schon 5 Mal solches Brot gemacht, aber mit dem Zusatz von Puffreis
aber zum ersten Mal bekam ich Ärger für diejenigen, die dieses Brot machen werden
kleiner Tipp:
Kakao mit Wasser verdünnen und Nesquik besser einnehmen
und vor allem Schokolade, es muss aus Milch genommen werden.
ansonsten habe ich es zum ersten Mal nach Gewicht genommen, so wie es auf dem Preisschild steht,
dass es zum Backen und Dekorieren von Produkten bestimmt ist.
so wurde das Brot salzig
und das letzte Mal anstelle von Kakao, Zucker und Sahne 5 Esslöffel hinzugefügt
Löffel Kakao mit Milch, die Sie in Dosen kennen, werden als Kondensmilch verkauft
Dies ist meiner Meinung nach die optimalste Lösung!

Also kam ich endlich zum Rezept für Schokoladenbrot. Es stellte sich heraus, dass er es verdient, zu oft gebacken zu werden. Und doch scheint es mir, dass diesem Thema Fotos fehlen, deshalb wollte ich die Lücke füllen. Ich suchte im Internet nach Brotrezepten und mochte eine der Optionen namens "Schwarzwald". Es muss zugegeben werden, dass es sehr kleine Unterschiede im Rezept für Schokoladenbrot gibt, die es nicht wert sind, ein separates Thema zu eröffnen. In Bezug auf die Zusammensetzung scheint mir meine Version diesem Thema am nächsten zu kommen.
Also habe ich nach diesem Rezept gebacken:
Milch - 1 Glas
Wasser - 0,5 Tassen
Butter - 3 EL. Löffel
Ei - 1 Stck.
Salz - 1 TL.
Zucker - 0,5 Tassen
Kakaopulver (bitter) - 4 EL. l.
Mehl - 4 - 4,5 Tassen (kontrollieren Sie das Brötchen)
Hefe - 1,5 TL. (da ich nur auf "lebender" Hefe backe, lege ich 15 g)
ein Glas zerkleinerte Schokoladenstücke (ich nahm schwarz, 75% "Russian Expedition") und Walnüsse.
Süßbrot-Modus.

Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen. Ein gut aussehender 19,5 cm großer wurde mit gut gebackenem Fruchtfleisch gebacken.







Ich möchte noch einige kleine Kommentare teilen.
Am selben Tag backte ein Freund mit mir das gleiche Brot. Sie hat das gleiche Modell x / Herd wie ich. Die Zusammensetzung der Produkte wurde bis auf Hefe (sie backt trocken) und Schokolade gleich genommen - eine Freundin hatte eine Roshen-Firma mit einem geringeren Anteil an Kakao (47%). Als Ergebnis haben wir zwei völlig unterschiedliche Brote erhalten: Das Brot eines Freundes ist 3 cm niedriger, die Farbe ist reichhaltig, Schokolade und die Schokolade selbst "schmolz" im Teig, während sich meine nach dem Abkühlen des Brotes wie beim Legen in feste Stücke "sammelte". Der Geschmack ist auch anders (der Ehemann sagte, dass er seine Freundin mehr mochte, sie bekam eine süßere und hell gebraute Schokolade). So können Sie den Geschmack des resultierenden Brotes nach Ihren Wünschen anpassen. Und die Größe meines Freundes ist geringer, denke ich, auch aufgrund der Tatsache, dass die "geschmolzene" Schokolade den Teig etwas schwerer gemacht hat und die "lebende" Hefe, so scheint es mir, eine wichtige Rolle in diesem Prozess gespielt hat - die Höhe meines Brotes ist auch ihr Verdienst.

Guten Abend. Der Ofen ging vor einigen Tagen an und machte auf Wunsch der Familie Schokoladenbrot. Es stellte sich heraus, dass das Brot nicht zu loben war. Streng nach Rezept hergestellt. Und im sicheren Moment stand er auf, damit er außer Form geriet. Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Hier ist er mein gutaussehender Mann:

Ich möchte es versuchen. Alle Zutaten sind da. Aber welches Glas? Wie viel ist es in ml?

Es gibt keinen besonderen Unterschied - ein 240 ml Glas oder 250 ml, das ist alles, schließlich werden sowohl Flüssigkeit als auch Mehl in einem Glas gemessen, und Mehl wird in 4-4,5 Gläsern angezeigt, nur um "Ihren" Kolobok einzustellen, beginnend mit der Mindestmenge. Vielleicht reichen 4 Gläser für jemanden

Ja, das Brot ist sehr lecker, mit Nesquik-Kakao mag meine Tochter am meisten, ich backe es oft so. Und es stellt sich als sehr originell heraus, wenn Sie Walnüsse hinzufügen.]

alles in zwei Hälften teilen. und nichts ist passiert ... nicht erwachsen, nass in der Mitte ... ugh ... vielleicht weil sie die Portion in 2 geteilt hat?

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka Schade, dass Sie kein Brot bekommen haben. Und welches der vorgeschlagenen Rezepte haben Sie gebacken? Waren sie die gleichen Lebensmittel wie immer (Hefe, Mehl)? Eine zweifache Reduzierung der Proportionen sollte das Endergebnis nicht beeinflusst haben. Auch heute erwartete mich eine unangenehme Überraschung, als ich wiederholt gebackene süße Brote mit durchweg hervorragenden Ergebnissen backte. Heute stellte sich heraus, dass das Brot dicht und niedrig war, aber im Gegensatz zu Ihrem Experiment ist es ziemlich essbar und sogar lecker, aber immer noch nicht das gleiche wie immer. Aber ich kenne den Grund: Vor kurzem habe ich mich entschlossen, mit Hefe zu experimentieren Auf Anraten meiner Schwiegermutter kaufte ich "lebende" von der Odessaer Firma "Akmaya" (sie scheinen so genannt zu werden) in Analogie zum türkischen "Pakmaya"). Während sie frisch waren, waren die Backwaren noch normal, aber während des Gebrauchs nahm ihre "Hebekraft" ab und ab, im Gegensatz zu den Lvovs, die ich normalerweise benutze. Und doch beschloss ich, die letzten 500 g Mehl loszuwerden, ein wenig schwimmend, und mir fiel nichts Klügeres ein, als ich es auch in dieses Brot steckte. Das heißt, was ich eingegeben habe, ist das, was ich habe. Versuchen wir es mit Ihrem erfolglosen Experiment herauszufinden.

[Val]

Val Nun, deshalb schreibe ich meine Änderungen in Fett. Ich weiß nicht, vielleicht gibt es zu viel Shekolada
"Schokoladenbrot"

Zutaten:
1) Wasser - 350 ml. 175 ml
2) Schokoladenstücke - 1/2 EL. 1/2 Tasse
3) Kakaopulver - 4 EL. l. 3st. l
4) Butter - 2 EL. l. 1. l
5) Trockencreme - 2 EL. l. (nicht unbedingt) -----
6) Zucker - 2-3 EL. l. (Geschmack) 2 EL. l.
7) Salz - 1 TL. 0,5 TL
8) Weizenmehl - 500 gr. 250gr
9) Hefe 1 + 1/2 TL. 1 Teelöffel

Programm: Süßes Brot.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinkaIch weiß nicht einmal, was ich Ihnen raten soll. Ich habe die Andrew4351-Version nicht gebacken. Höchstwahrscheinlich gibt es immer noch etwas zu viel Schokolade für Ihren Brotanteil, zumal Sie erneut nicht angegeben haben, welche Schokolade Sie verwendet haben (wenn Sie mein Rezept sorgfältig gelesen haben, haben Sie wahrscheinlich unterschiedliche Ergebnisse von unterschiedlicher Schokolade festgestellt). Geschmolzene Schokolade macht das Produkt schwerer und lässt es nicht wachsen (insbesondere in der gleichen Menge wie Ihre). Heute habe ich meinen Freund getroffen, über den ich bereits geschrieben habe. Gestern hat sie wieder Schokoladenbrot nach meiner Version gebacken und ihre Freude kennt keine Grenzen: Das Brot war hoch, unter dem Glas des Ofendeckels erhöhte sie die Backzeit um 6 Minuten und verwendete zwei Schokoladensorten - die, die "schmilzt". und fest, in Stücken geblieben, zusätzlich zu Nüssen, fügte ich auch Rosinen hinzu (nun, das ist nicht jedermanns Sache). Mein Rat an Sie ist, versuchen Sie es erneut im normalen Verhältnis oder experimentieren Sie mit meiner Version, wenn Sie möchten.

Hallo! Ich wollte auch unbedingt versuchen, Schokoladenbrot zu backen. Aber ich weiß einfach nicht, auf welchem ​​Programm ich backen soll. Ich habe kein süßes Brotprogramm (ich habe ein Bork x500). Aber es gibt ein Dessertprogramm, das 1 Stunde 38 Minuten dauert. Wird dieses Programm funktionieren? Ich habe es noch nie benutzt.

Das Dessertprogramm funktioniert nicht. Verwenden Sie den Basismodus (Basismodus) besser über einen längeren Zeitraum.

Vielen Dank für die schnelle Antwort! Ich werde es versuchen. Sagen Sie mir zufällig, was Sie mit diesem Programm kochen können? Ich würde gerne gegen sie protestieren, aber ich weiß nicht was.

Vielen Dank für die schnelle Antwort! Ich werde es versuchen. Sagen Sie mir zufällig, was Sie mit diesem Programm kochen können? Ich würde gerne gegen sie protestieren, aber ich weiß nicht was.

Gehen Sie zum Abschnitt Operation bork x500, wo Ihnen die Leute sagen, was sie mit diesem Programm machen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=359.0

Danke für die Information!

Ich backte nach 2 Rezepten, fügte 1 EL hinzu. l. saure Sahne, der Rest nach Rezept. Jeder mochte mich bei der Arbeit, ich war in sl. mach es einfach reicher.Ich habe vergessen, wie man ein Bild einfügt ((, die Schaltfläche oben auf dem Foto des Autors, etwas funktioniert nicht)