Italienische Schokoladen-Pandora

Jean, das Proofing ist subjektiv. Mein Beweis ist überhaupt kein Dogma, sondern eine Art Bezugspunkt. Immerhin ist die Stärke des Sauerteigs, der Hefe und die Temperatur unterschiedlich. Sie sollten sich immer Ihren Test ansehen.

Okay, ich werde mutiger Entscheidungen treffen! Angela, nochmals vielen Dank!

Angela! Wir haben heute Pandora ausprobiert! Sehr cremiger exquisiter Geschmack! Jetzt weiß ich nicht einmal, ob es sich lohnt, ihn mit Zucker zu unterbrechen! Die Glasur wurde auf Basis von Bitterschokolade aus der Babaevsky-Fabrik hergestellt, Sahne - 20%. Aber ich habe immer noch einen Esslöffel Puderzucker hinzugefügt. Sooooo lecker !!! Ich werde den Geschmack mit Zucker nicht korrigieren. Noch ein großes Dankeschön !!!
Angela, warum ist meine Glasur nicht so glänzend wie deine?
Foto anhängen.

[Jeanne]

JeanneEs ist großartig, dass der Geschmack für Sie harmonisch ist. Vielen Dank für diesen wunderbaren detaillierten Bericht.

Warum ist meine Glasur nicht so glänzend wie deine?

Ich auch, wenn es gefriert, scheint nicht so viel. Auf dem Foto frische Glasur.

Angela, ich werde auch hier vermerken))). Knete die Biga, ist sie prall, sollte sie sein oder füge Wasser hinzu?

Sollte eng sein. Ihre Luftfeuchtigkeit beträgt 50%, wenn ich mich nicht irre)

Angela, danke! Ja, 50%.



Angela, ich berichte. Ich mochte den Teig wirklich - die zarteste Seide, sie klebte nicht an meinen Händen, aber was für eine schöne. Hier können Sie sehen, was für eine glänzende Oberfläche


Formen mit einem Durchmesser von 9 cm und einer Höhe von 10 cm, jeweils 228 g ausgelegt, insgesamt 5 Stück. Der Proof ist lang und dauert ca. 4-5 Stunden. Beim Backen wuchsen sie sehr. 35 Minuten bei 160 Grad "von oben nach unten" gebacken. Die Kuchen sind so zart und luftig, dass ich sie nicht mit einem Spieß durchbohren konnte. Auf einem Kulich befindet sich eine Delle vom Thermometer.



Nächstes Mal werde ich größere Formen annehmen.

Angela, danke, dass du deine Fähigkeiten und so wundervolle Rezepte mit uns geteilt hast!

[Svetik,]

Svetik, Ich freue mich mit dir. Ich hoffe, Sie werden mit dem Geschmack zufrieden sein. Und ich bin sehr zufrieden mit dem Aussehen Ihrer Pandors) Molodechik!

Danke liebe! Ich habe deine Rezepte wirklich genossen! Ich werde auf jeden Fall über den Geschmack berichten und Ihnen den Abschnitt zeigen!




Angela, konnte nicht widerstehen, versuchte Pandora! Ausgezeichnet! Ich mochte es sehr, mäßig süß, luftig, geschichtet, bröckelt beim Schneiden überhaupt nicht. Mit einem Wort, alles was ich liebe! Sehr exquisites Gebäck, ich werde mehr als einmal backen. Vielen Dank, Liebling

[Svetik]

Svetik, wunderbar, wunderbar, wunderbar! ausgezeichnetes Ergebnis. Gut gemacht!

Angela selbst war von diesen Fasern fassungslos. Diese Pandora ist für mich die Eröffnung des Jahres!



Heute hat mir der Geschmack noch besser gefallen, er ist intensiver geworden, außerdem ist es Osterkuchen mit einer subtilen Schokoladennote, eine sehr harmonische Kombination!

Vielen Dank

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Schönheit und nur)

Angela, ich kann nicht aufhören, dir für diese Schokoladenpracht zu danken! 9 Tage sind seit dem Tag des Backens vergangen, Pandora ist noch schmackhafter geworden, jetzt ist es mehr Schokolade, es fühlt sich an, als würde man einen Schokoladenkuchen essen. Super Geschmack! Bröckelt immer noch nicht beim Schneiden, sondern von einer Pause ich


Vielen Dank für dieses und viele andere Rezepte !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlanaunglaublich schöner Schnitt. Peki und freue dich)

Sagen Sie mir, wenn Sie Rosinen hinzufügen, wann sollten Sie es tun?

[Fruktoza]

Fruktoza, kandierte Früchte werden der Pandora nicht zugesetzt, wenn dies den Regeln entspricht. Aber wenn Sie wirklich wollen, dann am Ende der Charge.

Nun, lass uns nach und nach gehen

[Jeanne]

Jeanne, Viel Glück!

Hallo! Und wenn Sie Hefe durch Instant-Trockenhefe ersetzen, erhalten Sie 2 und 3 Gramm für groß und fettig?

[Koira]

KoiraTeilen Sie die Hefemenge im Rezept durch 3.

Vielen Dank!

[Angela]

Angela, Schöne Ferien!
Nimm den Bericht!

Letztes Jahr habe ich aus familiären Gründen nichts zu Ostern gebacken, und dieses Jahr habe ich als erstes meine Lieblingsschokoladenpandora gebacken.
Vielen Dank für den leckeren Kuchen!

[Svetlana]

SvetlanaWas für ein schöner Osterkuchen! Ich bin froh, dass es mir gefällt. Leckere Feiertage!

Guten Tag. Ich habe dieses Rezept für das zweite Jahr gebacken.
Gefällt mir sehr. Dieses Jahr ist eine "schreckliche" Sache passiert. Den ganzen Teig in zwei Papierformen teilen. Zuvor wurden sie durch die zweite Form erhöht, so dass sie höher wären. In einem Test gab es mehr bzw. in dem anderen weniger. Osterkuchen trennten sich lange, stiegen langsam auf. Als ich es backte, begann der Teig zu "gießen". Der Kuchen, der mehr aus dem verlängerten Papiereinsatz herausgeschoben wurde und mit ihm zu wachsen begann. Und dann ... brach er praktisch zusammen. Es wurde beschlossen, es in zwei Osterkuchen zu teilen. Schade, er wäre gutaussehend gewesen, wenn er nicht auseinander gefallen wäre.

[Koira]

Koira, er sieht schon gut aus)

Dies ist der zweite, der kleiner war. Und derjenige, der auseinander fiel, wurde sofort gegessen =))