Erdbeerpüree (leer für den Gefrierschrank)

Erdbeerpüree (leer für den Gefrierschrank)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Erdbeeren, frisch, reif	1 kg.
weißer Zucker	100-200 Gramm nach Belieben und nach Geschmack

Kochmethode

• Ich verwende sehr reife Erdbeeren zum Legen im Gefrierschrank.
• Ich füge sehr wenig Zucker hinzu, um den Geschmack des Pürees leicht zu verbessern.
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• Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie die Schwänze mit einer speziellen Pinzette. Sehr praktisch, und es gibt keine Schwänze, und die Finger sind sauber, nicht fleckig))
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• Legen Sie die Beeren in die Schüssel des Karussells, um das Grün zu waschen, spülen Sie sie in Wasser ab und wechseln Sie das Wasser einige Male. Sie sollten die Beeren nicht zu stark umrühren, um sie nicht zu beschädigen, und sie sind nicht mit Wasser gesättigt.
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• Nun die Beeren im Karussell trocknen. Wie Sie sehen können, wurden die Beeren durch die starke Drehung des Karussells überhaupt nicht beschädigt.
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• Wir geben die Beeren in ein Mixglas und verwandeln die Erdbeeren in Püree.
• Zuerst lege ich einige Beeren hinein und zerbreche sie mit Messern, damit sie Saft geben. Dann geht der Mahlprozess besser und schneller weiter.
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• Dann füge ich nach und nach weitere Beeren hinzu und die Füllung des Kruges nimmt zu.
• Nachdem ich die halbe Höhe des Kruges erreicht habe, füge ich Kristallzucker hinzu und stanze ihn mit Beeren, damit sich der Zucker auflöst. Dann füge ich den Rest der Beeren oben auf den Krug.
• Ich stoße ungefähr eine Minute lang, bis alles glatt ist und Sie den Mixer ausschalten können.
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• Jetzt gieße ich das Beerenpüree in 500 ml Plastikbehälter, verschließe sie mit Deckeln und du kannst sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen.
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Hinweis

Im Winter wird es sehr lecker sein - geprüft!
Guten Appetit, alle zusammen! Mit Liebe und Sorgfalt kochen, gute Küche braucht Geduld!

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Klasse !!!
Und in Eis, in Hüttenkäse und in Tee ... Und ich mache auch Himbeeren))

Ja, und Himbeeren und sogar Kirschen so durchbohrt

Köstlich !!!

Ich gebe mehr Zucker hinein und gebe ihn mit meiner Sahne zum Abendessen aus (wenn es frische Erdbeeren gibt). Seit dem Frühjahr gönnen wir uns Erdbeeren. Die Wahrheit wurde bisher importiert, aber irgendwo ab Woche 2 wird Usbekisch gesprochen

In meiner Jugend brachte mein Nachbar jedes Jahr aus dem Urlaub in der Region Leningrad einen Emailleimer mit rohen Erdbeeren, gemischt mit Zucker - viel Zucker. Diese Delikatesse wurde auf unbestimmte Zeit perfekt gelagert, bis sie ohne Einfrieren direkt im Raum auf dem Boden gegessen wurde. Ich habe immer noch solche "rohen Marmeladen" im Kühlschrank (Yoshta, Viburnum, Erdbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, ein bisschen von allem, wir sind nur zu zweit). Sehr lecker!

[Bräunen]

Bräunen, lecker - aber ich kann nicht viel Zucker aushalten (schon Gänsehaut), also vereise ich mit einer kleinen Menge Zucker, nur damit es nicht ganz sauer ist

Mädchen, gute Gesundheit! Die Beerensaison beginnt!

Tanya, hast du es in Kenwood gemacht? Wenn ja, mit welcher Geschwindigkeit wurde es mit Zucker geschlagen?

Seit einigen Jahren friere ich auch Erdbeerpüree mit einer kleinen Menge Zucker ein. Das gleiche mag ich nicht zu süß, und warum extra Zucker einfrieren. Nur ich packe pralle Packungen in Behälter, dann nehme ich die Verpackung aus dem Behälter und packe sie in eine andere Verpackung, und so lagere ich die Briketts in der Truhe.
Aber ich habe nie daran gedacht, Erdbeeren in einem Karussell zu waschen und zu trocknen, und es ist wirklich praktisch. Müssen versuchen!
Erst heute habe ich 1,5 kg Erdbeeren gepflückt, ich wollte Kartoffelpüree machen. Und dann habe ich zuerst ein Paar gegessen, dann eine Schüssel, dann hat mein Mann mitgemacht ... schau, es gibt nichts zu mischen
Aber ich mache keine Himbeeren, die Körner sind sehr stark. Ich fahre zuerst die Himbeeren durch die Pasaverdura. In diesem Jahr mischte ich Himbeeren, schwarze Johannisbeeren und rote Johannisbeeren, rieb die Samen und den Kuchen und fügte dann nur Zucker hinzu.Gefrorene Briketts wie Eis am Stiel gingen.

Ich wollte nur eine Frage zu den Knochen stellen, sie stören mich auch sehr.

Ich fahre zuerst die Himbeeren durch die Pasaverdura.

Wer ist das, Nel ?!

über pasaverdura

durch eine Schraubensaftpresse - auch sehr gut

Das gleiche friere ich für den Winter in Form von Kartoffelpüree ein, nur ohne Zucker. Vkuuusno. dann esse ich gerne gefroren.

[Zhenya]

Tanya, hast du es in Kenwood gemacht? Wenn ja, mit welcher Geschwindigkeit wurde es mit Zucker geschlagen?

Zhenya, ja - ich habe im Kenwood-Mähdrescher geschlagen. Die Geschwindigkeit ist niedrig, irgendwo 3-4, wahrscheinlich, sorry, der Mähdrescher wurde gedreht, man kann den Regler nicht sehen
Inhalte können mit hoher Geschwindigkeit verschüttet werden, ohne dass dies erforderlich ist

Aber ich mag Himbeeren nicht so sehr, die Körner sind stark gefühlt. Ich fahre zuerst die Himbeeren durch die Pasaverdura.

Auch ich scrolle zuerst die Himbeeren in einem Mixer, führe sie dann durch einen Siebaufsatz - und mische erst dann mit Zucker und gieße sie in Behälter

[Bräunen]

Vkuuusno. dann esse ich gerne gefroren.

Bräunenund Hals danach intakt? Nein, ich wage es nicht, so herumzuspielen

[Bräunen]

Bräunenund Hals danach intakt? Nein, ich wage es nicht, so herumzuspielen

Aaaaa, ich huste immer, ich nehme ein Püree heraus, es schmilzt ein bisschen und ich eeeee es, ich werde das letztjährige Glas holen ... Walderdbeeren
Oh, Tatiana, danke für die Erinnerung.

Und heute habe ich Erdbeeren gekauft, lecker und süß und mit Eis. Und ich mag es, nur ein wenig mit Zucker einzufrieren und es in Gläsern zu mischen, damit es nicht ganz Kartoffelpüree ist. Aber egal wie gefroren es ist, es riecht nach Sommer im Winter.

Aber egal wie sie es einfrieren, es riecht nach Sommer im Winter.

So wahr! Aber es schien mir, dass Kartoffelpüree "schmackhafter" riecht als gefrorenes Ganzes

Ich mühle mit einem Mixer erst in vollem Püree, aber damit die Stücke so lecker sind! Und wenn nötig, wenn nötig, zum Beispiel eine Schicht im Kuchen, habe ich sie schon komplett zerdrückt!

Ich mühle mit einem Mixer erst in vollem Püree, aber damit die Stücke so lecker sind! Und wenn nötig, wenn nötig, zum Beispiel eine Schicht im Kuchen, habe ich sie schon komplett zerdrückt!

Ich habe den gleichen Fuß oder Sauber Suppenkocher (Obermesser) ohne Heizung.

Mein Traum ist eine separate Gefriertruhe. Da der Gefrierschrank des Kühlschranks während der Sommer-Herbst-Saison voll ist, müssen wir den zweiten Kühlschrank anschließen. Wir frieren alles ein. Natürlich Beeren- und Fruchtpürees, aber auch Tonnen von entkernten Kirschen, Johannisbeeren ... Es gibt viele Auberginen - ich backe sie, schäle sie und friere sie ein. Im Winter mache ich Kaviar mit Tomaten oder Mayonnaise, und es werden keine Dosen benötigt. Die beliebteste Delikatesse im Winter sind jedoch gefrorene Aprikosenhälften. Wir frieren die Ananassorte ein, sie ist sehr groß und wahnsinnig duftend. Im Winter etwas auftauen lassen und der Geschmack kann nicht von echtem Eis unterschieden werden.

durch einen Schraubensaftpresse - auch sehr gut

Ja, es ist super! Ich bestätige! Kein einziger Knochen, nur köstlicher Geschmack und Aroma!

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank für eine gute Idee! Ich werde auch versuchen, es auf dem Karussell zu waschen, und jetzt weiß ich, was ich mit meinem Profi-Koch machen soll, sonst gibt es ein neues Spielzeug, ich muss mir einen Job dafür einfallen lassen !!

[Alla]

AllaDu meinst einen Staubsauger? Wie können Sie es staubsaugen? Ich habe es einmal versucht ... fast mit Flüssigkeit überflutet ... hielt ihn rechtzeitig auf!

[Mädchen]

Mädchen, Vielen Dank!

Das Vakuumgerät ist nur für ganze Beeren geeignet oder wenn nur zuerst in einem Glas gefroren und dann in einen Beutel überführt und abgesaugt wird.

In der Praxis war ich davon überzeugt, dass Vakuum zum Einfrieren nicht immer praktisch ist, da Sie bei der Verwendung die Verpackung schneiden und zerbrechen müssen und es nicht möglich ist, sie zurückzusaugen. Sie müssen einen neuen Beutel mitnehmen. Dies ist eine zusätzliche Ausgabe von Beuteln. Wie oft Sie für das Produkt klettern, ist so oft erforderlich Paket ändern
Ich habe mich selbst entschieden - es ist am besten, Lebensmittel nur in einem normalen Beutel zum "Aufbewahren von Lebensmitteln" aufzubewahren - es ist wirtschaftlicher und ein Beutel wird für die gesamte Lagerzeit verwendet

Genau. Die richtige Art, Erdbeeren zu lagern. Bei Lagerung mit viel Zucker und Verblassen verschwindet das Aroma. Sie können dem Püree ganze Beeren mit Geißblatt, Himbeeren oder schwarzen Johannisbeeren hinzufügen. Außerdem fülle ich Erdbeeren mit der Hälfte ihres Gewichts mit Zucker, pasteurisiere den Sirup und lagere das Püree bereits im Gefrierschrank.

Außerdem fülle ich Erdbeeren mit der Hälfte ihres Gewichts mit Zucker, pasteurisiere den Sirup und lagere das Püree bereits im Gefrierschrank.

Yulechka, kannst du mehr Details geben?

[Tanechka]

Obwohl ich dieses Jahr geschworen habe, alle Erdbeeren zum Trocknen gehen zu lassen, aber zumindest ein bisschen so leer, werde ich es trotzdem tun !!!

Es bleibt auf die lokalen Erdbeeren zu warten ...

Die, die jetzt zum Verkauf steht, handelt von gar nichts ...

Tanechkaund deine Erdbeeren vom Markt?

Wie viel hast du jetzt Opium für die Menschen Erdbeeren, wenn nicht ein Geheimnis ...

Wir haben unter 300 Rubel / kg. Sie werden es nicht finden, und selbst das ist alles importiert ...

Das Preisschild lautet - Krasnodar, aber die Verkäufer flüstern, um zuzugeben, dass es tatsächlich türkisch ist ...

[Natusichka]

NatusichkaNein, das ist ein Multi-Mixer

durch einen Schraubensaftpresse - auch sehr gut

und es stellt sich heraus, Püree wie mit einem Mixer, aber nur ohne Samen? Oder gibt es noch einen Unterschied?

und es stellt sich heraus, Püree wie mit einem Mixer, aber nur ohne Samen? Oder gibt es noch einen Unterschied?

Es gibt einen Unterschied - denn Kartoffelpüree wird nicht nur entkernt, sondern auch ohne Haut
und es ist wünschenswert, aber nicht notwendig - die Schneckenpresse sollte haben Wischsieb nicht nur für saft, sondern auch für Kartoffelpüree - Bei größeren Löchern fällt es dichter aus

[Irina]

Irina, Ja, ich sehe
Oursson JM8002 ist so interessant. Der Beschreibung zufolge habe ich etwas nicht sehr gut verstanden

es gibt

Yulechka, kannst du mehr Details geben?

Entschuldigung, ich habe nicht gesehen
Meins, schneiden Sie die Erdbeeren, fügen Sie Zucker 2: 1 und in der Kälte. Lassen Sie den Sirup am nächsten Tag abtropfen und erhitzen Sie ihn auf 70-80 Grad (er kocht nicht, aber es tritt ein wenig Dampf aus). In diesem Zustand 3 Minuten halten und in sterile Gläser (vorzugsweise Ketchupflaschen) gießen. Umdrehen, abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen (natürlich gibt es Mängel, aber in der Regel lohnt es sich). Ich mache das gleiche mit Rhabarber, es kostet ziemlich gut

[Julia]

Julia, Vielen Dank!!! Schade, dass die Erdbeere weggezogen ist))

Ich schäme mich sehr, aber die Wahrheit hat nicht gesehen, ich hoffe, es wird nicht bis zur nächsten Ernte vergessen

Ich hoffe, dass es bis zur nächsten Ernte nicht vergessen wird

Yulechka, es ist okay !!! Ich habe alles skizziert)))

Ich hoffe, dass es bis zur nächsten Ernte nicht vergessen wird

Um nicht vergessen zu werden, werde ich das Thema ansprechen. Im Juli wird ein solches Rezept wirklich benötigt! :))