Bananenrolle

Bananenrolle

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Sahne:
Zucker (1 EL = 250 ml)	1/2 EL.
Milch	1 Esslöffel.
Weizenmehl	1/4 Art.
Butter oder Margarine	125 g
Vanille
Teig:
Weizenmehl	1 Esslöffel.
Zitronensäure oder Salz	Prise
Zucker	1/2 EL.
Honig	1 Esslöffel. l.
Sprudel	1/2 TL
Eier	3 Stk.
Glasur:
Kakao	6 TL
Milch	3 EL. l.
Zucker	1 Esslöffel.
Vanille
Butter oder Margarine	50 g
Bananen	2 Stk.

Kochmethode

• Zuerst kochen wir die Sahne.
• Mischen Sie Zucker mit Mehl und Vanille. Wir verdünnen es mit Milch, so dass es keine Klumpen gibt und kochen unter Rühren, bis es dicker wird und aufbläht. Wir kühlen es ab.
• Die Butter mit einem Mixer gut schlagen, bis die Spitzen erreicht sind, und den Pudding nach und nach in einem Löffel hinzufügen. Die fertige Sahne in den Kühlschrank stellen.
• Keks.
• 3 Eiweiße mit Zitronensäure fest schlagen. Gießen Sie ein wenig Zucker und dann Honig ein. Fügen Sie dann 3 Eigelb nacheinander hinzu und schalten Sie den Mixer sofort aus.
• Mehl zusammen mit Soda sieben und in 2-3 Schritten vorsichtig von unten nach oben mit einem Schneebesen mit der geschlagenen Masse kombinieren.
• Auf Pergament, geölt und mit Mehl bestreut, den Teig gleichmäßig verteilen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen, bis sie hellgold sind. Nicht backen, sonst treten beim Falten Probleme auf.
• Den gebackenen Biskuitkuchen schnell auf das auf dem Tisch ausgebreitete Pergament legen, auf den Kopf stellen, das Pergament entfernen, auf dem der Keks gebacken wurde. Drehen Sie es wieder um, lassen Sie es die ersten 30 Sekunden verdunsten und verteilen Sie es dann mit kalter Sahne. Wir verteilen 2 geschälte Bananen an den Rändern und rollen die Rolle auf. Die Naht sollte unten sein.
• Wir kochen das Sahnehäubchen.
• Kakao, Zucker, Vanille und Milch zum Kochen bringen, Zucker auflösen lassen. Wenn große Blasen verschwinden, Öl hinzufügen, kochen lassen und beiseite stellen. Leicht abkühlen lassen und die Rolle abdecken.
• Der Ofen ist am Vortag wünschenswert.
• Die Art des Honigs verändert den Geschmack der Rolle. Ich mag es am liebsten mit Mai Blumenhonig. Buchweizen verleiht einen ausgeprägten Honiggeschmack und verändert die Farbe des Kekses. Tabak, ändert auch die Farbe und gibt eine leichte Bitterkeit.
• Ich bekomme etwas zu viel Glasur, aber ich beschichte sie gerne mit einer dicken Schicht, um eine gute Kruste zu erhalten. Wer nicht liebt, kann die Anzahl reduzieren.
• Backblech-34 x 34 cm.

Hinweis

🔗

Worte des Autors:

Diese Rolle hält der Konkurrenz mit jedem Kuchen stand. Duftend, zart. Die Kombination von Honig-Biskuitkuchen mit zarter Sahne, überzogen mit Schokoladenglasur und Bananenaroma, lässt niemanden gleichgültig.

Es stellte sich heraus, dass es eine unvergleichliche Rolle war. Der Geschmack und Geruch sind nicht übertragbar. Sehr lecker. Haustiere bewertet 5+. Der Mann fragte alles, wie lange es dauern soll? Ich habe lange geantwortet, sonst muss ich es jeden Tag tun. In der Tat ist alles schnell erledigt, aber viel Aufhebens. Liebte die Sahne und Zuckerguss.

Bananenkuchenrolle



Der Keks wurde 40 Minuten in einem Slow Cooker gebacken. beim Backen. Gekühlt und in 3 Kuchen geschnitten. Ich schmierte zwei innere mit Sahne und legte sie mit Bananenscheiben. Die obere war mit einer dicken Glasurschicht gefüllt.

Dies ist etwas, als ich das Rezept umschrieb, die Bilder nicht hochgeladen wurden, ich tat es im Blind, aß es sofort, ich wollte mich für das Rezept und dann das Foto bedanken und wieder möchte ich uuuuuu
Bereue es nicht, sehr lecker

Gestern hat Ihre Frau nach Ihrem Rezept ein Brötchen gebacken. Sehr lecker.
Aber das nächste Mal werden wir kleine Änderungen vornehmen, von denen ich hoffe, dass sie noch schmackhafter werden. Nämlich:
1 Verteilen Sie die Sahne auf einem bereits gekühlten Brötchen und nicht auf einem heißen und lassen Sie sie ziehen
2. Es ist besser, die Banane auf dem ganzen Blatt in Ringe zu schneiden und sie dann aufzurollen, damit sie überall zu spüren ist (in der Mitte ist eindeutig nicht genug davon).
3. Und es gibt weniger Zucker in der Schokoladenglasur, es schien mir so, sonst ist die Kruste auffällig knusprig, es ist schlecht zu schneiden.

Und so hat es uns allen sehr gut gefallen ........ Ich habe nur Angst, fett zu werden.

Dies ist unsere erste Rolle.

Vielen Dank wie immer! sehr lecker und schnell. Ich würde es jeden Tag backen, wenn das Kind nicht ablenken würde
Wir hatten keine Glasur, da es nicht genug Zucker dafür gab)))
sehr schnell gegessen, das ist alles was bleibt)))

[Elena Bo]

Endlich habe ich das in die Hände bekommen rollen Kuchen:



Das einzige, was für einen Amateur ist, ist eine dicke Schicht sooo süßer Glasur, dank meines Mannes habe ich sie mit Tee verwendet, aber meine Tochter hat sich auf den Kuchen gestützt, im Allgemeinen hat es meiner Familie gefallen! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen, aber ich werde das Sahnehäubchen nur nach einem anderen Rezept herstellen oder es sogar ganz ausschließen. Der Kuchen ist sehr einfach in der Ausführung, als ob er für solche "Linkshänder" wie mich geschaffen wurde!
Elena Bo
Lenochka, vielen Dank !!!

Mädchen, bitte helfen Sie. Ich habe einen Keks für 40 Minuten in einen Cartoon gegeben ... habe das Weiß zu Spitzen usw. gepeitscht, wie geschrieben steht, als Ergebnis wurde der Keks kaum in zwei Teile geteilt - niedrig und in braunen Punkten. Ich habe den zweiten Teil eingefügt und weiß nicht einmal, was ich im Test korrigieren soll - das Ergebnis ist das gleiche. Der Biskuitkuchen ist niedrig, aber bereits braun gepunktet. Ich verstehe nichts, woher die Punkte und die Farbe kommen, warum es nicht hell und nicht flauschig ist. Was könntest du falsch machen? morgen kommt mein mann und außerdem hat er urlaub, aber mein kuchen kommt nicht raus danke im voraus

[Nelechka]

NelechkaIch hatte den Eindruck, dass der Fehler im Knetteig liegt. Nel, hast du dich lange gerührt, nachdem du die Proteine ​​hinzugefügt hast? Ich machte buchstäblich 8-10 Drehbewegungen von unten nach oben und legte den Teig in einen Topf. Ich habe noch nie einen so großen Keks aus 3 Eiern bekommen! Ich habe ihn sofort auf die Favoritenliste gesetzt! Nelechka, wieder über braune Punkte, nur Vermutungen - es sieht so aus, als hätte sich der Zucker nicht vollständig im Teig aufgelöst und karamellisiert, sonst fällt Ihnen nichts ein ... Haben Sie die Proteine ​​lange geschlagen? Wie lange?

Innulichka, ich habe die Weißen nicht viel geschlagen, da ich in etwa vier Minuten einen Schneebesen von 700 W und die Weißen habe, halte sie sogar über deinen Kopf, vielleicht hat der Zucker keine Zeit, sich aufzulösen. Genau! jetzt ... wo man Proteine ​​mischt ??? Mir wurde klar, dass dies so ist: Ich schlug das Weiß mit allen Zutaten (Zucker, Honig), dann fuhr ich 3 Eigelb nacheinander (ich packte sie jeweils in einen Haufen Wodka und warf dann eines in das Weiß). Ich warf ein Eigelb - ich drehte es einmal mit einem Schneebesen, das zweite und usw. auch nach dem dritten einmal und das wars. Dann langsam ein wenig Mehl in diese Proteine, aber es scheint mir sehr wenig Masse, es ist irgendwie dicht und nicht luftig ... der zweite Keks kam etwas höher heraus als der vorherige, ich habe ihn verschmiert, dekoriert - es schien nichts zu sein, obwohl die Glasur wirklich zu viel ist und der Zucker löst etwas nicht vollständig auf. Naja, nichts, wir lieben jede Glasur. Was tun mit dem vorherigen Keks? Ich packte es in eine Tasche und auf den Balkon. Wie lange kann er liegen, um nicht auszutrocknen? Vielen Dank an Innulichka für die Antwort

Nelechka, Hase, ich entschuldige mich zutiefst dafür, dass ich Sie über Proteine ​​irregeführt habe ... Ich begann zu antworten und fragte rein an der Maschine (ohne auf das Rezept zu achten) nach Proteinen, weil falsch geschlagene und injizierte Proteine ​​oft der Grund für das Versagen von Keksen sind , aber hier ist eine ganz andere Technologie ... bitte vergib mir, ich habe ehrlich vergessen ...
Tatsächlich war ich an dem Prozess des Mischens der Eimasse mit Mehl interessiert ... Nach der Einführung von Mehl stellte sich heraus, dass meine Masse so luftig war, und der Keks selbst war "spitzenartig", das heißt, es war alles so luftig, na ja, nur ein Märchen und kein Keks!

Innusichka, komm schon, es ist schon unangenehm, sich zu entschuldigen, aber dann verstehe ich in keiner Weise, was es ist, warum ich keine Spitze habe oder vielleicht sollte Soda mit Essig gelöscht werden, oder? ... nun, was ist das? alles ist nicht wie Menschen, weder Borodinsky wächst nicht, noch ist eine Art Krivorukaya-Keks

[Nelechka]

Vielleicht ist es notwendig, Soda mit Essig zu löschen, oder?

Nelechka
Nein, Sie haben mit Soda das Richtige getan - Sie müssen es nicht löschen, sondern es zusammen mit Mehl auf die Eimischung sieben.

Krivoruka irgendwie

Nun, Mädchen, denken Sie daran, dass sie danach gefragt hat, wenn Sie es bitte für "gebogen" bekommen. 🔗! Und sag es nie wieder, nicht nur laut, sondern auch mental ... das kannst du nicht ... Aber sie haben alle Fehler, glaub mir. Ich hatte eine Zeit, in der das Dach der Brote fast nach eins durchfiel, dann ging dieser schwarze Streifen vorbei und der weiße Streifen begann, die schönen Brote begannen sich herauszustellen, sonst gab es eine Art Hinterhalt ...
P.S. Nelechka, aber komm schon, wenn ich diesen Keks wieder backe, werde ich Schritt für Schritt Fotos machen und ihn für dich wegwerfen. Du wirst schauen und mit dem vergleichen, was du hattest, vielleicht werden wir früher verstehen, in welchem ​​Stadium die Verlegenheit aufgetreten ist ...

Innusik du weißt wie immer, wie man aufmuntert ... Ich mag diesen Smiley mit heruntergelassenen Hosen wirklich. Ich lache herzlich
Wenn dieser Prozess (Schritt für Schritt) für Sie natürlich nicht sehr anstrengend ist, dann bin ich Ihnen sehr dankbar, wenn eines Tages solche Fotos hier gut sein werden. Ich möchte wirklich, dass ein so schöner Kuchen so wird wie Ihrer. Ich weiß nur nicht, wo ich nach dem Fehler suchen soll. Nun, es scheint nicht einfacher zu sein, aber es funktioniert nicht für mich. Vielen Dank für die Antworten 🔗