Gedämpftes Rindfleisch in einem Multikocher-Schnellkochtopf

Gedämpftes Rindfleisch in einem Multikocher-Schnellkochtopf
Kategorie: Fleischgerichte
Zutaten
Rindfleisch - jeder Teil 100 gr.
Saure Sahne 1 TL
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Kochmethode

Mädchen, mein Flash-Laufwerk flog in einem Foto und vergrub alle Frames ...
Daher bisher nur ein Rezept.
Brühen sind in meiner Familie nicht erlaubt. Deshalb koche ich Suppen separat und Fleisch separat. Dies ist jedoch noch nicht das Unangenehmste. Das jüngste Kind erkennt nicht nur kein Fleisch, sondern erstickt auch an einer kleinen Krume. Daher ist es mein Ziel, Rindfleisch so gesund und sanft wie möglich mit Adern und Spucke zu kochen.
Ich mag es nicht, Fleisch zu kochen - dann ist es schade für die Brühe, und all der Nutzen geht dahin. Kalbfleisch ist nicht erschwinglich.
Basierend auf diesem Rezept zum Kochen von Fisch habe ich mich auch daran gewöhnt, Rindfleisch zu kochen.
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Ich kaufe es öfter nicht Elite, sondern Budget-Sorten oder Schnitzel-Zutaten. Ich mag auch die dünne Kante. Ich schneide keine Spieße ab - sie sind perfekt schattiert / weich.
Ich habe lange bemerkt, dass Rindfleisch viel weicher wird, wenn es in saurer Sahne oder Kefir aufbewahrt wird.
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Das Prinzip ist hier dasselbe. Abends fange ich an zu kochen.
Die Fleischmenge wird pro Portion für einen einmaligen Gebrauch angegeben. Ich habe das Rindfleisch in ein paar Stücke geschnitten. Ich habe es in Folie gelegt. Ich fette es mit saurer Sahne ein. Ich koche ohne Salz. Ich schließe die Folie nicht fest, sondern sammle sie einfach oben ein.
Ich lege einen Teller hinein und mariniere etwa eine Stunde lang im Kühlschrank. Stellen Sie dann den Schnellkochtopf mit einem Glas Wasser auf einen Wasserbad. Dampfmoduszeit 2 Stunden Maximaler Druck. Aber ich lasse es die ganze Nacht.

Hinweis
Am Morgen ist das Fleisch weich. Plus aromatisiertes Gelee.
Ich weiß nicht, wie man in einem Multikocher ohne die Funktion eines Schnellkochtopfs kocht. Wir müssen uns anpassen.