Eis mit Matcha-Tee und Praline

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Eis mit Matcha-Tee und Praline

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch (ich habe ein Dorf)	250 Gramm
Eigelb	2 Stück
Zucker	160 Gramm
Maisstärke	1 Esslöffel. der Löffel
Matcha-Tee	1 Esslöffel. der Löffel
Vanille	Geschmack
Salz-	Prise
Creme 33-35% Fett	500 g
Xanth Gum Option	1/2 TL
Praline	100 g

Kochmethode

• Kombinieren Sie Zucker, Salz, Stärke und Matcha-Tee.

• Das Eigelb in Milch einrühren.

• Die Milch-Eigelb-Mischung über die trockenen Zutaten gießen, umrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kochen, bis es leicht eingedickt ist.

• Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit einem Kontaktfilm abdecken.

• Fügen Sie dem Xanth-Kaugummi sehr kalte Sahne hinzu (Sie können diesen Punkt überspringen) und schlagen Sie die Vanille, bis sie locker ist. Dies geschieht zuerst bei niedriger Geschwindigkeit, und dann erhöhen wir die Geschwindigkeit auf das Maximum.

• Während des Schlags führen wir in mehreren Schritten die Puddingmischung ein.

• Übertragen Sie die Mischung in einen Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
• Nach einer Stunde herausnehmen, Praline hinzufügen und mischen.
• Wenn Sie kein Xanth-Gummi hinzugefügt haben, rühren Sie die Mischung noch einige Male in Abständen von 40-50 Minuten um.
• Bis zur vollständigen Verfestigung stehen lassen.
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• Genießen)
• Praline hier nach diesem Rezept gekocht.

• Praline (Ang-Kay)

Hinweis

Sehr lecker, cremig. Empfehlen!

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AngelaIch werde das niemals tun, aber ich habe das Recht zu sehen und zu bewundern!

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Tanyush, Ich glaube nicht!!! Du kannst alles schaffen. Hier ist nichts kompliziert) Danke für das Lob

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Ang-KayAngela, hier ist der Bericht. Es stellte sich als sehr lecker heraus, ich mochte den Geschmack von Tee in Eis, da ich kein Vanillin verwende, der Geschmack von Tee nicht übertönt, aber ein bisschen fett für mich, ich werde versuchen, die Menge an Sahne zu reduzieren. Sagen Sie mir, wenn Sie die Menge an Sahne verringern und die Menge an Milch um dieselbe Menge erhöhen, müssen Sie etwas mehr Xanth-Kaugummi nehmen?
Ich mache wirklich gerne so ein Eis, es gibt keine Eismaschine, und jetzt ist die Notwendigkeit für ein so teures Spielzeug verschwunden.
Danke für das Rezept.

Tanya, viel Glück, ich bin froh, dass mir das Eis gefallen hat. Ich bin überhaupt nicht fett. Ich liebe Eis.

Ich werde versuchen, die Menge an Sahne zu reduzieren.

Es kann auch reduziert werden, indem die gleiche Menge Milch oder Sahne mit geringerem Fettgehalt ersetzt wird.

Xanth Kaugummi brauchen etwas mehr?

Nicht nötig.

Ich mache wirklich gerne so ein Eis,

Ich habe es immer nur zu einem Mixer gemacht. Mit Xanth ist es noch besser. Es verhindert die Bildung von Kristallen, es ist kein häufiges Rühren während des Gefrierens erforderlich und es gibt auch Plastizität. Guarkernmehl verleiht dem Geschmack eine Cremigkeit, ist aber rotzig, wie bei Eis am Stiel aus dem Laden. Obwohl es mir scheint, gibt ksanth diese Cremigkeit.

Die Notwendigkeit für solch ein teures Spielzeug ist verschwunden.

So wahr. Sie werden es nicht absichtlich kaufen. Wenn jemand es nur gibt, wird es auch nicht weh tun.