Cremiges Zitroneneis

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Eigelb	3 Stk
Zucker	3 EL. l.
Zitronenzucker	4 EL. l.
Milch	100 ml
Sahne (ich habe 30%)	200 ml

Kochmethode

Ich liebe alles Zitrone sehr, und sobald ich ein Eis gekauft habe, von dem ich geträumt habe, ein Zitrone zu machen, habe ich es nach Rezepten aus diesem Thema gemacht, aber für meinen Geschmack hat es sich als sauer herausgestellt. Und dann habe ich beschlossen, mich zu verbinden Zitronenzucker und cremiges Eis. Das Experiment war erfolgreich
Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Milch kochen. Gießen Sie Milch in das Eigelb, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung köcheln, um sie bei schwacher Hitze zu verdicken. Kühlen Sie ab, fügen Sie der Mischung hinzu Zitronenzucker und Schlagsahne.

Hinweis

Übrigens haben sich die restlichen Proteine gerade als nützlich erwiesen Italienisches Eis am StielIch habe Blaubeeren von Chuchelka
Vielen Dank Qween für Zitronenzucker. Früher habe ich es nur als Füllung für geriebenen Kuchen verwendet, aber es hat so viele Verwendungsmöglichkeiten.