Adjika Abchasisch

0,5 kg scharfen roten Pfeffer von den Samen schälen. Wir arbeiten in Handschuhen. 200 g Knoblauch. Den Pfeffer und das Salz durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie 1 Tasse gemahlene Koriandersamen, 0,5 Tasse gemahlenen Bockshornklee und 0,5 Tassen Salz hinzu. Alles mischen. Keine Notwendigkeit zu kochen. Wenn es etwas trocken wird, können Sie Pfeffer hinzufügen. In ein trockenes Glas geben. An einem kühlen Ort aufbewahren. Kann als Gewürz verwendet werden. Sie können Fleisch oder Hühnchen zum Backen einfetten. Sie können 2 Esslöffel Tomatenmark nehmen, 1 TL hinzufügen. Adjika, Zucker nach Geschmack und mit Wasser verdünnt. Machen Sie Tomatensauce ohne Probleme. Adjika aus grünen Peperoni wird auf die gleiche Weise zubereitet. Der einzige Unterschied in der grünen Adjika ist, dass es ratsam ist, 100 gr hinzuzufügen. gemahlene Walnüsse.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaDanke für das Rezept! Eine Frage, ist gemahlener Bockshornklee utskho-suneli oder chaman?

Es ist utskho suneli

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaIch habe gestern Adjika gemacht! Ich habe es ohne Samen geliebt! Wie für viele Jahre wurde das Rezept eines Freundes mit Samen gemacht.
Danke Gayane, ich probiere deine Rezepte und genieße den Geschmack!
Und sofort schreibe ich es auf, um nicht zu verlieren!

[Gayane Atabekova]

Ich liebe Adjika und andere scharfe Gewürze. Ich habe nicht darüber nachgedacht, woraus (außer Paprika) Adjika besteht. Dank Gayana hat sich das Problem nun geklärt.

Die Frage ist, ist gemahlener Bockshornklee utskho-suneli oder chaman?

Ein neuer Begriff ist für mich utskho-suneli. Zur Klärung ins Internet geklettert.
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Hier scheint es detailliert zu sein.
Vielen Dank, Gayane AtabekovaDank Ihrer Rezepte erweitern wir den Horizont des Wissens!

Ich bin sehr froh, dass es dir gefällt. Bei Fragen zur georgischen Küche wenden Sie sich bitte an. Immer gerne helfen.

zu Lesezeichen weggenommen. Ich liebe kräftige Adjika

[Gayane,]

Gayane, danke Ich habe lange nach einem Analogon der sowjetischen trockenen Adjika gesucht, sehr salzig und sehr scharf und ähnlich wie Nudeln (verkauft in Mayonnaise-Gläsern). Ihr Rezept sieht so aus, wie ich es suche. Ich werde es auf jeden Fall tun.

Dieser ist viel schmackhafter und zarter und nicht so salzig.

Vielen Dank. Sie haben sehr interessante Rezepte.

Und das habe ich schon gemacht !! Aroma - Kopf weg!)))

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaVielen Dank für die tollen Rezepte !!!

0,5 Tassen gemahlener Bockshornklee

Können Sie mir sagen, wo ich es kaufen soll? Vielleicht weiß es jemand?

Verkauft auf Märkten, auf denen Usbeken Gewürze verkaufen - normalerweise messen sie in einem kleinen Glas

[Ludmila 69]

Ludmila 69,

In Spara gibt es. Kurz gesagt, in Supermärkten in den Gewürzabteilungen. Suchen Sie nach Bockshornklee oder gemahlenem utskho-suneli.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, sehr interessante Rezepte, danke! Ich habe eine Frage zu Bockshornklee, ich habe sie gesät und ich habe ein paar Samen, aber in Schalen. Wir benutzen es nicht, ist es gut, es aufzuwickeln?

[Gayane Atabekova]

Und das habe ich schon gemacht !! Aroma - Kopf weg!)))

Müssen versuchen
Gayane Atabekova,

Dieser ist viel schmackhafter und zarter und nicht so salzig.

Gayane, danke für das Rezept. Ich habe es in mein Rezeptbuch geschrieben.

Ein dringend benötigtes Rezept. Wie groß ist das Glas?

[Gayane]

Ich habe lange nach einem Analogon der sowjetischen trockenen Adjika gesucht, sehr salzig und sehr scharf und ähnlich wie Nudeln (verkauft in Mayonnaise-Gläsern).

Es gibt jetzt einen. Amtsa heißt. Es ist bequem, damit zu kochen.
Dieser ist köstlich zu essen
Gayane , Vielen Dank

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Normales Teeglas 250g.

Gepostet am Freitag, 12. August 2016, 22:50 Uhr

Elya_lugIch denke, die Samen sollten von der Schale getrennt und nach Bedarf gemahlen werden, dann bleibt das Aroma erhalten

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, danke, ich werde es reinigen, nur mit ihrer Schale mehr

Den Pfeffer und das Salz durch einen Fleischwolf geben.

Pfeffer und Salz?

Was ist mit Knoblauch?

200 gr Knoblauch

200 gr. schon gelöscht?

Aber was ist, wenn Sie es mit einem Mixer mahlen?

Ein Tippfehler, natürlich Pfeffer und Knoblauch. Sie können einen Mixer und einen Fleischwolf verwenden. Mit einem Fleischwolf scheint es mir einfacher zu sein. Nein, nur 200 gr. Die Häute wiegen praktisch sehr wenig.

[Gayane]

Vielen Dank, Gayane !!!

Ich ging zu drehen !!!

Ich werde mich definitiv über den Geschmack abmelden !!!

[Gayane]

Wenn es etwas trocken wird, können Sie Pfeffer hinzufügen

Hier ist für immer alles nicht wie bei Menschen, Adjika hat sich im Gegenteil als wässrig herausgestellt ...

Der Pfeffer war jedoch sooooo saftig ...

Vielen Dank, Gayane , für das Teilen Ihres Rezepts mit uns !!!

Haustiere geschätzt !!!

[Häkeln]

Häkeln, Inna ist froh, dass es dir gefallen hat. Wenn es sehr dünn ist, fügen Sie ein wenig Gewürz hinzu, es wird dicker.